Прикрашаємо випічку як дуже легко зробити трояндочки з мастики
Кожній господині хочеться дивувати гостей не тільки смачною їжею, але також оригінальною сервіровкою і, звичайно ж, красивим оформленням кожного блюда, особливо десертів. Саме тому ми пропонуємо вам базовий рецепт шоколадного пластиліну, з якого ви зможете створити будь-які, навіть самі мудрі фігурки на торт. А для тих, хто ще боїться дати волю своїй фантазії і спирається на класичні варіанти, ми детально розповімо, як з такого шоколаду для моделювання створити чудові троянди для прикраси солодких страв.
Отже, для приготування самої пасти вам знадобляться всього 2 інгредієнта: шоколад і кукурудзяний сироп. Зверніть особливо увагу на пропорції. Так, якщо ви робите пластик з 100-грамової плитки білого шоколаду, то потрібно взяти 2 столові ложки сиропу. Для такої ж кількості молочного шоколаду краще взяти вже 3 столові ложки, а в гіркий шоколад додати 4 столові ложки кукурудзяного сиропу. Пластик з білого шоколаду хороший тим, що в нього можна додати натуральні барвники і отримати будь-який колір для реалізації вашої задумки.
Підготувавши необхідні інгредієнти, приступаємо до приготування пластика. Для цього шоколад потрібно розтопити на водяній бані або в мікрохвильовій печі, а сироп злегка підігріти. Важливо, щоб при змішуванні цих інгредієнтів їх температура була приблизно рівною. Коли ви з'єднаєте шоколад з сиропом, маса почне швидко густіти. Вам залишиться тільки зробити корж товщиною менше 1 сантиметра, загорнути її в харчову плівку і залишити при кімнатній температурі мінімум на 6 годин.
Для створення різних фігурок і композицій з шоколадного пластика потрібно трохи погріти масу в руках, щоб вона стала більш пластичної і податливою. Приступаючи до створення трояндочок, розкачайте шоколад тонким шаром. Якщо паста надто липне до робочої поверхні, допускається злегка присипати стіл цукровою пудрою або какао-порошком.
Потім потрібно чаркою або спеціальною формою вирізати з шоколадного пластика кружечки, які і будуть пелюстками нашої троянди. Для кожного бутона вам знадобиться в середньому 10 кружечків.
Починайте з самої середини квітки, взявши один гурток і скачавши його в циліндр.
Далі візьміть другий гурток і злегка притисніть його пальцями з одного боку, щоб він став більш тонким. Таку маніпуляцію потрібно повторювати з кожним кружечком. Це додасть витонченості нашої троянді.
Закрутіть перший "пелюстка" навколо циліндра так, щоб більш товста частина кола виявилася внизу, а потім відразу ж приступайте до другого.
Для отримання реалістичною троянди намагайтеся, щоб кожен наступний кружечок заходив під попередній, як показано на зображенні нижче.
Розмістивши 3 "пелюстки" навколо центрального, можна зупинитися. Це створить відчуття вже злегка обсипалися квітів, але якщо ви ходите пишний бутон, то продовжуйте додавати кружечки по колу, акуратно їх притискаючи внизу.
Далі вам залишиться тільки обережно видалити надлишки пластиліну біля основи бутона і за допомогою зубочистки підкрутити кінчики "пелюсток" для більшої реалістичності.
Як бачите, нічого складного немає. Важливо тільки запастися терпінням. Після того як ви зробите все трояндочки, їх потрібно залишити на добу при кімнатній температурі, а потім прибрати в герметичний пластиковий контейнер і використовувати при необхідності. Зберігатися такі квіти з шоколадного пластика можуть досить довго.
