Пиво krusovice імпортне vs ліцензійне - пивна пляшка
У цьому місяці відбулося, на мій погляд, знакова подія - компанія Heineken почала виробництво вУкаіни пива Krušovice. Чому знакова? Пиво «Крушовіце», з якоїсь незрозумілої причини, має культовий статус у адептів «справжнього-чеського-пива». У мене є версія чому, але це чисто припущення.
Ну і плюс смак. Krušovice не така гірка, як Праздрой або навіть Радегаст. Його солодовий смак ближчий до того, що вироблялося в СРСР, а потім (і тепер) вУкаіни. Близький, але більш чистий і хмельова гірчинка все ж є (чого майже не було і досі майже немає у нас). Так народився міф про «чесько-расчешском» пиві Крушовіце. І треба сказати, компанія Heineken, коли купила завод, дуже вдало розпочала його експлуатувати на просторі екс-СРСР.
Практично відразу, як завод був поглинений півгігантом, чутки про те, що Krušovice тепер ллють десь за ліцензією виникали постійно. Аж до того, коли я намагався переконати одного продавця з разливайки в тому, що якщо на етикетці написано «імпортер ТОВ ... р Одинцово», це не означає розлив «Круши» в цьому місті.
Тепер цей бастіон упав і віруючі в «справжнє пиво тільки в Чехії», можуть переможно тикати пальцем в улюблене ними «Krušovice» і голосити - «ось раніше воно було ... а зараз в Пітері бодяжат ...». Що ж, залишу їм це право, а сам з'ясую методом сліпої дегустації - чи це так.
Але, перш, ніж приступити до тесту, я звичайно ж вивчив етикетки і ТТХ зразків. Треба ж переконатися, що це дійсно одне і теж пиво. Вивчив. Треба сказати, що імпортне Krušovice і українська ліцензійна це ДВА РІЗНИХ ПИВА!
По-перше, імпортне називається Krušovice Imperial, а наше Krusovice Royal. На офіційному сайті Krušovice немає жодного «Рояль» (ще один козир дбайливцям оригінальності). По-друге, щільність імпортованого в Україну становить 11,7% (тобто «Дванадцятка»), а ліцензійного 10,3% (тобто «дісітка»). У списку вироблених сортів, до речі «дісітка» є. Звідси висновок - українська Krušovice Royal, є не що інше, як Krušovická 10 °, а значить порівнювати їх некоректно. Проте порівняю, адже саме це буде робити в розумі звичайний покупець.
Krušovice Royal - 4,2 / 10,3 - Аромат водопровідної води крізь який можна розрізнити легкий солодовий шлейф. Смак солодовий, сухуватий. У післясмаку так само основний тон задає зерно. Хмеля не густо. Так, трохи більше ніж в більшості українських пів, але ті ж Хамовники пільзенського уделает його легко. В цілому чисто і порожньо. Оцінка «C +»
Смаковий профіль обох пів дуже схожий, але різниця є і помітна. Помітив її навіть син (ні, ні, я не наливав йому пиво!). У «сліпої» дегустації він традиційно виконує роль разлівайщіка. Коли розлив по келихах і покликав мене з кімнати, то відразу сказав - «Тату, ти легко розгледиш. Воно пахне по різному ». Дитина мав рацію. Я відразу відрізнив де і що. Думаю багато людей так само це помітять, але не будуть вдаватися в тонкощі і робити знижку на різну щільність. Вони простий скажуть - «рідне краще» і будуть в чомусь мають рацію.
Навіщо ж Heineken`у вбивати репутацію бренду? На мій погляд, відповідь проста - продажу ліцензійної Krušovice (за ціною 50-60 руб.) Будуть набагато вище, ніж втрата тих хто пив імпортну. Тим більше, що імпортна з продажу не зникла і думаю не зникне. А в переддень кризи, випуск за ліцензією такої популярної марки, досить хороший комерційний хід.
> Спрацьовує знову ж радянський стереотип - раз «Тільке для себе», значить дуже гарне.
Плюс - туристів возили на завод Крушовіце, де брали в мушкетери, давали спробувати пиво, і т.п.
Можу плутати, але крім як в Плзень і на Крушовіце - на пивзаводи 10-15 років тому на екскурсії особливо нікуди і не возили.
Звідти і легенди про найсмачніше чеське пиво Крушовіце. 🙂
Мабуть, одне з найбільш несмачних чеських пів. Це не тільки моя думка. За опитуваннями чехів воно займає всього 23 місце за популярністю.
Саша, мене прямо розчулила твоя логіка, що якщо щільність нашого 10,3, то це чеська «дісітка». Ці два явища з імовірністю 99% між собою не пов'язані. Логіка як правило така: є бренд Крушовіце, його знають, давайте його розливати. А ЯКЕ ЦЕ БУДЕ ПИВО? Ну давайте схрестимо наші виробничі можливості, українське законодавство, середні переваги споживача і ... розробимо рецепт. Так і з'являється назва Royal. Тому що це новий сорт і Imperial його назвати не можна.
До речі, у мене інша версія передумов популярності, але тут я не спец. Мені здається, що якраз таки вона, ця популярність, з радянського минулого. Принаймні мені це в Руській Традиції розповідали. Але я в ті часи пиво не пив і сином дипломата не був.
Андрій Кугаєвський - хм, тоді виходить, що до «тієї» чеської Крушовіце це пиво не має відношення взагалі, тому як в Чехії такого взагалі не виробляють і має місце бути виключно торговлярендом. Мені завжди здавалося, що якщо пиво виробляють по ліцензії, то це повинна бути копія оригінального пива. Як наприклад Праздрой. Якщо під відомим споживачеві брендом вариться щось зовсім інше, то чого дивуватися негативному ставленню людей до ліцензійного пива? Мені здається, що це в якійсь мірі обман.
А на рахунок популярності, народ правильно зазначив, що і екскурсії на завод внесли свою лепту.
Взагалі, тема дуже цікава. Може навіть варто окремо про неї написати і обговорити. Я лише описав логіку. Юристи стежать за дотриманням українського законодавства. Якщо оригінальний сорт зробити можна з наступних підстав, наприклад, собівартості, то потрібно чесно придумувати інший сорт. Це не означає апріорі, що чехи в даному випадку однозначно не мають відношення до цього пива. Ну ось навіть якщо на дегустаторів подивитися, багато хто відзначає схожість стилю.
Якщо дивитися глибше, то негативне ставлення до ліцензійного пива має часто такі ж коріння, як позитивне ставлення до імпортного - переважна кількість споживачів (маси), все-таки в смаку пива розбираються слабо і купують міф, легенду, бренд. Ось ти ж писав, здається, що Пілснер Уквел наш не гірше або навіть краще оригінального, а ось якщо дати звичайній людині спробувати не в сліпу ...
Безумовно цікава тема, взяти наприклад ліцензійний Гіннес :)
Андрій, так, я теж подумав над окремою темою. Про те, що з юридичної точки зору тут все 100% чисто я не сумніваюся, питання більше до моралі 🙂
«Безумовно цікава тема, взяти наприклад ліцензійний Гіннес :)» Guinness Foreign Stout однаково мерзенний напій, не дивлячись на країну походження.