Пиріг з маком
З цієї кількості продуктів у нас вийде два пирога. Пиріг з дріжджового тіста з маком, з'їдається миттєво, з цього одного пирога завжди мало.
1. Борошно пшеничне - 500 гр
2. Яйце куряче - 1 шт
3. Кефір - 250 мл
4. Дріжджі сухі - 1 ст. ложка
5. Цукор - 10 ст. ложок
6. Масло вершкове - 1 ст.ложка
7. Олія - 5 ст.ложек
8. Сіль - 1 щіпка
9. Мак - 1 стакан
Як приготувати пиріг з маком:
1. Робимо тісто: Для цього просіваємо борошно, додаємо дріжджі, 4 ст.л. цукру, сіль і все добре перемішуємо. Потім в цю суху суміш вливаємо кефір, вбиваємо яйце, додаємо розм'якшене вершкове масло, олію і замішуємо еластичне тісто.
2. Готове тісто укладаємо в миску, накриваємо рушником або харчовою плівкою і ставимо на півгодини в тепле місце підходити. По закінченні цього часу потрібно тісто обмять і ще раз залишити на півгодини.
3. Поки тісто підходить готуємо начинку. Нам потрібно розпарити мак, а для цього, проварити його в невеликій кількості води і потім трохи розімніть. Додамо до маку 6 ст. ложок цукру і добре перемішати. Все, начинка для пирога готова, ділимо її на 2 частини.
4. Готове тісто поділяємо на дві рівні частини. Далі, все що ми робимо з однією частиною тіста, потрібно зробити і з іншого.
5. Одну частину розгортаємо в тонкий пласт, а зверху викладаємо половину макової начинки і рівномірно розподіляємо по всій поверхні.
6. Потім скручуємо в рулет, відрізаємо кінці.
7. З'єднуємо кінці і акуратно їх защипуємо. Переносимо рулет на застелений пергаментом деко.
8. Далі робимо надрізи ножицями, тим самим формуючи пелюстки. Розрізи робимо через кожні 1,5 (півтора) см. До кінця не надрізу.
9. А ось тепер починаємо формувати пиріг, для цього один пелюстка повертаємо всередину, а два наступних залишаємо зовні, повернувши набік.
10. Так чинимо з усіма пелюстками, в результаті отримуємо колечко, схоже на квітку.
11. Тепер нам залишається зробити серцевину пірога.Ранее відрізані кінчики з'єднуємо між собою і поміщаємо в центр колечка. Все, пиріг сформований повністю. Тепер його слід накрити рушником і залишити на 15-20 хвилин для вистоювання.
12. Потім пиріг змащуємо жовтком і випікаємо при температурі 200 градусів, хвилин 20-25.
13. Готовий пиріг дістаємо з духовки, накриваємо рушником і даємо таким чином охолонути. У нас вийшов дуже смачний пиріг з маком. (Таких пирогів у вас повинно вийти 2 шт.) А тепер можна чаювати! Смачного!