Розстоєчні камера пристрій і принцип роботи - портал про будівництво
Головна> Устаткування й техніка> Розстоєчні камера: пристрій і принцип роботи
Расстоечний шафа потрібен, що була можливість відновити пористість тіста, так як при приготуванні заготівля втрачає пористість. Завдяки особливому мікроклімату, передбаченому в Розстоєчні шафи, обсяг тесту збільшується вдвічі, а щільність зменшується. В результаті готова продукція виходить пишною і апетитною.
Розстоєчні камера застосовується в пекарнях, кафе, їдалень, кондитерських. Пристрої знадобляться для вистоювання заготовок (остаточної процедури перед тим, як помістити тісто в духовку). Крім іншого в розстоєчних шафах дуже зручно робити расстойку заморожених напівфабрикатів з дріжджового тіста. Отже, щоб відновити в заготовках пористість тіста, знадобиться Розстоєчні камера. Цей виріб пропонує спеціальний мікроклімат, що зменшує щільність тесту і збільшуючи обсяг.
Позитивні характеристики розстоєчних шаф
Представлені шафи є хорошим помічником при готуванні борошняних виробів. Вони дозволяють економити простір в приміщенні і не турбуватися про місце розміщення хлібобулочних заготовок. Не можна сказати ні, що поліпшуються і смакові якості випічки. А наявні гальмують щитки і капронові перекидачі дозволяють працювати пристрою тихо, без шуму.
Яку камеру для вистоювання тіста краще вибрати?
Вибираючи Розстоєчні пристрій, варто звернути увагу на такі його якості:
- обшивку;
- теплоізоляцію;
- з яких матеріалів складається покриття всередині. Воно повинно бути вологостійким;
- чи є в шафі кнопки регулювання для установки вологості, який повинен становити близько 75% вологості і +40 градусів температури.
Пристрій розстоїчної шафи
Дана конструкція являє собою шафу з дверима, перегородками, ваннами, керуючими пристроями. Крім іншого в камері передбачена система пароувлажнения, піддон, губка. За допомогою Тена здійснюється підігрів води. У сучасних моделях розстоєчних шаф є функція - підсипка борошна, яка дає можливість не залипати тесту.
Особливості вибору бойлерів Для того щоб. Детальніше"
Немає більш неприємного моменту, ніж поломка. Детальніше"
Особливості вибору бойлерів Для того щоб.
Багато хто знає, що за допомогою дзеркал можна змінити.
Існує кілька способів відбирання грошей.
Кожен бажає в своїй квартирі створити таку.
Коли вирішили робити ремонт, вибір правильного.
Останнім часом спостерігається зростання популярності.
Раніше для отримання потоку гарячого повітря.
Велика кількість кондиціонерів, представлених на.
Квартири-студії багатьма людьми недооцінюються, а.
Сьогодні в будівництві будинків і котеджів.
Шпалери - спосіб обробки стелі, який має великий.