Про фінському молоці, хлібному сирі і другом - це фінляндія
Десерти на будь-який смак. Молочні продукти широко використовуються в фінської кулінарії.
Фото: Фінський Рада по харчуванню, молочні продукти.
У молочному відділі будь-якого фінського супермаркету очі розбігаються від різноманіття представленої продукції, достатку найменувань. Багато що з того, що стоїть на полицях, не завжди вдається розпізнати з першого погляду. Ми вирішили пройтися з невеликим екскурсом по молочним річках і кисільними берегів фінської молочної індустрії і пролити на неї світло.
Почнемо з того, що жителі Фінляндії дуже люблять пити молоко. Більш того, недавнє дослідження, проведене Університетом Брістоля і Гельсінкі, показало, що особливу пристрасть фінів до молока йде корінням в глибоку старовину - в 2500 рік до н.е. А чи знаєте ви, що показники споживання молока на душу населення у Фінляндії - найвищі в світі? «Середньостатистичний житель Фінляндії випиває близько 130 літрів молока на рік», - підтверджує Анни Лехтонен, дієтолог з національної Ради з харчування. Любов до молока зароджується у фінів ще в дитинстві. «Фіни звикли пити молоко і вживати в їжу молочні продукти з самого раннього віку, - розповідає Лехтонен. - Молоко і молочні продукти є невід'ємною частиною фінської культури харчування, а також найважливішою складовою сільського господарства країни ».
Молоко і молочні продукти на будь-який смак
Середньостатистичний житель Фінляндії випиває близько 130 літрів молока на рік. Фото: Фінський Рада по харчуванню, молочні продукти
Смак до досліджень і успіх «Валіо»
Класика фінської кулінарії: молоко, овес і ягоди. Кожен хороший окремо, разом ще смачніше! Фото: Санна Пеуракоскі / Фінський Рада по харчуванню, молочні продукти
Фінські молочні продукти - знайомтеся Фото: Valio Чи готові побитися об заклад, що ні в якій іншій країні ви не знайдете такого широкого вибору різноманітних варіантів кефіру, як у Фінляндії. Кілька найпоширеніших найменувань в списку купуються фінами продуктів: Piimä кисломолочний продукт, фінський кефір Viili кисломолочний дієтичний продукт, фінська кисле молоко. Універсальний продукт, використовується в приготуванні страв, вживається також на десерт. Rahka кисломолочний продукт, фінський сир, вживається як десерт, широко використовується в кулінарії. Laktoositon продукція з такою позначкою не містить лактози. Фінляндія - одна з провідних країн по виробництву продуктів для людей з непереносимістю лактози. Leipäjuusto унікальний лапландське продукт, хлібний сир. Свіжий сир з м'якою текстурою і ніжним солодкуватим смаком. Не містить хліба, але випікається в печі, як хліб, і має вигляд коржі. Поскрипує на зубах, створюючи ефект «гумовий». Його можна підігрівати і подавати на стіл в теплому вигляді разом з варенням з морошки. Фінські молочні продукти - знайомтеся Фото: Valio Чи готові побитися об заклад, що ні в якій іншій країні ви не знайдете такого широкого вибору різноманітних варіантів кефіру, як у Фінляндії. Кілька найпоширеніших найменувань в списку купуються фінами продуктів: Piimä кисломолочний продукт, фінський кефір Viili кисломолочний дієтичний продукт, фінська кисле молоко. Універсальний продукт, використовується в приготуванні страв, вживається також на десерт. Rahka кисломолочний продукт, фінський сир, вживається як десерт, широко використовується в кулінарії. Laktoositon продукція з такою позначкою не містить лактози. Фінляндія - одна з провідних країн по виробництву продуктів для людей з непереносимістю лактози. Leipäjuusto унікальний лапландське продукт, хлібний сир. Свіжий сир з м'якою текстурою і ніжним солодкуватим смаком. Не містить хліба, але випікається в печі, як хліб, і має вигляд коржі. Поскрипує на зубах, створюючи ефект «гумовий». Його можна підігрівати і подавати на стіл в теплому вигляді разом з варенням з морошки.