Розмарин лікарський - це
Представники виду - чагарники висотою 50-200 см.
Молоді гілки тупочетирёхгранние, опушені.
Листя на дуже коротких черешках, вічнозелені, лінійні, на кінці тупі, по краях загорнуті, толстоватие.
Квітки майже сидячі в 5-10-квіткових несправжніх кистях на кінцях коротких пагонів; віночок синьо-фіолетовий, зовні злегка опушене; верхня губа виїмчаста, нижня трохи довше верхньої, з великої, по краях зубчастої середньою лопаттю.
Плід - округло-яйцеподібний, гладкий, бурий горішок.
Хімічний склад
У листі розмарину знайдені алкалоїди (розмаріцін), урсолова і розмаринова кислоти, дубильні речовини та ін.
У листі, квітках і верхніх частинах пагонів міститься ефірне (розмаринову) масло. його вихід в залежності від місця зростання рослини - 0,3-1,2% (на сиру масу). Накопичення масла в листі має два максимуми: в період повного цвітіння і в період осипання плодів. До складу ефірної олії входять α-пінен (30%), камфен (20%), цинеол (10%), борнеол. L-камфора. Культивують вуглеводень (каріофіллен), борнілацетат. лімонен. смоли і гіркоти.
Значення і застосування
Ефірна олія розмарину застосовується в парфюмерно-косметичної промисловості; листя, квітки і молоді пагони - в лікеро-горілчаної та хлібопекарської галузях промисловості.
Незважаючи на південне походження, розмарин з достатнім успіхом вирощується в середній полосеУкаіни. Оскільки рослина дуже теплолюбива і при самих незначних зниженнях температури вимерзає, найкраще вирощувати його в діжці, щоб взимку перенести в захищене приміщення з температурою не нижче +5 ° C.
Завдяки своїм розмірам і красивою корі розмарин чудово підходить для вирощування бонсай. причому у всіх японських стилях.
Застосування в кулінарії
Розмарин відноситься до типу класичних прянощів, майже невідомих вУкаіни. Він широко культивується в Південній Європі і Північній Африці. в Криму. на Філіппінах і в Індії.
Розмарин має сильний ароматним солодкуватим і камфорним запахом, що нагадує запах сосни, і дуже пряним злегка гострим смаком. Листя, квітки і молоді пагони у свіжому або сухому вигляді використовуються як прянощі для обробки риби, в невеликій кількості вони додаються до овочевих супів і страв, в салати, м'ясні фарші, до смаженого м'яса, смаженої птиці, до грибів, червоно і білокачанної капусті і до маринадів. Надають приємний смак м'яких сирів, картоплі, м'яса дичини, рибі і здобне тісто. Знаменита грузинська страва сациві (відварна курка під гострим соусом з горіхами і спеціями) ніколи не готується без розмарину.
Застосування в медицині
Використання розмарину в їжі сприяє підвищенню виділення шлункового соку. поліпшенню травлення. У клінічних експериментах показано, що водний настій рослини посилює скорочення серця. короткочасно підвищує кров'яний тиск. має жовчогінну і тонізуючу дію, знімає стрес і нервову напругу. Так само було показано позитивний вплив водного настою розмарину (в суміші з лавандою) на хворих в постінсультний період, завдяки його властивості покращувати мозковий кровообіг. пам'ять і зір. Розмарин допомагає при простудних захворюваннях. його летючі речовини здатні очистити повітря приміщення від 80% знаходяться в ньому мікробів. Він добре справляється з такими шкідливими мікроорганізмами, як стафілокок. стрептокок. кишкова паличка і дріжджові грибки.
Листя і однорічні пагони розмарину застосовували в народній медицині всередину при аменореї. як в'яжучий, тонізуючий при імпотенції; седативну - при нервових розладах в клімактеричному періоді; болезаспокійливий - при болях в серці і шлункових кольках і зовнішньо - при невритах. тромбофлебіті. ревматизмі. паротиті. білях. як ранозагоювальний.
Застосовується в сучасних комбінованих препаратах рослинного походження (наприклад - Канефрон H).
Розмарин як символ
Дивитися що таке "Розмарин" в інших словниках:
розмарин лікарський - kvapusis rozmarinas statusas T sritis vardynas apibrėžtis Notrelinių šeimo prieskoninis, vaistinis, medingas augalas (Rosmarinus officinalis), paplitęs Afrikos šiaurėje ir Europos pietuose. Naudojamas maisto priedams (kvėpikliams) gaminti, iš jo ... ... Lithuanian dictionary (lietuvių žodynas)
Розмарин лікарський - Rosmarinus officinalis L. Сімейство губоцвіті. Вічнозелений чагарник висотою 0,5 2 м. Зелені частини рослини з характерним запахом. Стволики прямі, деревіючі, як і піднімають гілки, округлі, покриті сірувато бурого, легко ... ... Енциклопедія лікарських рослин
ROSMARINUS OFFICINALIS L. - РОЗМАРИН ЛІКАРСЬКИЙ - см. 812. Кущ. R. officinalis L. Р. лікарський Sp. pl. (1753) 23. Guenther 3 (1949). Атлас лек. раст. (1962) 488, рис. S y n. Salvia rosmarinus Schleid .; R. angustifolia Mill .; R. lntifolia Mill .; R. officinalis vulgaris Alef .; R. o. var ... Довідник рослин
Розмарінус оффіціналіс - Rosmarinus officinalis, Розмарин лікарський - З сімейства губоцвітих. Вічнозелений пахучий чагарник з прямим, добре розгалуженим стеблом висотою до 1 м. Листя довгасто лінійні, шкірясті, зверху темно зелені, блискучі, знизу густовойлочние, сірувато білі, з цільними загорненими ... ... Довідник по гомеопатії
розмарин - лікарський: 1 # 151; квітуча гілка; 2 # 151; квітка. розмарин (Rosmarinus), рід чагарників сімейства ясноткових, ефірномаслічная культура. 1 # 151; 3 види, які ростуть в Середземномор'ї. У культурі Р. лікарський (R. officinalis) # 151; в ... Сільське господарство. Великий енциклопедичний словник
РОЗМАРИН - рід вічнозелених напівчагарників сімейства губоцвітих. 1 3 види, в Середземномор'ї розмарин лікарський культивують як ефіроолійних і декоративна рослина, в т. Ч. В Криму і на Кавказі ... Великий Енциклопедичний словник
РОЗМАРИН (рід напівчагарників) - РОЗМАРИН, рід вічнозелених напівчагарників сімейства губоцвітих. 1 3 види, в Середземномор'ї розмарин лікарський культивують як ефіроолійних і декоративна рослина, в т. Ч. В Криму і на Кавказі ... Енциклопедичний словник
Розмарин - I Розмарин (Rozmaryn) Стефан (23.10.1908, Львів, 4.6.1969, Варшава), польський юрист і державний діяч, фахівець в області державного права, член Польської АН (1952). У 1940 46 викладав в Львівському, Свердловському та ... ... Велика радянська енциклопедія
РОЗМАРИН - рід вічнозелених напівчагарників сем. губоцвітих. 1 3 види, в Середземномор'ї. Р. лікарський культивують як ефірно олійна і декор. р ня, в т. ч. в Криму і на Кавказі. Розмарин лікарський, квітуча гілка; а квітка ... Природознавство. енциклопедичний словник