Прикраса салатів - як красиво і оригінально оформити страви для святкового або дитячого столу,
Визначення «апетитно» та «привабливо» щодо страв не незмінно синонімічні, але бажано, щоб вони йшли рука об руку. Естетичну насолоду від споглядання салату може вплинути і на його смакове сприйняття. Пізніше правильного вирішення питання «як приготувати» господиню починає турбувати нове завдання: як підібрати гідну ідею прикраси.
Як прикрасити салат
Приступивши до вирішення цього питання, необхідно ввести в перелік умов ще 1 елемент - причина, для якого готується салат. Весілля, народження дитини, ювілей, Новий Рік вимагають дотримання певної тематики. Якщо ви примітивно хочете урізноманітнити щоденний стіл, прикраса може полягати в новій спецтехнології розкладки інгредієнтів і навіть виборі більше симпатичною заправки. Відмінний приклад - ресторанні салати, які нерідко позбавлені очевидного декору, але виглядають і на глянцевих фото, і в житті чудово.
Загальні ж рекомендації щодо того, як прекрасно прикрасити салат або закуску, такі:
- Найстрімкіше метод - виявити справжню «ємність»: половинка гарбуза, кабачка, перцю.
- Виберіть рецепт, в якому буде дивне поєднання кольорів або форм - такий салат прикрашати тісніше не доведеться.
- М'ясна і сирна нарізка в якості підкладки під основну салатну гору - легкої та придатний варіант оформлення порційного страви.
Прикраса салатів на новий рік
Універсальної ідеєю оформлення такого блюда стане надання йому форми ялинки. Варіант підходить навіть традиційного олів'є: при наявності характерного контуру зелений колір не обов'язково, а ось гірлянди з оливок і кукурудзи будуть прекрасним доповненням. Фахівці ж пропонують випробувати відштовхнутися і від покровителя майбутнього року. Примітивні ідеї прикраси новорічних салатів:
Як оформити салат на день народження
Для такого свята центральне блюдо переважно доповнюють словесним привітанням. Якщо ви вирішили, що їм стане салат, він може виявитися оформлений навіть більше вражаюче, ніж торт. Втім як прикрасити салат на день варення, якщо він лише одне з більшості виставлених на святковий стіл страв? Фахівці дають такі поради:
- Спробуйте відштовхнутися від пори року іменинника. В оздобленні дозволено тільки дотримати характерну сезону тимчасову гаму (жовто-червону для осені, біло-блакитну для зими, і т.д.), або повноцінно провести паралелі - «накидати» листя, сніжинок, квітів.
- Святковий салат для жінки, виключно піднесений в ювілей, дозволено випробувати виконати у вигляді великого букета. Який квітка віддати перевагу для прикраси, залежить від смаків іменинниці і ваших ймовірностей: гербери викласти легко, тюльпани теж формуються стрімко. З ліліями доведеться повозитися.
Прикраси салатів для дітей
Якщо блюдо орієнтоване на дитину, дозволено відштовхнутися від його індивідуальних переваг і інтересів - за словами фахівців, це безпрограшний варіант. Прикраса салатів на дитяче свято дозволено здійснювати декількома методами:
Чим прикрасити салат
Професіонали кулінарного мистецтва впевнені, що прекрасне оформлення салатів допустимо з будь-яким продуктом - від огірка до сирокопченої ковбаси. Ви можете створити справжню окрасу, навіть якщо рецепт приготування включає в себе тільки ріпчасту цибулину, сирий буряк і рослинне масло. Частка фантазії, крихітка знання, трошки вільного часу, і блюдо отримає справжній вид. Спеціального уваги заслуговують барвники, які дозволено отримати з примітивних продуктів:
- Для червоного кольору - журавлина, брусниця, зерна граната. З овочів - томати.
- Для малинового - буряк.
- Для оранжевого - обліпиха, апельсини, вичавлений з моркви сік.
- Для жовтого - шафран, яєчний жовток, кукурудза.
- Для блакитного - вичавити сік з червонокачанної капусти.
- Для зеленого - шпинат.
- Для чорного - оливки.
Прикраса для салатів з овочів
Для такого варіанту оформлення необхідно упевнитися, що продукти можуть довго утримувати форму, слідчо він застосовується переважно для того, що не минуло термообробку. З метою оздоблення вирізаються фігурки з овочів, які розкладають по тарілці в довільному або попередньо продуманому порядку. Або допустимі більше примітивні типові варіанти прикраси:
Як красиво оформити салати горіхами
Такий метод прикраси цінується за швидкість і простоту. Навіть базова посипання готового салату подрібненими горішками тісніше робить його більше симпатичним, а якщо придумати ідею застосування форми ядер, дозволено зробити цілу картинку. Зимовий салат, прикрашений волоськими горіхами - класика стилю святкового столу, а кунжутні зерна на дієтичних асорті із зелені - досконалий метод для варіанту «апетитно, але легко». Заздалегідь горіхи треба обсмажити.
Прикраси з яєць для салатів
Для такої декоративної ідеї заздалегідь треба розібратися, як приготувати яйця, щоб жовток не розвалюється при роботі. Фахівці практикують таку варіння:
Прикраса переважно являє собою створення букетів або одиничних квітів на поверхні. Для цього яйце розрізається поздовжньо, і отримані овальні половинки укладаються в потрібному напрямку і за бажаною формою. Існує ще кілька варіантів:
- Пелюстки дозволено зробити і з «часточок»: яйце ріжуть теж вертикально, але на кілька пластинок товщиною в 0,4-0,7 мм.
- Для примітивних прикрас з вареного яйця беруть жовток, той, що дозволено перетворити в крихту - вона чудово підходить для простого посипання поверхні. Її ж використовують для утворення жовтих кульок мімози в однойменного салату.
- Якщо вилучити жовток, що залишилася довгу половинку вареного білка дозволено перетворити в човник. Поставивши в неї вертикально палицю з зігнутим гуртком огірка, або пластиком сиру або навіть червоної риби, дозволено отримати невеликий кораблик.
Оригінальне оформлення салатів
Крім перерахованих раніше методів зробити захоплюючу блюдо, існує ще кілька дивних варіантів. З такими справжніми ідеями прикраса салатів і закусок стане виключно славним:
- Желе. Дозволено застосовувати для заливки інгредієнтів, щоб пізніше застиглий салат нарізати і подати порційно. Альтернативний метод прикраси - створити щільні фігурки і ними оформити блюдо.
- Лід. Зробити чашу із замороженої води, в яку вставлені скибочки овочів, і подати в ній салат.
прикраса карвінгом
Таке справжнє оформлення салатів і закусок дозволено зустріти в ресторанах, виключно коли мова йде про приготування урочистого страви, до якого пред'явлено високі естетичні вимоги. Оформлення карвінгом вважає фігурну нарізку овочів або фруктів, але може використовуватися з сиром, ковбасою. Домашній же карвінг для прикраси страв - не тільки краса в результаті, але і славне часу з дитиною.
Озбройтеся гострим ножем (класніше взяти кілька, різних розмірів) і пробуйте реалізувати такі примітивні ідеї для прикраси ваших домашніх салатів:
- Наріжте варену ковбасу тонкими кружальцями, зігніть всякий навпіл, складіть один на одного з «кроком» в 0,5 см, сформуйте букет.
- Ножем-овощечисткой наріжте огірок на довгі еластичні пласти і формуйте з них розпустилася бутон.
- З свіжого незбираного огірка кінчиком гострого ножа дозволено вирізати велику вигнуту краплю, на поверхні зробити прожилки і отримати великої зелений лист.
Красиво прикрашені салати - фото
Для структурування інформації, поданої вище, варто подивитися на тісніше готові композиції, пізніше розібравши їх на складові. Це допоможе вам незалежно виконати прикраса страви. Примітивні покрокові варіанти прекрасного оформлення салатів з фото:
Читайте також
- Шкала Глазго - оцінка ступеня порушення свідомості людини. Таблиця видів коматозних станів за шкалою Глазго
- Що можна приготувати із зелених помідорів на зиму швидко і легко
- Тріска під маринадом
- Сувеніри та бізнес подарунки для керівників компанії
