Плов з куркою в мікрохвильовці, смачна їжа
Плов готують в казані, і щоб він вийшов розсипчастий, існують свої правила. Але, виявляється, плов можна приготувати і в сучасній мікрохвильовій печі. У цьому є і переваги, адже в мікрохвильовці плов не підгорає, і тому таке блюдо можна їсти тим, кому протипоказана смажена їжа. Плов - страва азіатської кухні, і в нього, особливо в свята, окрім покладеної рису часто додають горох нут. Але нут можна замінити і махаємо. Головне, постаратися боби не розвариться, щоб вони залишилися цілими, зберігаючи правильну довгасту форму.
Щоб приготувати плов з махаємо, вам знадобиться:
- піала рису;
- філе курячого стегенця;
- одна - дві моркви;
- одна велика цибулина;
- шість - сім зубчиків часнику;
- три столові ложки маша;
- соняшникової олії чотири столові ложки;
- десяток горошин чорного перцю;
- третина чайної ложки шафрану;
- сіль;
- щіпка насіння кумина (зіри).
Приготування плову.
Спочатку промийте рис і замочіть його приблизно на дві години в холодній воді. Промийте маш, залийте холодною водою і залиште на одну годину. Зріжте з стегенця м'якоть і порізати її на не великі шматочки. Почистіть моркву, цибулю, часник, приготуйте спеції. У каструлю, придатну для готування в мікрохвильовій печі, налийте олію і поставте, виставивши максимальну потужність, в піч.
Коли масло прогріється, покладіть м'ясо, перемішайте, прикрийте нещільно кришкою і готуйте при тій же потужності 5 хвилин. Під час закладки всіх продуктів кришку каструлі закривайте лише наполовину.
Додайте цибулю, порізану соломкою, перемішайте і поставте в мікрохвильовку ще на десять хвилин.
Покладіть моркву, попередньо порізану крупною соломкою,
знову перемішайте і готуйте п'ять хвилин. З маша злийте воду і викладіть в каструлю.
Покладіть сіль, перець, зіру і розведений невеликою кількістю гарячої водичкою шафран.
Залийте все гарячою водою так, щоб вона не до кінця покрила м'ясо і овочі.
Перемішайте, поставте в мікрохвильовку, доведіть до кипіння і готуйте п'ять хвилин.
Злийте з рису воду і викладіть його в каструлю. Перемішайте.
Долийте стільки води, щоб вона була вище рису на півсантиметра. На максимальній потужності готуйте рис 10 хвилин. За цей час рис вбере в себе всю воду. Дістаньте каструлю, а рис обережно перемішайте.
Тепер вставте в рис зубчики часнику, закрийте каструлю кришкою і знову поставте в мікрохвильовку, зменшивши потужність до середньої. Готуйте ще хвилин десять. Плов зберіть гіркою і доведіть до готовності.
Дайте плову настоятися хоча б з півгодини і подавайте до столу. Сайт Смачна їжа.