Пиріг з повидлом, покроковий рецепт пирога з повидлом
Дивовижне тісто з хрусткою скоринкою плюс начинка, яка є під рукою майже у кожної господині, - так виходить простий у випіканні, але дуже смачний пиріг. Він може бути з сиром, зі свіжими фруктами, наприклад, з яблуками, з варенням, джемом, повидлом, зварене з фруктів, ягід і навіть овочів. Начинку вибираємо або солодку, або кисло-солодку - як більше люблять ваші домочадці.
А готується такий десерт досить швидко, не вимагаючи ні екзотичних інгредієнтів, ні витрат часу. Найчастіше в якості начинки вибирають яблучне, рідше - грушеве, сливове, абрикосове повидло або асорті. Тісто для випічки може бути здобним, дріжджовим, листковим або пісочним. Такий виріб можна зробити відкритим або закритим, а також прикрашеним сіткою, косичками, квітами та іншими декоративними елементами з тіста. Все на вище розсуд.
Порада: пиріг з повидлом можна посмажити в маслі, але, на мій погляд, він виходить швидше і менш калорійним, якщо його запікати в духовці.
Ось мій улюблений варіант приготування цієї смакоти. Ось покроковий рецепт:
200 гр масло або маргарин
3 ст пшеничного борошна
Почнемо з вершкового масла або маргарину. Заздалегідь дістаємо його з холодильника для того, щоб він набув кімнатну температуру.
Масло підійде краще, тому що з ним тісто виходить ніжнішим. Збиваємо масло разом з цукром, додаємо 1 яйце.
Потроху підсипає борошно. Місимо тісто, потім ділимо його на 2 приблизно рівні частини.
Першу розгортаємо, щоб вийшов корж товщиною близько 1 см. Другу частину до пори-до часу відкладемо в холодильник.
Поки вона буде охолоджуватися, перенесемо корж на деко. Тепер саме час для начинки. Це буде родзинка нашого пирога. Для неї краще використовувати більш густе повидло: найкраще яблучне, але варіантів, звичайно, безліч.
Повернемося до другої половини тесту, дістанемо його з холодильника, розкачати і накриємо їм першу частину з повидлом. Краї защипніть.
Пиріг випікаємо півгодини або трохи більше в духовці, розігрітій до 170 градусів.
Пиріг з повидлом під чай і кава збере біля столу всю сім'ю. Він прикрасить і щоденний сніданок, і святковий стіл.