Салати з кабачків завжди прості і досить смачні

Салати з кабачків завжди прості і досить смачні
Кабачки всім відомі своєю довгастої формою і ніжним смаком, що віддалено нагадує гарбуз. Кабачки широко поширені в якості сільськогосподарської культури майже по всейУкаіни, навіть на самій півночі вдається отримати невеликий урожай цих овочів.

Свою історію кабачки ведуть як і багато знайомих усім овочі з Америки. Американські індіанці вирощували кабачки на одних полях з кукурудзою. помідорами і картоплею. Згодом досвід по вирощуванню кабачків перекочував до Європи, де незабаром з'явилася мода вживати їх в їжу недозрілими.

[Sc: Adsense] Така тенденція зберігається і по сьогоднішній день, тому що використовувати в кулінарії дозрілі кабачки представляється майже неможливим через жорстку кірки і насіння.

Згодом були отримані десятки різних видів кабачків. Нам найбільш відомі цукіні (зелений кабачок) і звичайний кабачок блідо-жовтого кольору.

Кабачки - це дивно корисні овочі. В їх соковитою м'якоті містяться солі магнію, кальцію, заліза і калію, а також вітаміни групи В, С, пектинові речовини і клітковина. Калорійність кабачків дуже мала і складає всього лише 20 кілокалорій на 100 г.

Різноманітні вітаміни і мікроелементи пояснюють благотворний вплив кабачків на водно-сольовий обмін і стан кровоносних судин. Так, ці довгасті городні плоди сприяють швидкому одужанню при пієлонефриті, високому тиску і коліті.

При частому вживанні кабачків значно підвищується загальна опірність організму до інфекційних захворювань. При великих навантаженнях на організм речовини, що містяться в овочі, підтримують серцевий м'яз в тонусі, збагачує кров киснем і не допускають нервових зривів.

Кабачок - це ще й справжній помічник для будь-якої господині. Приготувати його можна як в сирому, так і вареному вигляді, та ще майже всі рецепти з нього - прості і не вимагають багато часу. Наприклад, з рецептами салатів з кабачків можна ознайомитися на нашому сайті.

Салати з кабачків завжди прості і досить смачні

Салат з кабачків і яблук

Необхідні інгредієнти для приготування салату:

Легкий салат з кабачків із зеленою редькою

Необхідні інгредієнти для приготування салату:

Грибний салат з кабачками

Необхідні інгредієнти для приготування салату:

  • кабачки цукіні - 2 шт.
  • консервовані печериці - 150 г
  • олія соняшникова - 2 столові ложки
  • цибуля ріпчаста
  • вершки жирні - 2 столові ложки
  • спеції
  • сіль

Гриби порізати пластинками. Кабачки нарізати тонкими скибочками і обсмажити злегка в маслі. Поперчити, додати солі і дати охолонути. Цибулю порізати півкільцями.

Реп'яхи зеленої цибулі дрібно нашаткувати. Змішати всі компоненти в салатниці. Заправити олією. Ретельно перемішати. Оформити зеленню і збитими вершками.

Салати з кабачків завжди прості і досить смачні

Салат з кабачків і томатів

Необхідні інгредієнти для приготування салату:

  • кабачки - 4-5 шт.
  • соняшникова олія - ​​4 столові ложки
  • лимонний сік - 2 столові ложки
  • часник - 5 зубців
  • томати - 2 шт.
  • кріп
  • сіль

Кабачки почистити від шкірки, нарізати скибочками і відварити в злегка підсоленій воді до готовності. Дати їм охолонути, потім скропити соком лимона, посипати часником, розтертим з сіллю.

Томати нарізати часточками. Всі компоненти разом, заправити олією. Перемішати. Посипати поверх салату нашаткованої свіжою зеленню.

Салат з кабачків і ріпчастої цибулі

Необхідні інгредієнти для приготування салату:

  • кабачки - 1 кг
  • ріпчаста цибуля - 4 шт.
  • соус соєвий - 1,5 столові ложки
  • соняшникова олія - ​​145 г
  • часник - 3 зубці
  • червоний мелений перець
  • сіль

Кабачка нарізати тонкими скибочками. Обсмажити їх разом з кільцями цибулі на соняшниковій олії. Після смаження перекласти суміш в салатник, додати подрібнених зубчиків часнику, червоного меленого перцю. Заправити соєвим соусом. Гарненько перемішати. Дати салату настоятися протягом півгодини.

Простий салат з кабачків

Необхідні інгредієнти для приготування салату:

  • кабачки - 140 г
  • огірок солоний - 1 шт.
  • кислих сортів яблука - 1 шт.
  • соняшникова олія - ​​2 столові ложки
  • лимонний сік - 0,5 столової ложки
  • лимонна цедра
  • цукровий пісок
  • кінза

Кабачки очистити від насіння і нарізати невеликими кубиками. Солоні огірки протерти на крупній тертці. Лук нашаткувати разом зі свіжою кінзою.

Яблука очистити від шкірки і насіння, нарізати кубиками приблизно однакового розміру. Змішати всі інгредієнти. Скропити свіжовичавленим лимонним соком.

Додати подрібненої лимонної цедри. За смаком внести цукрового піску. Заправити олією.

Салати з кабачків завжди прості і досить смачні

Салат з кабачків з тертим хріном

Необхідні інгредієнти для приготування салату:

Свіжий салат з кабачків

Необхідні інгредієнти для приготування салату:

Салат з кабачків з часником і кефіром

Необхідні інгредієнти для приготування салату:

  • кабачки - 340 г
  • солоні огірки - 320 г
  • часник - 3-4 зубці
  • кефір - 140 г
  • рослинне масло - 2 столові ложки
  • свіжа зелень
  • чорний мелений перець

Кабачки подрібнити. Часник пропустити через Часничниці і перетерти з перцем і сіллю. Солоні огірки натерти на тертці.

Об'єднати всі компоненти салату в окремому посуді, залити кефіром і соняшниковою олією в якості заправки. Ретельно перемішати. Оформити салат свіжою зеленню.

Салат з кабачків і бобів сої

Необхідні інгредієнти для приготування салату:

Соєві боби відварити в підсоленій воді до повної готовності. Дати охолонути. Кабачок подрібнити і злегка обсмажити.

Салат з цукіні з бринзою

Необхідні інгредієнти для приготування салату:

Помідори очистити від шкірки і нарізати скибочками. З перцю вийняти все насіння, а м'якоть нарізати напівкружечками. Кабачки протерти на крупній тертці.

Акуратно перемішуючи суміш, влити тонкою цівкою оцет, додати солі, цукру і спецій за смаком. Потім збити. З'єднати компоненти салату, полити заправкою і перемішати. Прикрасити салат гілочками чебрецю, нарубаного зеленню.

Гарячий салат з кабачків

Необхідні інгредієнти для приготування салату:

  • макарони - 320 г
  • оливкова олія - ​​2 столові ложки
  • курячі грудки - 4 шт.
  • цибуля - 2 шт.
  • кабачки - 2 шт.
  • оливки - 90 г
  • помідори -235 г
  • салатний дрессинг - 5-6 столових ложок
  • листя чебрецю - 3 столові ложки

Макарони відварити до готовності. Курячі грудки нарізати на шматочки і обсмажити на олії до появи золотистого кольору.

Подрібнені цибулю і кабачки також обсмажити на окремій сковороді. Оливки нарізати кружечками, томати - часточками.

Перемішати інгредієнти з салатним дрессингом. Блюдо відноситься до різновиду гарячих салатів. тому подавати до столу в гарячому вигляді.

Схожі статті