Помідори консервовані з кетчупом «чилі»
На городах червоним кольором вже у всю запалюються красені помідори. Прийшов час відправити їх в банки. Щоб взимку можна було відчути радість літа.
Помідори з кетчупом «Чілі»
- Помідори - 600-800 г;
- Кетчуп «Чилі» - 250 г;
- Вода - 1 л;
- Цукор - 1 склянка;
- Оцет - 150 мл;
- Часник - 2 зубки;
- Сіль - 2 ст. ложки;
- Зелень кропу - за смаком.
Часник чистимо і режим часточками. Ріжемо і обсушуємо зелень кропу. Помідори миємо й укладаємо в стерилізовані банки разом із зеленню і часником. Воду вливаємо в каструлю. Потім додаємо. цукор, сіль і кетчуп. Доводимо наш маринад до кипіння, помішуючи його, щоб розчинилися сіль і цукор. Додаємо оцет і знову доводимо до кипіння. Приготованим киплячим розсолом заливаємо помідори до самого верху баночки. Накриваємо кришкою і стабілізуємо протягом 15 хвилин. Швиденько їх закочує, а потім перевертаємо догори дном. Накриваємо теплою ковдрою і чекаємо, поки вони повністю охолонуть.
Існує ще один цікавий рецепт, який трохи відрізняється від попереднього.
- помідори;
- Вода - 1 літр;
- Цукор - 0,5 склянки;
- Кетчуп чилі - 300 г;
- Сіль - 2 столових ложки;
- Оцет - 0.5 склянки;
- Кріп, часник, лавровий лист і перець горошком - за смаком;
Помідори розрізаємо на 4 частини. На дно банки кладемо кріп, часник. Потім щільно укладаємо наші томати. Зверху кладемо лавровий листочок і посипаємо чорним перцем.
Готуємо розсіл: пачка чилі, цукор, сіль, оцет. Закип'ятити, заливаємо його в банки з приготовленими помідорами і стерилізуємо 10-15 хвилин. Вихід - 3 літрових банки.
