Пиріг з карамелізованою грушею рецепт з фото
При приготуванні солодких пирогів часто використовуються фрукти. Вони роблять смак випічки більш яскравим, вишуканим. Особливо в тому випадку, коли в пиріг додаються не свіжі фрукти, а карамелізовані, наприклад, груші. Як їх приготувати правильно, розглянемо в нашій статті. Тут же представлено п'ять цікавих рецептів пирогів з карамелізованими грушами.
Як карамелізований грушу для пирога
Карамелізовані груші - це не просто інгредієнт для приготування смачного пирога. Їх часто подають в якості самостійного десерту. Особливо гармонійно смак карамельних груш поєднується з домашнім вершковим морозивом.
- Спочатку за допомогою Овочечистка фрукти очищають від шкірки, потім розрізають навпіл і ложкою прибирають насіннєву частина, а також видаляють «хвостики».
- Потім треба розтопити масло на гарячій сковороді і додати цукор. Розмішати дерев'яною лопаткою і залишити на 2 хвилини, щоб цукор розтанув.
- Варити цукровий сироп ще 5 хвилин, поки він не придбає темно-бурштиновий відтінок. Не забувати помішувати, щоб карамель не підгоріла.
- Коли маса стане такого кольору, як потрібно, сковороду необхідно зняти з вогню і опустити в неї половинки груш, серцевиною вниз. Після цього повернути сковороду на вогонь і накрити кришкою.
- Варити груші 6-9 хвилин, поки вони не стануть м'якше. За пару хвилин до кінця приготування прибрати кришку і полити груші сиропом кілька разів.
- Карамелізовані груші на сковороді для пирога готові. Тепер їх можна використовувати як начинку або прикраса для випічки або ж подавати в якості самостійного десерту.
Простий рецепт пирога з карамелізованими грушами
Приготований за цим рецептом пиріг нагадує за смаком легкий бісквіт, просочений ароматної карамеллю і з соковитими грушами всередині. Щоб його спекти необхідно для початку карамелізований груші, попередньо очистивши їх від шкірки і розрізавши на 4 частини.
Коли груші будуть готові, можна зайнятися приготуванням тесту. Для цього збити розм'якшене масло спочатку до білого (300 г), потім додати в нього цукор (220 г) і 4 яйця. Міксером збивати до того моменту, поки не розчиниться цукор. Потім в цю ж масу додати розпушувач (2 с. Ложки), щіпку солі і борошно (200 г). Готове тісто перекласти в форму для випічки. Зверху на нього викласти груші на свій смак і вилити всю карамель зі сковороди.
Випікається пиріг з карамелізованою грушею 45 хвилин при 180 градусах. Перед подачею його посипають цукровою пудрою.
Перевернутий пиріг з карамелевими грушами
При приготуванні цього пирога груші карамелізіруется НЕ великими часточками, а тонкими слайсами, товщина яких становить не більше 5 мм. Оскільки скибочки виходять дуже тонкими й тендітними, в сковороду їх не опускають, а заливають карамеллю прямо в формі для випічки. Карамелізіруется ж груші безпосередньо під час випікання пирога в духовці.
Тепер потрібно зробити тісто. Для цього збити масло (110 г) з коричневим цукром (1 ст.). Потім по одному вводять 2 яйця, молоко (½ ст.). Після того як маса придбає однорідну консистенції в неї втручаються борошно (1 ½ ст.), Просіяне з розпушувачем (1 ½ ч. Ложки), корицею, імбиром, ваніліном (по ½ ч. Ложки) і сіллю. Готове тісто розподілити за допомогою лопатки зверху над грошима і розрівняти. Випікати пиріг з карамелізованою грушею 45 хвилин при 180 градусах. Коли форма трохи охолоне, її перевертають так, щоб груші виявилися зверху.
Шоколадний грушевий пиріг
Поєднання груші і шоколаду багато кулінарів вважають просто ідеальним. Тому і шоколадний пиріг з карамелізованими грушами виходить божественно смачним, але в той же час зовсім нескладним в приготуванні.
Тісто, половину від усього обсягу, вилити в форму з пергаментом, викласти груші (без карамелі) і додати, що залишився тісто. Випікати 45 хвилин при 180 градусах до сухої зубочистки. Частину, що залишилася карамель використовувати на свій розсуд, наприклад, в якості топінгу для морозива.
Шоколадний торт з карамелізованими грушами
Торт з карамелізований грушами за цим рецептом стане чудовою прикрасою святкового столу.
Груші (12 шт.) Очистити від шкірки і, не розрізаючи, карамелізований їх прямо з «хвостиками». Приготувати вершковий крем. Для цього збити вершковий сир (1 ст.) З маслом (100 г). Потім додати молоко (¼ ст.) І цукрову пудру (2 ½ чашки). Готовий крем охолодити і намазати на коржі. Зверху прикрасити торт грушами і залити вершковою карамеллю. Для її приготування залишився після карамелізації груш сироп з'єднують з вершками (300 мл) і вершковим маслом (50 мл.)
Пиріг з листкового тіста з карамелізованими грушами
Представляємо рецепт ще одного смачного пирога. На це раз пиріг з карамелізованою грушею з листкового тіста і з горіховою карамеллю. Щоб його приготувати, три груші карамелізіруется, розрізавши їх на 8 частин і більше. Але основний інгредієнт в цій страві - це горіхова карамель. Щоб її приготувати, треба нагріти в сковороді цукрову пудру (125 г), щоб вона почала танути. Не перестаючи помішувати, тримати на вогні карамель до появи бурштинового відтінку. Потім додати в неї мед (50 г) і вершки (240 мл). У самому кінці приготування висипати в карамельну суміш горіхи (100 г).
Листковий пиріг з карамелізованою грушею випікають півгодини при 180 градусах. Потім його потрібно остудити і розрізати на порційні шматочки.
Всупереч гендерним стереотипам: приголомшливі фото жінок, які роблять чоловічу роботу Фотохудожник зустрівся з жінками, що займали посади пожежного, геолога, водія вантажівки і навіть таксідерміста, і кожен раз він робив ці заме.
30 міст світу, де хотіла б жити сучасна молодь Молоді люди мають, здається, невичерпною енергією, і вони завжди готові до нових звершень. Саме тому проживання в тихій провінції - не самий.
