Роль вітамінів в годівлі сільськогосподарських тварин
Це група органічних речовин різноманітної хімічної природи, які біологічно активні в дуже малих дозах.
Вони не є джерелом енергії або пластичним матеріалом, але необхідні для життєвих функцій. Вітаміни утворюються, за деяким винятком, тільки в рослинних клітинах або тканинах.
При годівлі сільськогосподарських тварин, особливо високопродуктивних корів, необхідно контролювати надходження вітамінів А, Д, Е і каротину.
Вітамін А (ретинол)
Роль і значення вітаміну А для живого організму відображають його назви: «фактор росту», «жиророзчинний вітамін А», «антіксофталміческій» (аксерофтол), «антиінфекційних».
Вітамін А міститься тільки в живому організмі, в рослинах його немає. У рослинних кормах є речовини, попередники вітаміну А, які об'єднані в одну велику групу каротиноїдів, з яких найбільш поширений в природі каротин. В організмі каротин перетворюється на вітамін А під впливом ферменту каротінази. Для тварини не має значення, в якій формі в його організм надходить вітамін А: в чистому вигляді, в препаратах або у вигляді каротину. Виняток становлять новонароджені, організм яких не може перетворювати каротин в вітамін А, тому вони повинні отримувати безпосередньо чистий вітамін А.
Доступність каротину і перетворення його в вітамін А істотно знижується при підвищенні вмісту нітратів і нітритів у кормах раціону. Засвоюваність каротину коровами складає 50 - 52%. Біологічна активність вітаміну А і каротину вимірюється в міжнародних одиницях (МО) і мг. Одна міжнародна одиниця вітаміну А дорівнює 0,3 мкг чистого вітаміну А або 0,6 мкг чистого β-каротину. Вітамін А і каротин чутливі до кисню повітря і легко окислюються, світло і температура прискорюють процес розпаду вітаміну А.
Основним депо вітаміну А в організмі тварин є печінку. Потреба в ньому для дійних корів складає 3200 МО / кг сухої речовини корму.
У корів при нестачі вітаміну А спостерігається зниження його вмісту в молоці, крові, печінки, відзначається погане відтворення. Надмірне його надходження в організм тварин викликає А-гіпервітаміноз. У тварин спостерігаються судоми, млявість, відзначаються крововиливи на слизових оболонках, можуть бути аборти, потворність плоду, дегенерація печінки, селезінки, нирок. Токсикоз вітаміну А буває тільки при стократному перегодовування.
Потреба тварин в каротині в зимовий період задовольняють в першу чергу шляхом згодовування кормів, що містять підвищену кількість каротину: сіно, сінаж, трав'яне і хвойне борошно, високоякісний трав'яний силос, морква.
При нестачі цих кормів, а також незначному вмісті в них каротину для високопродуктивних дійних корів і вагітних маток в останню третину вагітності для ліквідації вираженого А-авітамінозу необхідно вводити вітамін А по 100 - 120 тис МО на голову на добу. У літній період при достатньому забезпеченні корів зеленими кормами потреба в каротині повністю задовольняється.
Добова потреба в каротині для дійних корів складає 50 - 60 мг в розрахунку на одну кормову одиницю.
Вітамін Д (кальциферол)
Вітамін Д (кальциферол) - один з небагатьох вітамінів, який не виробляється рослинами і не міститься в рослинних продуктах.
Основна функція, яку виконує вітамін Д в організмі - це стимуляція всмоктування кальцію в травному тракті. При нестачі вітаміну Д кальцій кормів переходить в організмі в нерозчинні фосфорнокислиє солі, які виділяються з калом, при цьому розвивається рахіт, остеомаляція. У дорослих тварин вітамін Д впливає на обмін білків, вуглеводів, функцію залоз внутрішньої секреції.
У тканинах тварин і рослинах є речовини, які є фізіологічно неактивними попередниками вітаміну Д. Під дією ультрафіолетових променів провітамін Д рослин переходить у вітамін Д2. У шкірі тварин міститься інший провітамін Д7. який також під дією ультрафіолетових променів перетворюється у вітамін Д3.
Відомо близько 10 сполук, які мають Д-вітамінною активністю. Однак практичне значення в тваринництві мають Д2 (ергокальциферол), Д3 (холекальциферол). Для корів вітаміни Д2 і Д3 мають практично однакову активність.
Активність вітамінів Д обчислюється в міжнародних одиницях (МО). 1 МО дорівнює 0,025 мкг вітаміну Д2.
Вважається, що в умовах літнього утримання тварини здатні створювати запаси вітаміну Д на 1 - 3 міс.
Потреба у вітаміні Д3 у дійних корів складає 300 МО / кг сухої речовини корму. Дефіцит вітаміну Д спостерігається як правило взимку, коли обмежені прогулянки і недостатня інсоляція тварин. Тому в зимовий період в сонячну погоду необхідно обов'язково практикувати прогулянки корів, що буде сприяти утворенню вітаміну Д в організмі.
Добова потреба дійних корів у вітаміні Д становить 1 тис. МО на 1 кормову одиницю.
Вітамін Е (токоферол)
Вітамін Е (токоферол) володіє широким дією в організмі тварин. Недолік його викликає порушення функції розмноження (розсмоктування плода, дегенерацію сім'яників), м'язову дистрофію, енцефаломаляція, ожиріння і некроз печінки, анемію.
Вітамін Е бере участь в обміні білків і вуглеводів. Всмоктується токоферол разом з жирами. Вітамін Е стійкий до впливу кислот, тому він в силосах зберігається до 4 - 6 місяців. Однак він швидко руйнується під дією ультрафіолетового опромінення, при сонячному сушінні рослин протягом 2 - 3 днів токофероли руйнуються повністю, але зберігаються набагато довше при сушінні в тіні. Обмін вітаміну Е в організмі пов'язаний з обміном селену. Тому Беломишечная хвороба у молодняку можна попередити введенням в раціон селеніту натрію (0,1 - 0,2 мг / кг сухої речовини корму). Високі дози вітаміну А посилюють недостатність вітаміну Е і підвищують потребу в ньому.
У літні місяці тварини зазвичай повністю забезпечені вітаміном Е, так як його досить міститься в природних кормах. Потреба у вітаміні Е зростає в зимово-стійлового періоду, коли в кормах накопичується багато перекисів, що руйнують вітамін.
Активність вітаміну Е вимірюється в мг. Добова потреба в ньому становить для корів 10 - 30 мг / кг сухої речовини раціону. Високі дози вітаміну Е у тварин пригнічують ріст і порушують функції розмноження.
Добова потреба корів у вітаміні Е становить 40 мг на одну кормову одиницю.
Вода поряд з іншими поживними речовинами має велике значення в процесі виробництва молока. Потреба корови в воді задовольняється за рахунок питної води, а також за рахунок надходження її з кормами.
На споживання води впливають такі чинники: добове споживання сухої речовини, температура навколишнього середовища, фізіологічний стан тварини.
Встановлено, що на 1 кг сухої речовини раціону корова споживає в середньому 4,5 кг води. При нестачі води в раціоні відбувається зниження молочної продуктивності в той же день. Приблизна потреба корів у питній воді визначається за формулою
Споживання питної води дійною коровою, л / сут
Піки часу пиття спостерігаються під час і після поїдання об'ємистих кормів і після доїння.
Поділіться посиланням з друзями