Розвиток зернової галузі в світі
Можна з упевненістю сказати, що зернове господарство складає основу рослинництва. Практика показує, що без розвиненого зернового господарства неможливий розвиток тваринництва, тому що зерно - це не тільки продукт харчування для населення, але і незамінний корм для худоби і птиці. Тому виробництво зерна є основою аграрного виробництва.
Зерно служить важливим джерелом сировини для пивоварної, спиртової, комбікормової промисловості. Також зерно грає важливу роль в забезпеченні продовольчої безпеки, його наявність визначає ступінь продовольчої безпеки. Як сільськогосподарська продукція зерно має ряд переваг. Воно добре зберігається в сухому вигляді, легко перевозиться на великі відстані.
Світова продовольча безпека залежить від розмірів запасів зерна, яке зберігається до наступного врожаю (перехідні запаси), і від рівня виробництва зерна на душу населення. Як вважають експерти ФАО, перехідні запаси повинні складати 17% від світового споживання зерна за рік, тобто відповідати 60 дням споживання).
За даними ФАО зерна, особливо продовольчого, проводиться в світі недостатньо. Попит на зерно на світовому ринку постійно зростає, в майбутньому очікується така ж тенденція.
Характеризуючи в цілому світове виробництво зерна, можна відзначити наступні тенденції:
- постійно зростаючий попит на зерно;
- стабілізацію валового виробництва;
- зниження посівних площ;
- збільшення врожайності зернових культур.
посівна площа
За останні 20 років відбулося скорочення посівних площ зернових культур і склало 675 млн.га. Основні посівні площі сконцентровані в Південно-Східній Азії і Північній Америці. У структурі посівних площ переважає пшениця (31%), рис (23%), кукурудза (21%). Основні посівні площі зернових культур розміщені в наступних країнах світу - Індія (15%), Китай (13%), США (9%), Україна (6%), Канада (2,5%). У РБ - 0,3%.
валовий збір
Світовий збір виробництва зерна склав 2 млрд.75 млн. Т. За останні 20 років зростання склало близько 10%. Найбільші темпи по виробництву зерна спостерігаються в Азії (48%). Країни-лідери з виробництва зерна: Китай (20%), США (16%), Індія (11%), Канада (4%), Україна (3,5%).
Пшениця - головна зернова культура. На її частку припадає 1/3 частина всіх посівів зернових. Вона поступово витісняє інші зернові культури в харчовому раціоні. Існують тверді і м'які сорти пшениці. Тверда пшениця йде на виробництво макаронів, манної крупи. Вона обробляється в степових і лісостепових районах. Найбільше значення має м'яку пшеницю. Щорічно експортується до 100 млн. Т пшениці. Найбільші експортери - США, Канада, Австралія. На них припадає близько 90% всього світового експорту. Головні експортні вантажопотоки спрямовані в Азію, Африку і Південну Америку. Серед країн найбільш значними імпортерами є Іран, Японія, Республіка Корея, Бразилія.
Кукурудза - найважливіша кормова культура. Харчове значення вона зберігає головним чином в країнах, що розвиваються, особливо в Латинській Америці, на Близькому Сході. Розміщення посівів кукурудзи відрізняється нерівномірністю у зв'язку з підвищеними вимогами цієї культури до кліматичних умов. Більше половини врожаю кукурудзи дають країни Північної і Латинської Америки, в тому числі США - 1/3. Значні збори кукурудзи також в Китаї і Бразилії. Розширюється використання кукурудзи і в тваринництві, а також переробка її для виробництва етанолу, який виконує в бензині функцію свинцевих добавок. На США і Китай доводиться 80% експорту кукурудзи. Основними імпортерами є Японія, Тайвань, Республіка Корея, Україна, Єгипет.
Пшоно: Індія, Нігерія, Нігер, Китай, Буркіна Фасо.
Ячмінь: Україна, Німеччина, Франція, Іспанія, Туреччина.
Жито: Україна, Польща, Німеччина, Білорусь, Україна.
Овес: Україна, Канада, США, Австралія, Фінляндія.
Боби: Бразилія, Індія, Китай, М'янма, Мексика.
врожайність
За останні 20 років врожайність зернових культур збільшилася з 19 ц / га до 30 ц / га. Країни Бенілюксу отримують до 80 ц / га, інші країни ЄС - близько 70 ц / га, США - 60 ц / га, Японія - 50 ц / га, Україна - 30 ц / га, РБ - 26 ц / га.
Виробництво на душу населення
Міжнародна торгівля
Основними експортерами зерна є США, Китай, Канада, а імпортерами - Японія, Південна Корея, Бразилія. В канали міжнародної торгівлі надходить близько 10-15% від валового збору.