Салат з буряка 5 смачних рецептів на будь-який смак
Салати з буряка особливо хороші тим, що готувати і насолоджуватися ними можна цілий рік. Буряк можна запікати, відварювати або їсти сирий, особливо смачні страви виходять з молодого врожаю, коли вона по-особливому соковита, солодка і повна вітамінів. А різноманіття рецептів допоможе з легкістю підібрати той, який буде вам до смаку.
Для того щоб зберегти час і полегшити процес приготування - буряк можна заздалегідь зварити або запекти в духовці і відправити в холодильник. Печена буряк в фользі може з легкістю зберігатися кілька днів.
Готуємо салат з буряка: 5 рецептів на будь-який смак
Буряк має безліч корисних властивостей, саме тому ми всі її так любимо. Найчастіше страви з буряка є відмінним доповненням для м'яса, риби, різних гарнірів. Так що, використавши всього один рецепт, ви не тільки приготуєте смачна страва, а й отримаєте масу вітамінів.
1) Салат буряк з сиром Фета
Цей легкий і корисний салат з печеного буряка і сиру Фета стане прекрасним варіантом для вечері або пікніка. До речі, інгредієнти розкриються найбільш яскраво, якщо заправити його соусом песто.
- Буряк 300 г
- Сир Фета 200 г
- Базилік 2 гілочки
- Оливкова олія 2 ст. л.
- Лимонний сік 2 ст. л.
- Чорний мелений перець 1 щіпка
- Сіль 1 щіпка
Як приготувати салат з буряка і сиру Фета
- Промийте буряк і щільно загорніть кожен корінь в фольгу.
- Надішліть буряк в розігріту до 180 ° С духовку. Випікайте годину-півтора.
- Готові овочі остудіть і покришите.
- Дістаньте сир і поріжте кубиками.
- У салатник викладіть шар з вареного буряка, посипте сіллю і перцем, заправте соком лимона і рослинним маслом.
- Викладіть шар сиру, зверху посипте листям базиліка або додайте соус песто.
- Заправте спеціями, сіллю і лимонним соком з маслом.
Такий салат можна подавати до м'яса, риби, птиці, або використовувати в якості легкого перекусу. Можна експериментувати з заправками: цікаве поєднання не гострою гірчиці, винного оцту або лимонного соку, оливкової олії.
Повний рецепт з покроковими фотографіями дивіться тут.
2) Салат з вареної буряків
Буряк має ряд корисних властивостей, що робить її бажаною гостею на наших столах. Овоч можна варити і тушкувати, запікати в духовці і маринувати, а також їсти в сирому вигляді.
Як приготувати салат з буряка
Для цього салату буряк можна також запекти у фользі. Для цього промийте овоч і загорніть кожен бульба в фольгу, не очищаючи. Запікати потрібно 30-40 хвилин при 180 ° С.
Повний рецепт з покроковими фотографіями дивіться тут.
3) Буряковий салат з яйцем і сиром
Незважаючи на те, що з буряком можна придумати багато різних салатів, цей рецепт пропонує додати до неї сир, яйця і кукурудзу.
Як приготувати буряковий салат з яйцем і сиром
Для цього салату сир краще використовувати напівтвердих або твердих сортів. А щоб блюдо виглядало апетитно і красивіше, прикрасьте його нарізаним яєчним білком.
Повний рецепт з покроковими фотографіями дивіться тут.
4) Салат Вінегрет
Вінегрет ми все пам'ятаємо і любимо з дитинства. Він дуже простий у приготуванні, всі інгредієнти доступні і знайдуться в будь-якому холодильнику.
- Картопля - 4 шт.
- Морквина - 2 шт.
- Ріпчасту цибулю - 1 шт.
- Солоні огірки - 3 шт.
- Зелена цибуля - 20 г
- Буряк - 1 шт.
- Консервований зелений горошок - 50 г
- Квашена капуста - 50-100 г
- Рослинна олія - 4 ст. л.
- Сіль - 3 щіпки
- Чорний мелений перець - 2 щіпки
Як приготувати вінегрет
- Відваріть картоплю в мундирі, очистіть і наріжте кубиками.
- Варений буряк остудіть, почистіть і наріжте.
- Так само чините з морквою.
- Невелику цибулину очистіть і наріжте кубками, покришите солоні огірки.
- При бажанні додайте квашену капусту.
- Покладіть всі інгредієнти в миску, додаємо рослинне масло, сіль і спеції і ретельно перемішуємо.
Вінегрет псується досить швидко, тому краще готувати його невеликими порціями і з'їдати протягом перших 12 годин. Так салат завжди буде смачним і корисним.
Повний рецепт з покроковими фотографіями дивіться тут.
5) Салат Гренадер
Незважаючи на те, що приготування овочів і м'яса для цього рецепта займає багато часу, в приготуванні він досить простий. Так що якщо ви підготували всі інгредієнти заздалегідь, то це зробите менше, ніж за годину.
- Яловичина відварна 150 г
- Чорнослив 100 г
- Картопля відварна 2 шт.
- Буряк запечена 1 шт.
- Морква запечена 1 шт.
Як приготувати салат Гренадер
Салат виходить дуже смачним і ситним. Прекрасно підійде для святкового стала і послужить відмінною альтернативою звичної Шубі або Олів'є.
Повний рецепт з покроковими фотографіями дивіться тут.
З буряком ви завжди знайдете, чим здивувати своїх близьких. Експериментуйте з інгредієнтами і заправками, і цей овоч кожен раз буде грати по-різному.