Салати з кабачків завжди прості і досить смачні
Свою історію кабачки ведуть як і багато знайомих усім овочі з Америки. Американські індіанці вирощували кабачки на одних полях з кукурудзою. помідорами і картоплею. Згодом досвід по вирощуванню кабачків перекочував до Європи, де незабаром з'явилася мода вживати їх в їжу недозрілими.
[Sc: Adsense] Така тенденція зберігається і по сьогоднішній день, тому що використовувати в кулінарії дозрілі кабачки представляється майже неможливим через жорстку кірки і насіння.
Згодом були отримані десятки різних видів кабачків. Нам найбільш відомі цукіні (зелений кабачок) і звичайний кабачок блідо-жовтого кольору.
Кабачки - це дивно корисні овочі. В їх соковитою м'якоті містяться солі магнію, кальцію, заліза і калію, а також вітаміни групи В, С, пектинові речовини і клітковина. Калорійність кабачків дуже мала і складає всього лише 20 кілокалорій на 100 г.
Різноманітні вітаміни і мікроелементи пояснюють благотворний вплив кабачків на водно-сольовий обмін і стан кровоносних судин. Так, ці довгасті городні плоди сприяють швидкому одужанню при пієлонефриті, високому тиску і коліті.
При частому вживанні кабачків значно підвищується загальна опірність організму до інфекційних захворювань. При великих навантаженнях на організм речовини, що містяться в овочі, підтримують серцевий м'яз в тонусі, збагачує кров киснем і не допускають нервових зривів.
Кабачок - це ще й справжній помічник для будь-якої господині. Приготувати його можна як в сирому, так і вареному вигляді, та ще майже всі рецепти з нього - прості і не вимагають багато часу. Наприклад, з рецептами салатів з кабачків можна ознайомитися на нашому сайті.
Салат з кабачків і яблук
Необхідні інгредієнти для приготування салату:
Легкий салат з кабачків із зеленою редькою
Необхідні інгредієнти для приготування салату:
Грибний салат з кабачками
Необхідні інгредієнти для приготування салату:
- кабачки цукіні - 2 шт.
- консервовані печериці - 150 г
- олія соняшникова - 2 столові ложки
- цибуля ріпчаста
- вершки жирні - 2 столові ложки
- спеції
- сіль
Гриби порізати пластинками. Кабачки нарізати тонкими скибочками і обсмажити злегка в маслі. Поперчити, додати солі і дати охолонути. Цибулю порізати півкільцями.
Реп'яхи зеленої цибулі дрібно нашаткувати. Змішати всі компоненти в салатниці. Заправити олією. Ретельно перемішати. Оформити зеленню і збитими вершками.
Салат з кабачків і томатів
Необхідні інгредієнти для приготування салату:
- кабачки - 4-5 шт.
- соняшникова олія - 4 столові ложки
- лимонний сік - 2 столові ложки
- часник - 5 зубців
- томати - 2 шт.
- кріп
- сіль
Кабачки почистити від шкірки, нарізати скибочками і відварити в злегка підсоленій воді до готовності. Дати їм охолонути, потім скропити соком лимона, посипати часником, розтертим з сіллю.
Томати нарізати часточками. Всі компоненти разом, заправити олією. Перемішати. Посипати поверх салату нашаткованої свіжою зеленню.
Салат з кабачків і ріпчастої цибулі
Необхідні інгредієнти для приготування салату:
- кабачки - 1 кг
- ріпчаста цибуля - 4 шт.
- соус соєвий - 1,5 столові ложки
- соняшникова олія - 145 г
- часник - 3 зубці
- червоний мелений перець
- сіль
Кабачка нарізати тонкими скибочками. Обсмажити їх разом з кільцями цибулі на соняшниковій олії. Після смаження перекласти суміш в салатник, додати подрібнених зубчиків часнику, червоного меленого перцю. Заправити соєвим соусом. Гарненько перемішати. Дати салату настоятися протягом півгодини.
Простий салат з кабачків
Необхідні інгредієнти для приготування салату:
- кабачки - 140 г
- огірок солоний - 1 шт.
- кислих сортів яблука - 1 шт.
- соняшникова олія - 2 столові ложки
- лимонний сік - 0,5 столової ложки
- лимонна цедра
- цукровий пісок
- кінза
Кабачки очистити від насіння і нарізати невеликими кубиками. Солоні огірки протерти на крупній тертці. Лук нашаткувати разом зі свіжою кінзою.
Яблука очистити від шкірки і насіння, нарізати кубиками приблизно однакового розміру. Змішати всі інгредієнти. Скропити свіжовичавленим лимонним соком.
Додати подрібненої лимонної цедри. За смаком внести цукрового піску. Заправити олією.
Салат з кабачків з тертим хріном
Необхідні інгредієнти для приготування салату:
Свіжий салат з кабачків
Необхідні інгредієнти для приготування салату:
Салат з кабачків з часником і кефіром
Необхідні інгредієнти для приготування салату:
- кабачки - 340 г
- солоні огірки - 320 г
- часник - 3-4 зубці
- кефір - 140 г
- рослинне масло - 2 столові ложки
- свіжа зелень
- чорний мелений перець
Кабачки подрібнити. Часник пропустити через Часничниці і перетерти з перцем і сіллю. Солоні огірки натерти на тертці.
Об'єднати всі компоненти салату в окремому посуді, залити кефіром і соняшниковою олією в якості заправки. Ретельно перемішати. Оформити салат свіжою зеленню.
Салат з кабачків і бобів сої
Необхідні інгредієнти для приготування салату:
Соєві боби відварити в підсоленій воді до повної готовності. Дати охолонути. Кабачок подрібнити і злегка обсмажити.
Салат з цукіні з бринзою
Необхідні інгредієнти для приготування салату:
Помідори очистити від шкірки і нарізати скибочками. З перцю вийняти все насіння, а м'якоть нарізати напівкружечками. Кабачки протерти на крупній тертці.
Акуратно перемішуючи суміш, влити тонкою цівкою оцет, додати солі, цукру і спецій за смаком. Потім збити. З'єднати компоненти салату, полити заправкою і перемішати. Прикрасити салат гілочками чебрецю, нарубаного зеленню.
Гарячий салат з кабачків
Необхідні інгредієнти для приготування салату:
- макарони - 320 г
- оливкова олія - 2 столові ложки
- курячі грудки - 4 шт.
- цибуля - 2 шт.
- кабачки - 2 шт.
- оливки - 90 г
- помідори -235 г
- салатний дрессинг - 5-6 столових ложок
- листя чебрецю - 3 столові ложки
Макарони відварити до готовності. Курячі грудки нарізати на шматочки і обсмажити на олії до появи золотистого кольору.
Подрібнені цибулю і кабачки також обсмажити на окремій сковороді. Оливки нарізати кружечками, томати - часточками.
Перемішати інгредієнти з салатним дрессингом. Блюдо відноситься до різновиду гарячих салатів. тому подавати до столу в гарячому вигляді.