Підлива зі свинячої печінки, рецепт з покроковими фото
Як часто ми думаємо над тим, що ж ще приготувати на вечерю, щоб догодити всім членам родини. І якщо з гарніром все просто, то над основною стравою доводиться поламати голову.
І, напевно, саме тому ви заглянули і на цю сторінку, на якій я і запропоную найідеальніший варіант для гречаної каші, картопляного пюре і, можливо, навіть рисової каші.
Свиняча печінка, приготована по-цим рецептом, виходить дуже ніжною і апетитною, навіть незважаючи на те, що сама печінку неймовірно суха, саме підлива робить її смачніше і смачніше.
Підлива зі свинячої печінки, рецепт з фото
Печінка свиняча - 400 грам;
Ріпчасту цибулю - 1 штука;
Морква - 1 штука;
Томатна паста - 1 ст.ложка;
Томатний соус - 1 ст.ложка;
Пшеничне борошно - 5 ст.ложек;
Вода - 3 склянки;
1. Борошно обсмажуємо на сухій сковороді, без використання масла, до золотистого відтінку.
2. Нарізаємо моркву і цибулю, але не дуже крупно. Сковороду нагріваємо на середньому вогні і наливаємо на неї, розпечену, рослинне масло. Уже після обсмажуємо на сковороді нарізані і підготовлені овочі.
3. Слід помити свинячу печінку, з використанням виключно холодної води. Нарізати її на невеликі шматочки і відправити в сковороду до овочів.
4. Як тільки печінку придбає однаково-рівний відтінок, і при нарізанні НЕ сочиться кров'ю або мати червоний колір на зрізі, додаємо до неї томатні соус і пасту, з обсмаженої борошном. Все перемішуємо. Тут же наливаємо воду і подсаливаем її. Тушкуємо все інгредієнти протягом 5 хвилин, на середньому вогні. Періодично помішувати.
5. Готову підливу зі свинячої печінки подавайте з гарніром, і тоді він заграє новими фарбами і стане дуже оригінальним і ще більш смачним.
Загальна кількість порцій: 5 порцій;
Загальний час приготування: 20 хвилин.
