Салат «мімоза» з куркою - рецепт з покроковими фото
- Куряча печінка з болгарським перцем
- Рецепт шарлотки з яблуками на кефірі
- Тефтелі в сметанному соусі
- Яловичина з овочами в горщику
- Рулет з яблуками і корицею
- Куряча грудка з апельсинами
Дуже смачний і ніжний листковий салат з куркою. Для цього салату краще всього використовувати темне куряче м'ясо, так він виходить ніжніше. Якщо Ви все ж хочете використовувати курячу грудку, то її потрібно буде прокрутити через м'ясорубку на відміну від темного м'яса, яке просто нарізається шматочками. Салат «Мімоза» з куркою відмінно підійде і для домашньої вечері і для святкового столу. Традиційно «Мімоза» готується з консервованої риби, але з куркою салат виходить ситніше, тому більше подобається чоловікам. Салат виходить яскравим, красивим і дуже апетитним.
приготування:
Курячі ніжки помийте і видаліть залишилися пір'я. У каструлі закип'ятити воду. У кипляче воду викладіть курячі ніжки.
Одночасно з курочкою поставте варитися яйця і овочі. Яйця зваріть круто, остудіть під холодною водою, що б вони легше чистилися і почистіть. Морква і картопля помийте і відваріть в мундирі. Дайте їм трохи охолонути і почистіть.
Всі необхідні продукти зварені, можна приступати до складання салату. Остигнула курку очистіть від шкіри і відокремте від кісток. Наріжте куряче м'ясо дрібними шматочками і викладіть рівним шаром на підготовлену для салату тарілку. Якщо Ви використовуєте курячу грудку, то перейдіть м'ясо через м'ясорубку і змішайте його з 2-3 ст. ложками бульйону, так само викладіть рівним шаром на тарілку.
Другим шаром йдуть яєчні білки. Відокремте білки від жовтків, жовтки залиште для верху салату, а білки натріть на крупній тертці, рівномірно розподіляючи їх поверх курочки.
Третім шаром натираємо варену моркву на крупній тертці.
Лук почистіть і наріжте дрібними кубиками. Якщо цибуля злий, то промийте його в холодній воді, щоб прибрати гіркоту. Викладіть цибулю рівним шаром поверх морквини.
Салат «Мімоза» з куркою готовий, залиште його просочитися на 30 хвилин і подавайте цей барвистий шедевр до столу.