Пшениця - найважливіша зернова культура

§ 74. Пшениця - найважливіша зернова культура

Пшениця - дуже давнє культурна рослина. Її обробляють понад 10 тисяч років. Зернівки пшениці постійно знаходять при розкопках перших поселень людини. У пірамідах єгипетських фараонів теж знайдені пшеничні зерна, схожі на зерна сучасної пшениці.

Пшениця - найважливіша зернова культура 157. Основне завдання в сільському господарстві висунута. Продовольчою програмою, - швидке і стійке нарощування виробництва зерна. Виробництво пшениці повинно скласти близько половини від загального виробництва зерна в нашій країні. Особливо велику увагу звернуто на підвищення врожайності та якість зерна цінних сортів пшениці, з яких виготовляють високоякісний хліб, макарони, крупи і т. П. На скорочення втрат при збиранні та зберіганні зерна.

Хліб - наше безцінне багатство. Хліб - це праця тих, хто сіє і прибирає зерно, хто створює нові сорти зернових культур, хто будує і волає сільськогосподарські машини, хто випікає хліб. Бережіть хліб!

На земній кулі налічують понад 20 видів пшениць. Кожен вид має багато сортів. Однак всі види і сорти пшениць мають загальні ознаки.

Стебло пшениці - соломина. На ньому добре помітні вузли. Одна рослина розвиває від 2-4 до 12 і більше стебел. листя у пшениці довгі, вузькі, з паралельними жилками; добре розвинені листові піхви. Суцвіття - складний колос. Він складається з багатьох колосків. На осі кожного колоска сидять дві колоскові луски, а за ними - від 2 до 7 квіток 157.

Квітка пшениці має типове для квіток злаків будову: 2 квіткові луски, 2 квіткові плівки, 3 тичинки, маточка з двома рильцями. У ще закритих квітках відбувається самозапилення. Плід - зернівка.

Найбільше значення мають пшениці тверда і м'яка. Ендосперм зерна твердої пшениці щільний. Якщо його розрізати, ом блищить, як скло. Тверду пшеницю висівають ранньою весною. Вона дуже вимоглива до грунту і клімату. Тому вУкаіни тверді пшениці розводять головним чином в південних і південно-східних районах, наприклад на Кубані і в Поволжі, де багато тепла і світла, а грунту родючі.

Майже на чверть ендосперм зерна твердої пшениці складається білка. званого клейковиною. Велика кількість клейковини цінується в хлібопеченні, особливо при виготовленні макаронів. Білий хліб вищого сорту і кращі сорти макаронів отримують із зерна твердої пшениці.

Ендосперм в зернівках м'якої пшениці пухкий, борошнистий, менш багатий білками. М'яка пшениця менш вимоглива до грунту і тепла. Вона поширена майже повсюдно.

ВУкаіни обробляють озиму та яру пшениці.

Яру пшеницю висівають ранньою весною, за літо вона дозріває і дає урожай зерна. Озиму пшеницю сіють восени. Незабаром з'являються сходи. Пшениця кущиться і зимує під снігом. Навесні вона знову рушає в зростання і до кінця літа приносить урожай вищий, ніж яра пшениця 158. Дозріває озима пшеницю раніше ярої.

Для отримання високих врожаїв важливо строго дотримуватися агротехніку вирощування пшениці. Необхідно добре обробити грунт, внести в неї необхідну кількість органічних і мінеральних добрив. Посів ведуть високоякісним насінням районованих сортів у встановлені терміни. Доглядають за посівами, проводять розпушування міжрядь одночасно з підгодівлею, знищують бур'яни і шкідників, на посушливих землях виробляють полив. Сучасна індустріальна технологія вирощування зернових культур дозволяє повністю відмовитися від застосування ручної праці.

Крім пшениці, важливими зерновими культурами є жито, кукурудза, рис, гречка, просо та інші злакові.

1. На підставі яких ознак будови пшеницю відносять до сімейства злаків?
2. Яка будова колоса, колоска, квітки і плоду пшениці?
3. Які продукти отримують з пшениці?
4. Коли сіють озиму та яру пшеницю?
5. Чому потрібно берегти хліб?
6. Яку агротехніку необхідно застосовувати при вирощуванні пшениці?
7. Які зернові культури вирощують в нашій країні?

Якщо у вас є виправлення або пропозиції до даного уроку, напишіть нам.

Якщо ви хочете побачити інші коригування та побажання до уроків, дивіться тут - Освітній форум.