Рецепт рис із солодким перцем
приготування
Згадала старий рецепт рисової каші з солодким перцем.
На Україні, в наших краях, в кінці 90-х років за цим рецептом кашу навіть на зиму закатували.
На нашому сайті я знайшла такий рецепт у РиТочК-Ряря тут і схожий, але вже не консервація, а гарнір, тут.
Насправді дуже смачне і просте в приготуванні блюдо.
Буде потрібно:
1 ст. рису,
1 морква,
1 велика цибулини,
2-3 зубчики часнику,
2 великих солодких перцю,
1 ст. л. томатної пасти (можна замінити помідорами),
сіль, перець, зелень - за смаком,
рослинне масло для смаження.
приготування:
Спасерувати на олії подрібнену ріпчасту цибулину, терту на крупній тертці моркву, додати подрібнений часник і порізаний соломкою болгарський перець, обсмажити, помішуючи.
Томатну пасту розвести водою і влити в зажарку, довести до кипіння. Пасту можна замінити помідорами, порізаними часточками або соком з них.
У каструлю засипати рис, додати духмяний перець горошком, сіль, мелений чорний перець за смаком (лавровий лист ще можна), подрібнену зелень і влити зажарку. Додати водички, все розмішати і, накривши кришкою, варити до готовності.
Дуже простий, але смачний гарнір виходить.
Можна готувати і не такий пісний варіант, а з додаванням обсмажених попередньо шматочків м'яса.
Приємного вам апетиту!