Профілактика кишкових інфекцій
Найбільший підйом захворюваності кишковими інфекціями спостерігається в літньо-осінній період, що пов'язано з масовими виїздами на дачі, вживанням овочів і фруктів, розширенням вуличної торгівлі швидкопсувними продуктами, купанням у відкритих водоймах. Збудники гострих кишкових інфекцій можуть перебувати на поверхнях різних предметів, овочах, ягодах, фруктах.
До кишкових інфекцій відносяться дизентерія, сальмонельоз, черевний тиф, паратифи А і Б, холера, гастроентерит, харчові токсикоінфекції, вірусний гепатит А, вірусні кишкові інфекції (аденовірус, ротавірус, норовірус, астро вірус і т. Д.). Основними проявами захворювання на кишкові інфекції, на які слід звертати увагу, є слабкість, млявість, поганий апетит, діарея, блювота, болі в животі, підвищення температури і поява ознобу. При гострих кишкових інфекціях вірусної етіології поряд з ураженнями кишечника відзначаються зміни з боку верхніх дихальних шляхів: неба, дужок, язичка - при ротавірусної інфекції; трахеобронхит - при аденовірусної інфекції.
Для всіх цих захворювань характерним є проникнення збудників через рот і розмноження їх в кишечнику людини, звідки вони з виділеннями знову потрапляють у зовнішнє середовище: ґрунт, воду, на різні предмети і продукти харчування.
Збудники кишкових інфекцій мають високу стійкість у зовнішньому середовищі. зберігаючи свої хвороботворні властивості протягом від декількох днів до декількох тижнів і навіть місяців. Ще більш стійкі в зовнішньому середовищі патогенна кишкова паличка, збудники черевного тифу, вірусного гепатиту, віруси. У передачі збудників можуть брати участь кілька основних факторів: вода, харчові продукти, грунт, предмети побуту, живі переносники (наприклад, комахи) і т.д. У харчових продуктах збудники кишкових інфекцій не тільки зберігаються, а й активно розмножуються, не змінюючи при цьому зовнішнього вигляду та смаку продукту. Але при дії високої температури, наприклад при кип'ятінні, збудники кишкових інфекцій гинуть.
Джерелом зараження кишковими інфекціями є людина - хворий або бактеріоносій (практично здорова людина, в організмі якого знаходяться збудники кишкових інфекцій).
Сприйнятливість людей до кишкових інфекцій досить висока. Особливо схильні до них діти. В умовах недотримання заходів громадської та особистої гігієни кишкові інфекції виявляють високу контагіозність, можуть швидко поширюватися серед оточуючих хворого (бактеріоносій) осіб і викликати масові захворювання людей.
Небезпека зараження кишковими інфекціями представляють продукти (страви з них), що вживаються в холодному вигляді, без теплової обробки тому мікроби в ній не тільки добре зберігаються, а й розмножуються.
У цьому плані велику небезпеку являють собою кремово- кондитерські вироби, салати, вінегрети, молоко, масло, інші харчові продукти (особливо ті, які не підлягають термічній обробці).
Одним з чинників зараження і поширення кишкових інфекцій є вода. Небезпека зараження кишковими інфекціями становить вживання для пиття, миття посуду, рук, овочів і фруктів води відкритих водойм, талої води. Зараження може відбутися при купанні у відкритих водоймах. До зараження кишковими інфекціями може привести вживання води з колодязя, якщо колодязь неправильно побудований або неправильно використовується. Через воду можуть поширюватися холера, черевний тиф, дизентерія, сальмонельози, вірусний гепатит "А" (або хвороба Боткіна) та ін.
Предмети домашнього вжитку теж можуть містити збудників різних захворювань, особливо якщо в сім'ї є хворий (або носій) якого-небудь захворювання. Це посуд, через яку можуть передаватися кишкові інфекції, іграшки для дітей, рушники.
Профілактика кишкових інфекцій включає прості правила гігієни:
- обов'язкове ретельне миття рук з милом перед приготуванням, прийомом їжі і після посященія туалету;
- воду для пиття вживати кип'ячену, бутильовану або з питного фонтанчика з системою доочистки водопровідної води;
- овочі і фрукти, в тому числі цитрусові і банани вживати тільки після миття їх чистою водою і опіку окропом;
- розливне молоко вживати після кип'ятіння;
- сир, приготований з сирого молока або ваговий, краще вживати тільки у вигляді страв з термічною обробкою;
- всі харчові продукти слід зберігати в чистій закривається посуді;
- швидкопсувні продукти зберігати в холодильниках в межах допустимих термінів зберігання;
- обов'язкові дотримання чистоти в оселі, часте провітрювання, щоденне проведення вологого прибирання;
- купатися у відкритих водоймах в літній період року можна тільки в спеціально відведених місцях;
- на вокзалах, в аеропортах, місцях масового відпочинку при питті бутильованої, газованої води використовувати тільки одноразові стаканчики.
Несвоєчасне звернення за медичною допомогою може негативно позначитися на здоров'ї і привести до зараження оточуючих.