Салат з селерою, ананасом і куркою
Перш за все, відварюємо куряче м'ясо. Це, мабуть, самий тривалий процес і його можна зробити заздалегідь. Філе зачищаємо від плівок і жиру, промиваємо холодною водою, а потім заливаємо гарячою водою і варимо півгодини. Для того щоб м'ясо було смачнішим, додаємо за бажанням в бульйон спеції і коренеплоди. Охолоджуємо м'ясо в бульйоні і потім ріжемо його кубиками.
Тепер проціджуємо ананаси від соку і нарізаємо їх кубиками, такого ж розміру, як і м'ясо.
Потім очищаємо від шкірки корінь селери. Це проста процедура, але потрібно бути уважним, щоб не поранитися, так як шкірка дуже жорстка. Промиваємо і просушуємо корінь селери, а потім подрібнюємо його на тертці. До речі, дуже просто готується і салат з коренем селери і молодою капустою. рецепт приготування якого теж варто взяти на замітку.
Змішуємо в салатнику порізане м'ясо з селерою і додаємо кубики ананасів. Перемішуємо салат з соусом, в який додаємо кілька ложок ананасового соку - так соус буде більш ароматним і блюдо соковитіше.
