Розпушувач для тіста своїми руками пропорції, рецепт з фото
Пекарі і господині частини вдаються до маленьких хитрощів при створенні випічки. Щоб тісто вийшло м'яким, еластичним, повітряним і не злипаються в один величезний, багато хто з них використовують розпушувач. Цю добавку рекомендується застосовувати і в тому випадку, якщо в складі продукту відсутні дріжджі. Готовий розпушувач можна купити в магазині. Але його легко вдасться зробити в домашніх умовах своїми руками. Нічого складного в цьому немає, так як склад представлений поєднанням всього трьох компонентів. Головне - дотримуватись рекомендацій і строго дотримуватися пропорції.
складові
Для приготування розпушувача потрібно взяти чисту і суху баночку.
Також потрібно підготувати наступний список інгредієнтів:
Таке співвідношення компонентів дозволяє отримати справжній пекарський порошок, не гірше магазинного варіанту. Але варто врахувати, що застосовувати лимонну кислоту в гранулах не рекомендується. Продукт рекомендується попередньо подрібнити в ступці або кавомолці. Борошно же можна замінити на крохмаль, який збільшить термін придатності отриманого розпушувача для тіста, створеного своїми руками.
Як зробити розпушувач для тіста своїми руками
Щоб зробити тісто пишним і повітряним, багато господинь по-старому гасять соду оцтом і отриману суміш додають до складу тесту. Саме цей компонент насичує тісто вуглекислим газом, який, в свою чергу, надає йому об'єм. Однак даний спосіб вважається не найкращим, оскільки від соди випічка часто набуває не найприємніший аромат і смак. Набагато краще зробити розпушувач для тіста своїми руками в співвідношенні, зазначеному вище.
Крок 1. Отже, з чого слід почати? Слід підготувати суху баночку з кришкою і кухонні ваги. Інгредієнти потрібно брати строго в тій пропорції, що вказані в рецепті. Слід враховувати, що нестача або надлишок певного компонента може надати розпушувача (а потім самому тесту і випічці) неприємний смак або зробити його абсолютно марним.
Зверніть увагу! Ложка, використовувана для перемішування складу, повинна бути ідеально сухий, як і сама ємність. В іншому випадку розпушувач для тіста скомкуется.
Крок 2. Всі підготовлені компоненти, включаючи борошно, лимонну кислоту і соду, слід змішати в обраній ємності.
Зверніть увагу! Борошно в складі розпушувача для тіста може замінити не тільки крохмаль, але і цукрова пудра. Її потрібно використовувати в тому ж співвідношенні. У сукупності з содою продукт дає відмінну реакцію і покращує смак випічки.
Крок 3. Тепер ємність з саморобним розпушувачем для тесту варто закрити і кілька разів грунтовно струснути. Можна перемішати суміш ложкою. Але в даному випадку є одна дуже важлива умова: столовий прилад повинен бути ідеально сухим, без найменшого натяку на вологу. Якщо в розпушувач для тіста потрапляє хоча б крапля води, то всередині ємності буде запущена реакція. Чи така суміш виявиться в подальшому корисною для випічки.
Крок 4. Якщо не планується використовувати отриманий в домашніх умовах розпушувач для тіста за призначенням прямо зараз, то варто прибрати готовий продукт на зберігання в темне і сухе місце.
Як видно, приготування домашнього розпушувача не займає багато сил, часу і коштів. Але отриманий склад виявиться по-справжньому дієвим і корисним. При його використанні рекомендується всипати суміш тільки в суху частину тесту, наприклад, в цукор або борошно.