Ресторан на воді плюси і мінуси, особистий досвід на
Навіщо відкривати ресторан на воді? Але ж є вони на дахах, в горах і занедбаних штольнях ... Думаю, завжди треба надавати людям право вибору, вони самі повинні вирішити, де їм приємніше провести час. Наше завдання - дати їм такий рівень сервісу і кулінарії, щоб вони поверталися.
Часто ресторанами на воді називають і ті, що розташувалися на берегах водойм, дебаркадерах ... Ми ж базуємося на повноцінних судах. І «Ластівка», і «Чайка» не просто пропонують якісну кухню, а й дають можливість людям провести час на природі, не виїжджаючи з міста, насолодитися прекрасними видами, пропливаючи вздовж набережних Москви-ріки. Втім, наші проекти в першу чергу саме ресторани - в цьому перевага формату. Є теплоходи, на яких гостям пропонують певний меню, але основний упор робиться все ж на екскурсійну програму. Для нас же їжа - на першому місці. І своїми конкурентами ми вважаємо не партнерів по навігації, а «сухопутні» точки. Адже для чого люди ходять в ресторан? Заради атмосфери і кухні. Все інше - додаток. В іншому випадку не врятує навіть саме мальовниче місце розташування. Наші кораблі - всесезонні, ми відкриті цілий рік.
В останні десять років завдяки пильній увазі до ресторанів на воді може здатися, що цей формат - данина певної моді. Думаю, це не так. Такий відпочинок завжди був, є і буде привабливий для гостей, особливо жителів великих міст, в яких не так багато оазисів природи.