Прикасова зона - мобілізація для збільшення обороту - бізнес
У роздрібній торгівлі касова зона, як і раніше залишається одним з найрентабельніших місць в магазині. Проте в цій "золотій жилі" приховані численні резерви, які можуть бути мобілізовані для збільшення обороту.
На розташування кас в першу чергу впливає тип відділу, в якому вони встановлені, - самообслуговування (наприклад, супермаркет, дискаунтер), полусамообслужіваніе (наприклад, жіночий та чоловічий одяг) і повне обслуговування продавцем (наприклад, парфумерія). У відділах самообслуговування і полусамообслужіванія каси розташовані окремо від решти меблів, в відділах повного обслуговування клієнта вони вбудовані в меблі відділу і являють собою єдиний комплекс. Якщо говорити в загальному, то розташування кас в торговому залі залежить від концепції і бізнес-ідеї магазину.
Прикасова зона - це місце, де відбувається безліч імпульсних покупок. Стоячи в черзі, покупець має достатньо часу, щоб уважно вивчити продукцію на стійках в межах касової зони. Завдання магазину якраз і полягає в тому, щоб вплинути на рішення відвідувача зробити покупку. Особливу увагу слід приділити розташуванню товару на полицях, тому що навіть при ідеальній організації роботи каси покупці тут в середньому затримуються на деякий час (на здійснення покупок відвідувачі витрачають від 25 до 40 хвилин, з них 5-10 хвилин вони проводять в касовій зоні), і запропоновані на продаж продукти знаходяться порівняно довго в їх поле зору.
Традиційно до товарів імпульсивного попиту прийнято відносити солодощі, жувальну гумку, сигарети, запальнички, бритви, батарейки, спеції, різні дрібні господарські та інші товари.
Зазвичай імпульсивним попитом користуються ті товари, які можна покласти в кишеню. Це так звані товари "кишенькового формату". У більшості випадків в прикасовій зоні розміщуються продукти, які часто можуть змінити все записи в списку "що купити", складеному покупцем заздалегідь. "Як правило, найбільш великий товар розміщується трохи нижче рівня очей, дрібний і найбільш ходовий - на рівні очей і вище", - сказала Олена Кучіхіна, начальник відділу комплексного оснащення компанії "український проект".
Крім того, жоден інший відділ не може на такій маленькій площі досягти такого обороту і прибутків. Це є вагомою підставою для того, щоб багато торговців зайнялися повноцінним облаштуванням касової і прикассовой зони.
З огляду на той факт, що психологія імпульсивної покупки дуже чутлива до цінових потрясінь, слід уникати різкого підвищення цін на товари даної групи.
Ось деякі функції, які "бере на себе" прикасова зона:
технологія
Стійки-диспенсери для прикассовой зони набувають все роздрібні продавці. Але багатьом великим мережевим операторам постачальники найчастіше надають їх безкоштовно. Це пов'язано з тим, що компанії, які торгують дрібної продукцією в прикасовій зоні, піклуються про вигідному поданні своєї продукції.
Виробництво стійок для прикассовой зони - високотехнологічний процес зварювання тонкого дроту. Якщо застосовується неякісна сталь, то обладнання дуже швидко приходить в непридатність.
Умовно всіх виробників можна розділити на три великі групи: великі компанії-виробники, як Wanzl, Storebest; українські виробники (наприклад, "Техно-Дизайн") і фірми, які складають загальну групу "пропозиції" (ряд турецьких і інших виробників). Все обладнання відповідає нормам і стандартам, які прийнято пред'являти до цієї продукції.
"У нас два типи прикасових стійок: німецькі - для викладки товарів, що розміщуються на великій площі, і італійські - для невеликих магазинів. Німецькі стелажі відрізняються унікальним дизайном і технічними рішеннями по комплектації - кожен клієнт має можливість зібрати свою унікальну по комплектації і зовнішнім виглядом стійку ", - доповнила Олена Кучіхіна.
Дане обладнання настільки просте в збірці, що його можна не тільки сконструювати під необхідний розмір прикассовой зони, але і підібрати додатково технічні елементи з вже наявного в магазині. Інша справа - коли обладнання доробляють з підручних засобів, воно виглядає не дуже естетично.
Як розповів комерційний директор компанії "Техно-Дизайн" Едуард Яхілевіч, основними вимогами, якими керується компанія при проектуванні обладнання прикассовой зони є:
Хочеться відзначити деякі особливості конструкцій прикасових стійок, що допомагають запобігти крадіжкам. В диспенсері Storebest передбачена закривається на ніч або на час перерви решітка. У стійці Wanzl є спеціальний пристрій, який при взятті товару видає різкий клацання, що привертає увагу касира і не дає змоги не пред'явити взятий товар.
Важливо враховувати розстановку стійок і стелажів в касовій зоні. Вони повинні бути розставлені так, щоб ніде не перегороджувати шлях покупцям, які хочуть оплатити свої покупки.
"Необхідно залишати прохід між торцями стійок і касовим вузлом. Зона, яка виходить в результаті цього, важлива для будь-якого оператора. Залежно від формату магазину ця зона може бути як 2,5 метра, так і 8-10 метрів - довжина, якої вона досягає у великих мережевих операторів. Зазвичай це простір в великих магазинах використовується під столики розпродажів. у торцях стелажів звернених до кас розміщують палети, холодильні шафи для напоїв або стійки орендарів з брендами ", - пояснила Арина Пономаренко, начальник відділу архитекту ного проектування і дизайну компанії "Олекс холдинг".
У великих "форматних" магазинах ця зона перетворюється в зону додаткового пропозиції, сезонних розпродажів, промоушен-акцій.
Якщо це магазин економ-класу або дискаунтер, то вона буде набагато менше. Це пов'язано з економією магазину на торговій площі (зона буде звужена, але націнка на товари буде мінімальною). Чим далі за рівнем сервісу, тим вище ціни, але і вище комфорт в зоні прикассовой торгівлі.
Звичайно, прикасова обладнання роздрібний оператор може купувати по частинах: спочатку необхідні стелажі для формування зони касового вузла, потім додаткові секції у вигляді стійок або палетів. У цьому є частка раціональності. Але великі мережеві оператори намагаються купувати обладнання для касової зони в "комплекті", враховуючи простір цієї зони і його схему постановки на торговому майданчику. За вартістю воно виходить дешевше і логічно правильно організовує місце біля касових терміналів.
Виготовлення комплекту прикасова обладнання, що складається з однієї стійки-диспенсера і одного накопичувача для сигарет, обійдеться, за словами Едуарда Яхілевіча, в 250-300 доларів. При комплексному замовленні цих виробів вартість знизиться приблизно в 1,5 рази.
Додатковий прибуток не завадить
Як правило, обладнання, яке коштує в передкасовій зоні, обходиться магазину досить дешево, як було сказано вище. Постачальники намагаються самі купувати його як для великих, так і для невеликих операторів роздрібного ринку, найчастіше орендуючи місце для нього на взаємних з магазином домовленостях.
Коли магазин безкоштовно бере обладнання від постачальників і розміщує там їх товари, він залежить від конкретного виробника, від бренду. Якщо ж магазин сам купує прикасові стелажі і розвиває власний бізнес, це хороша можливість для додаткового прибутку. Коли мережа не може прорахувати економічний ефект цього, вона втрачає хороші гроші.
Існують загальні аксіоми, виходячи з яких можна визначити значення касового вузла для будь-якого торгового приміщення. Найголовніше, що прикасова зона - основне місце, де "відбиваються" гроші магазину. Добре спроектувавши касовий вузол, можна взяти всю суму, яку готові викласти покупці, якщо їх очікування від сервісу виправдаються.
І навпаки, при хорошому магазину і навіть при його непоганому технічному оснащенні неправильно організований касовий вузол не дозволить пропустити необхідний потік покупців (не враховано кількість кас, затесненность касової зони). Це основне місце, де відпрацьовуються гроші магазину. Тут їх можна або взяти, або втратити.
прикасова зона
В системі постановки стелажів в прикасовій зоні існує безліч підходів. Але існують також деякі "стандарти" в розташуванні торговельного обладнання, які вважаються найбільш раціональними і якими користуються роздрібні продавці на українському ринку. У магазинах площею 200-300 кв. метрів при дефіциті площі доводиться залишати на прикасова зону близько 2 метрів, що, звичайно, створює незручності покупцям.
В супермаркетах 1000 кв. метрів необхідно дотримуватися особистий простір покупців, тому прикасова зона повинна бути не менше 2,5-3 метрів, краще навіть 4 метри, щоб покупці могли проходити уздовж кас в "пошуках" меншою черги.
У магазинах типу "Кеш енд керрі" прикасова зона може бути різною по глибині, це залежить від торгової концепції, обсягу візків і кількості рядів викладки. Найчастіше це сітчасті столи на ніжках або палети для розпродажів на викатних коліщатках.