Проект - сіль, соціальна мережа працівників освіти
Підписи до слайдів:
На світлі, як відомо, є сім чудес. Але візьмемо на себе сміливість сказати, що їх все-таки вісім. Восьме чудо світу - це сіль, справжнє диво природи!
ЩО ТАКЕ СІЛЬ? Кухонна сіль (хлорид натрію, NaCl); вживаються також назви «хлористий натрій», «їдальня сіль», «кам'яна сіль», «харчова сіль» або просто «сіль») - це мінерал, хімічний елемент і харчовий продукт. В молотом вигляді являє собою дрібні кристали білого кольору.
СІЛЬ В ІСТОРІЇ ЛЮДСТВА Колись сіль була дорогим товаром. У Абіссінії за сіль можна було купити раба. Сіль подавали на стіл у дорогих сільничках, її берегли, економили, хвалилися нею: наявність солі на столі було ознакою достатку і благополуччя. Римляни також вважали за краще солити зелень, в результаті чого латинське слово, що означає сіль, увійшло до складу нового слова salad - "салат". На латині "salata" позначало "солоний".
У дні Великого посту сіль вважалася сильним засобом проти диявола і талісманом проти пріколдованних хвороб. Звідси і стався древній тирольский звичай посипати сіллю великопісні кренделі.
Перша згадка про солеваріння на Русі датується XII століттям. Але тоді торгівля сіллю була вільним промислом. Її продавали поряд з хутром, шкірою, воском і медом. Тим часом вивозити сіль у великих обсягах за кордон не дозволялося. А за царя Михайла Федоровича продаж солі іноземцям каралася стратою. Добувати сіль було важко в усі часи. Найбільші родовища кам'яної солі були на Уралі в районі Донбасу і в Прикаспійської низовини. ВУкаіни ще в XVI столітті відомі українські підприємці Строганова найбільші доходи отримували від видобутку солі. З передгір'їв Уралу сіль відправлялася в Москву, Кривий Ріг, Львів, Калугу, навіть за кордон.
Кухонна сіль - необхідна складова частина їжі. Щоб постійно мати в організмі достатня кількість солі, ми повинні з'їдати 10-12г солі щодня. За рік людина споживає 4,5 кг солі. А за 70 років життя 200-300кг. Хронічний брак солі в організмі може привести: до запаморочень і непритомності; порушень серцевої діяльності; різкого скорочення виділення травних соків; зниження апетиту; зменшення кількості води в крові і організмі. Однак надмірне споживання солі шкідливо для здоров'я: порушується діяльність серця, нирок; виникають набряки ніг; підвищується кров'яний тиск.
Солевидобутком НА Ельтон і Баскунчак Ельтон є "осколком" стародавнього Каспійського моря. Ельтон - найбільше в Європі солоне самосадочная озеро, унікальне за своїм хімічним складом, запасами і властивостями лікувальної ропи і грязі.
Баскунчак - солоне озеро, яке має площу близько 115 км ² в Ахтубинск районі Астраханської області. Вода в озері поповнюється частково пересихаючої Гіркої річкою і водою з 25 джерел.
СІЛЬ У обрядах і звичаях У всіх випадках запобігання і залякування "нечистої сили" головну роль грала сіль. Її насипали під грубку і сипали в усі чотири кути, при будівництві сіль клали на сволок (балка, яка тримає стелю), солоною водою обмивали прітолкі і пороги дверей і сіллю посипали роботу. Мара жила під хатою, і в місячні ночі її бачили сидить за прядкою. Вона все рвала і плутала, і після неї робота не йшла. Щіпка солі, кинута на прядку, рятувала роботу від витівок потвори.
ВУкаіни хліб-сіль було прийнято дарувати на новосілля. Коли він вирушає в далеку дорогу давали в дорогу символічні хліб-сіль як благословення. ВУкаіни і на Україні гість, застав господарів за їжею, говорив: «Хліб і сіль!» - що служило побажанням багатства і благополуччя.
Прислів'я І ПОГОВОРКИ Про СОЛІ Про хліб-сіль як символі гостинності говорять численні народні прислів'я та приказки, наприклад. Погане слово нема за хлібом-сіллю сказано! Сердься, бийся, а за хлібом-сіллю мирися! Від хліба-солі не відмовляються! Хліб-сіль і розбійника гамує. Хліб-сіль є, та не про вашу честь. Хліб-сіль їж, та правду ріж. Без солі, без хліба - половина обіду.
СІЛЬ ЯК ГРОШОВА ОДИНИЦЯ В середні віки ціна солі була настільки висока, що вона грала роль грошей, як і інші цінні предмети. Наприклад, різні збори сплачувались не тільки хлібом, яйцями, курми, поросятами, але також і сіллю. Торгові збори сплачували сіллю і перцем, який привозиться з Сходу і теж був у великій ціні. Найманим дружинникам не завжди виплачували платню металевими грошима. Бували випадки, що лицарі-хрестоносці отримували замість грошей плату сіллю і перцем.
ЦІКАВІ ФАКТИ Про СОЛІ У Ефіопії сіль вважається символом дружби. При зустрічі двох друзів обидва витягують з кишень по шматку солі і дають полизати один одному. Відмовитися від цього - означає образити одного. Навесні 1648 в Москві відбувся Соляний бунт, викликаний в числі іншого непомірно високим податком на сіль. У геральдиці сіль зображена в гербах українських міст: Солігаліча, Солікамська, Сольвичегодська, Енгельса, Усолья-Сибірського а також українських міст Бахмута і Дрогобича. Солигалич Солікамск Енгельс
ПОДЕЛКИ З тіста
Вирощування сольового кристала Під сольовим кристалом слід розуміти кристал, вирощений з розчину кухонної солі. 1. У скляний стакан ми налили чисту воду і засипали сіль до тих пір, поки вона не перестала розчинятися.
Розчин підігріли і процідили
Після цього ми опустили в розчин нитку з прив'язаною до неї "запалом". Як "затравки" ми вибрали пластмасову гудзик, попередньо зануривши її в сольовий розчин і підсушити на повітрі, щоб вона "потонула" в розчині.
Через три дні ми маємо зростаючий на нитці кристал солі!
ВИСНОВОК Ми провели дослідницьку проектну роботу: вивчили літературу про кухонної солі, з'ясували, історію цього мінералу, де використовують сіль в наш час. Дізналися про шкоду і користь, яку завдає сіль людині і навколишньому середовищу. Виконали практичну роботу: поділилися своїми враженнями про поїздку на озеро Баскунчак і Ельтон, зробили вироби з солоного тіста, виростили кристал з кухонної верстви.
ДЯКУЮ ЗА УВАГУ!