Сайт про кухонну техніку

Городній салат обробляли ще за часів античності: в Стародавньому Римі та Стародавній Греції його активно культивували і вживали в їжу, а в Стародавньому Єгипті використовували як ліки. Видів салату дуже багато, і кожен з них має масу корисних властивостей. Про це знали люди давнини, тому їли листя свіжого салату, як то кажуть, за милу душу.

У цій рослині міститься велика кількість корисних білків, вуглеводів, солей магнію, калію, кальцію, заліза. Кожен листочок салату насичений вітамінами групами В, вітаміном Е, С, вітаміном РР, провітамін А. Салат дуже привабливий як городня культура, так як має морозостійкістю і скоростиглістю. Його можна успішно обробляти в північних регіонахУкаіни, але тільки там, де довгий світловий день, оскільки салату необхідна велика кількість сонячного світла.

Листя салату - їжа для дієти

Салат - такий продукт, який ідеальний для дієтичного харчування. Його повинні йти люди з цукровим діабетом, ожирінням. Взагалі, худнути на листя салату і ефективно і корисно; з ними можна влаштовувати і розвантажувальні дні, складаючи раціон з різних видів салату. Ця їжа настільки корисна, що виводить з організму отрути і токсини; допомагає одужанню шлунка і дванадцятипалої кишки, якщо турбує виразка або гастрит.

Регулярне харчування листя салату сприяє усуненню болю, навіть нічних, прискорює процес загоєння виразок. Людині, яка страждає розладом сну, просто необхідний настій зі свіжого салату. Досить великими корисними властивостями володіють насіння цієї рослини, зокрема настій з насіння може збільшувати вироблення молока у годуючих мам.

Салат робить благотворний вплив на дихальні шляхи, що обумовлює його застосування як відхаркувальний і противокашлевого кошти, особливо якщо кашель сильний. Листя салату незамінні при великих крововтратах, адже в їхньому складі є залізо.

Магній, яким також багатий салат, потрібно для підтримки нервової системи, відновлення тканини м'язів. Винятковою користю володіє сік, вичавлений з салатного листя. А якщо він змішаний з соком ріпи, буряковим або морквяним напоєм, то користь збільшується удвічі. З такою сумішшю в щоденному раціоні можна не боятися появи атеросклерозу, сподіватися на швидке відновлення сил. Листя салату - це улюблене «ліки» лікарів-гомеопатів, яке вони рекомендують гіпертонікам, тим, хто страждає підвищеною нервовою, емоційною збудливістю, захворюваннями серцево-судинного апарата.

Салатні листя вирішують питання і з зовнішністю. Так, косметологи використовують даний рослинний продукт в складі освіжаючих масок. Сік салату заспокоює уражену сонячними променями шкіру, досить протерти їм хворі ділянки.

За допомогою салату можна поліпшити здоров'я не тільки шкіри, але і волосся, застосовуючи спиртову настойку його листя. Перед застосуванням потрібно потримати цю настройку при кімнатній температурі рівно тиждень (вона придбає зеленуватий відтінок). Це ж засіб позбавляє шкіру голови від лупи, а волосся - від випадання; плюс до цього спиртова настоянка на листі салату прискорює ріст волосків.

Додайте в ванну відвар 2-х качанів качанового салату - і стрес знято. Завдяки купання в такій ванні піде напруга після трудового дня, з'явиться відчуття спокою і накотить прилив сил.

Листя салату в кулінарії

Хороший салат в народній медицині, косметології, а й в кулінарії він не на останньому місці. «Кохання майстра» знають про салаті все, тому із задоволенням кладуть його в супи замість білокачанної капусти. З його участю готуються різноманітні закуски, в тому числі свіжі салати з рослинним маслом, натуральної сметаною. Безумовно, організм отримує велику користь від свіжого продукту, проте тушковані листя салату теж непогані, хоча втрачають значну частину цінних компонентів.

Салат - це відмінне кулінарне прикраса для страв з риби, м'яса, овочів. Його використовують як доповнення до бутербродів і іншим їстівним виробам. Італійці взагалі розцінюють салат як десерт, сбризгівая його лимонним соком і солодким йогуртом.

Купуючи салат, враховуйте, що він зберігається лише добу, після цього листя стає млявим, позбавляються користі. Рельєфні листочки вимагають ретельного промивання, інакше частинки землі, пилу будуть скрипіти на зубах. Мийте їх в стоячій воді, щоб не пішли всі вітаміни.

Салат гідний любові і визнання, адже не дарма природа нагородила його такий величезною користю. Смачних і корисних Вам днів!

Схожі статті

Попередня ◈ Наступна