Підроблені молочні продукти
Як підробляють молоко
Як визначити, що молоко - підробка
На щастя, всі ці компоненти, які, природно, не вкажуть в складі, можна виявити в домашніх умовах. Щоб перевірити молоко на воду, необхідно змішати його зі спиртом у співвідношенні один до двох. Суміш добре збовтати і вилити на тарілку. Якщо молоко натуральне, то через п'ять-сім секунд у рідині з'являться пластівці. Якщо вони з'являться пізніше, то молоко точно розбавлене. Гіпс, крейда, вапно та інше легко виявляються за допомогою звичайного паперового фільтра і оцту. Фільтруємо молоко з кислотою, і якщо воно не 100-відсоткове, то обов'язково почне міхур.
Як визначити, що сметану і сир підробили
У сметану додають ту ж воду, кефір, знежирений сир, соєвий білок і крохмаль. Виявити останній дуже легко - достатньо крапнути в сметану йод. Якщо крохмаль присутній, то продукт посиніє. Те ж саме можна зробити і з сиром - спрацює.
До речі, саме сир може бути справжнім жахом для тих, що худнуть. В рамках дослідження з'ясувалося, що часто виробники заявляють жирність в 0,5%, а кількість білків - в 17%. Але щоб заощадити, туди додають рослинні жири. І дієтичний сніданок перетворюється по калорійності в шоколадку з малою кількістю білків.
Як визначити, що сир і масло підробили
У сир, за даними дослідження, підмішують воду, пальмова олія, сою. А також порушують режим його дозрівання. Домішки можна визначити за допомогою все того ж йоду, рослинні жири - за допомогою часу: натуральний шматок сиру, залишений на пару днів, засохне, а не потріскається.
Що додають в масло? Всю ту ж пальмову добавку і маргарин. Натуральне масло повністю розтане при температурі до 38 градусів, якщо ж в спеку воно все ще зберігає форму, краще відкласти його в сторону.