Що потрібно знати при купівлі вина
За яких умов вино перевозиться.
Транспортуванні вина слід приділяти таку ж увагу, як і його зберігання. При перевезенні вино може підпасти під вплив або занадто високою, або надмірно низької температури. Тому, при транспортуванні на великі відстані, вино має знаходити в спеціальних умовах, наприклад, в термоконтейнерах.
Як правильно зберігати вино?
Ідеальна температура льоху + 12 ° С, якщо там тепліше, то вино старіє в такому погребі занадто швидко. Вважається, що при температурі вище 22 ° С, існує великий ризик зіпсувати вино.
Тут треба зазначити, що під кімнатною температурою мається на увазі те, що називається по-французьки chambre, тобто 16-18 ° С, температура повітря, що існувала раніше в фамільних замках.
Слід знати: чим менше ємність пляшки, тим швидше старіє в ній вино.
Через розвиток технології виноробства останнім часом все рідше і рідше зустрічається зіпсоване вино, пити яке неможливо. Фільтрація вина стала сильнішою, з'явилися сучасні стабілізатори, що дозволяють експортувати вино далі і далі (хоча від цих заходів вино втрачає багато ароматів). Ризик покупки зіпсованого вина зменшився, але завжди, набуваючи його, звертайте увагу на наступні моменти:
* Місцезнаходження пробки: якщо вона вище горлечка, велика ймовірність того, що вино зберігалося при дуже високій температурі;
* Патьоки навколо пробки
* Запах пляшки навколо пробки (вона звичайно ж не повинна нічим пахнути)
Наявність двох останніх свідчень говорить про те, що з-за підвищених температур і тиску пляшка втратила герметичність, вино вийшло, а всередину пляшки потрапило повітря, який зіпсував її вміст.
Якщо пляшка з вином перебувала на холоді, в ній швидше за все з'являться маленькі тверді частинки. В принципі, це не сильно впливає на смак вина, однак дуже часто напій втрачає глибину свого букета.
На що слід звернути увагу при купівлі вина.
На відміну від коньяків і віскі вино продовжує своє життя, перебуваючи в пляшці. Саме тому особливо важливу роль відіграє те, як воно зберігається і перевозиться. У разі неправильного зберігання вино вмирає.
Коли слід пити вино?
Мистецтво правильного вживання вина полягає в умінні пити свій улюблений напій в правильний час, коли вино досягає свого максимального розквіту смаку. Вино слід пити чи не зарано (тобто воно повинно витримати) і не пізно (після деякого часу напій може втратити деякі смакові і ароматичні якості).
Пам'ятайте, краще пити вино занадто молодим, ніж занадто старим. Тривала витримка вина в пляшці має сенс лише в тому випадку, якщо даний сорт досягає свого розквіту через тривалих термін. Термін до якого вино досягає своєї «зрілості» залежить від винограду з якого вона виготовлена, а також від року збору.
Арманьяк - міцний спиртний напій на основі вина. Старший, хоча і менш відомий брат коньяку. З усіх бренді, вироблених у Франції, суперництво коньяку може мабуть скласти тільки арманьяк. Арманьяк є, однак, більш древнім напоєм - перші згадки про нього відносяться до XV століття, а перший продаж датується 1411 роком. Суперечка про порівняльні достоїнства арманьяка і коньяку триває досі.
Заснований в 1851 році в кондоми (Condom) у Франції П'єром Етьєном Жане (Pierre Etienne Janneau), Будинок Janneau - найстаріший з Великих Будинків Арманьяку (Great Armagnac Houses). Вже протягом 150 років рецепт виготовлення арманьяка передається родиною Жано з покоління в покоління.
Бургундія не випадково вважається Меккою французьких виноробів і вина вищої якості. Напої з цієї провінції люблять і цінують у всьому світі. Виноробство - основне заняття місцевого населення. Не дивно, що ритм життя корінних бургундцев повністю залежить від сезону і часу роботи на виноградниках.
Це цікаво: Найбільша довжина польоту пробки від шампанського склала 54,2 метра
Наша компанія працює в суворій відповідності з законами Укаїни і міста Москви:
- не доставляє алкоголь взагалі
- не продає і не доставляє алкоголь в нічний час;
- не продає і не доставляє алкоголь неповнолітнім;
- не провадить дистанційну продаж;
Ціни і наявність носять інформаційно-ознайомлювальний характер і можуть відрізнятися від цін оффлайн магазин.
НАДМІРНЕ СПОЖИВАННЯ АЛКОГОЛЮ ШКОДИТЬ ВАШОГО ЗДОРОВ'Я!