Що приготувати з картоплі без м'яса
Мноооого чого можна приготувати, було б бажання. Дещо, навскидку:
картопля відварна в мундирах (молода, чисто відмита) або чищена (ціла) - у воді зі спеціями, в бульйоні (кубики Ролтон, Маггі, Кнорр, Галина Бланка), в молоці
картопля відварена цілком, остудженому, нарізана кільцями і обсмажена в маслі (будь-якому) зі спеціями або просто сіллю
картопля в мундирах або чищена печена в духовці - як варіант: добре промити або почистити, прокип'ятити хвилин 5-7, витягнути, обсушити, викласти в один шар у форму застелену фольгою в якій олива-ойл + сіль + перець, обваляти картоплини і в розігріту духовку на півгодинки, дістати, злегка кожну картоплину придавити толкушкой і залити все маринадом: ложка оцту + пара ложок олива-ойл + пара-трійка ложок води з-під картоплі + часник + лавр + спеції за смаком / розмарин / базилік / кмин / хмелі- сунелі / прованські трави / рубана зелень - і знову на півгодинки в духовку
картопля запечена кільцями / часточками - з цибулею (кільцями), перцем (солодким, кільцями / соломкою), помідорами (кільцями / часточками), кабачками (кільцями). сиром тертим. тобто, з тим що є під рукою або в холодильнику - кільця / часточки картоплі викласти хоч вертикально, хоч шарами чергую з тим що є в наявності, посипати тертим сиром, роздавлений часник, рубаною зеленню
картопля-запіканка - все як в попередньому пункті, тільки ще залити яйцями з цілими жовтками, збитими / розмішаними, збитими з молоком / вершками / сметаною /
картопля по-селянськи, типу як в Макдональдсі: добре промити і обсушити, розрізати на часточки по довжині (4-6-8), кожну часточку обваляти в в глибокій мисці, де масло рослинне + сіль + перець + каррі + орегано + прованські трави і виставити на ребро на деко, який в розігріту до 180 градусів духовку хвилин на 15, потім ще півгодинки при 200-220 градусах.
картопля фрі - пряжа брусочки картоплі в киплячій олії
картопляні чіпси - тонко настругати чищений картопля пластинками, скропити олією (без фанатизму), розкласти на пергаменті на деку в один шар, злегка присипати приправами за смаком і в розігріту духовку, поки не зарумянтся
картопляне пюре - на молоці, на вершках, на сметані, на бульйоні (все ті ж кубики), на розсолі
картопляні деруни, оладки, коржі, млинці, сирники - при наявності наявності яєць, борошна, молочно-сирних продуктів
картопляні котлети, також морквяно-картопляні, капустяно-картопляні
картопляні супчики - якщо завалялися гриби такі-сякі, морква, цибуля, і інші різні коренеплоди
5 великих картоплин
1 невелика цибулина
1 столова ложка крохмалю
сіль, чорний мелений перець - за смаком, за бажанням можна додати дрібку сухого чебрецю.
Картоплю і цибулю натерти на дрібній тертці, посолити. Дати постояти хвилин 15, злити трохи рідини; додати крохмаль, яйце, перець, добре перемішати. Картопляну масу викладати столовою ложкою на сковороду з розпеченим маслом, смажити з обох сторін.
відварити картоплю (без солі), злити воду, розім'яти. Окремо довести до кипіння молоко з шматком масла, додати пучок дрібно нарізаної зеленої цибулі (спочатку білу частину - протомитися хвилину, потім зелену) зняти з вогню, вилити в картоплю, перемішати, посолити.
З таким пюре хороші і гриби в будь-якому вигляді, і звичайний солоний огірок. Смачного!
прекрасне блюдо картопля з грибами. гриби порізати і посмажити в рстітельном олії з цибулею. посолити. картоплю відварити в підсоленій воді. покласти картоплю в глибоку тарілку. зверху гриби. вечеря готова. а ще можна можна приготувати картоплю в грубці з часником і яйцем. 5 картоплин начистити і порізати кружальцями. 5 чесночіни дрібно нарубати змішати з 3 яйцями і 3 ложками сметани, посолити полити картоплю. все заважати. поперчити. перекласти в промаслений одноразовий деко. поставити в добре нагріту духовку на 180 на 40 мінут.попробовать. якщо картопля ще не готова - продовжити піч до готовності. взагалі то я злегка Мухлило. перекладаю картоплю в жаротривку посуд і ставлю на 20 хвилин в мікро, накривши плівкою. а потім переставляю в духовку. щоб засмагла як слід.
Найпростіший і цікавий спосіб (і на подив швидкий) "картопля в мундирі приготована в мікрохвильовій печі". Ретельно моєму бульби, вибираємо прибл. одного калібру і без дефектів. Розміщуємо на тарілці в мікрохвильовку. Ставимо "щадний" режим і включаємо на п'ять хвилин. У цей момент картопля добре і рівномірно прогрівається. Потім дві-три хвилини мікрохвильовка "на максимумі". Гаряче блюдо готове. Сіль, масло. Що знайдете ще. І екзотичний (вельми до речі, непоганий) вечеря готова!
Печена картопля в духовці в мундирах і з часником дуже смачна і корисна. Подавати на стіл із зеленню петрушки, цибулі та інше, що під рукою є. Нашаткувати можна свіжої капусти або квашеної або іншими овочами. Полити маслом рослинним нерафінованою (корисніше). Ну а якщо не любите ростить. масло, то можна зі сметаною і різними спеціями. Просто смакота! Смачного!
З картоплі без м'яса можна приготувати безліч страв. Пропоную приготувати простеньке блюдо, картоплю в часнику. Будуть потрібні вісімсот грам картоплі, двадцять грам кропу, шість зубчиків часнику, дві великі ложки рослинної олії, одна велика ложка смальцю, зелень петрушки, твердий сир, щепоточка кухонної солі. В першу чергу почистимо вісімсот грам картоплі і помістимо її в каструлю з водою. Поставимо каструлю на сильний вогонь і дочекаємося коли вода закипить. Залишимо одну очищену часточку часнику, наллємо дві великі ложки рослинної олії і проварити дванадцять хвилин. Почистимо залишився часник, промиємо двадцять грам кропу і в блендері подрібнити його. Помістимо цілі зубчики часнику і зелень кропу в миску і додамо одну велику ложку смальцю, насипом щепоточку солі і гарненько перемішати. З каструлі з відвареної картоплею виллємо рідину, картоплю покладемо в форму, додамо до неї часниково-укропную суміш і відправимо в духовку, нагріту до двохсот градусів на двадцять хвилин для запікання. Через двадцять хвилин, дістанемо форму з запеченої картоплею з духовки, перекладемо картоплю в тарілку і відразу подамо на стіл з натертим твердим сиром. Смачного!
Ось ще одне просте в приготуванні блюдо, запіканка з твердим сиром. Будуть потрібні дев'ятсот грам картоплі, вісімдесят грам твердого сиру, сімдесят грам вершкового масла, щепоточка кухонної солі, половина маленької ложечки чебрецю, щепоточка чорного меленого перцю. В першу чергу очистимо дев'ятсот грам картоплі від шкірки і нарізаємо на тоненькі шматочки. Вісімдесят грам твердого сиру натремо на тертці і перемішаємо з половиною маленької ложечки засушеного чебрецю. В нарізану картоплю додамо розтоплене масло і покладемо в промазану маслом форму, діаметром вісімнадцять сантиметрів. Насипом третю частину натертого на тертці твердого сиру, по щепоточку кухонної солі і чорного меленого перцю і так шарами заповнимо всю форму. Зверху повинен бути твердий сир. Відправимо форму з картоплею в духовку, нагріту до двохсот двадцяти градусів на п'ятдесят хвилин для запікання. Через п'ятдесят хвилин, дістанемо форму з готовою запіканкою з духовки, дамо трішки охолонути, перевернемо на тарілку і подамо на стіл. Смачного!
