Підкажіть легкий гарнір з баклажанів до м'яса, форум
Мені вид закуски "Павлиний хвіст" дуже сподобався. Напевно, зроблю її. Але тоді приберу овочеву нарізку, тк в закусці вже є огірки та помідори. А з болгарського перцю, напевно, зроблю салат, який зазвичай до шашлику готую (запікаю перці цілком, потім нарізаю довгою соломкою і заправляю сумішшю оливкового масла, оцту і часнику - пікантно виходить, думаю в цей раз додам туди ще зелені побільше). Але сто раз ще можу передумати))
Завжди дуже переживаю, що кому-то что-то може не сподобатися.
Я готую соте:
Баклажани ріжу кубиками і заливаю водою на той час, поки ріжу інше. Помідори, цибулю, болгарський перець ріжу крупно. Пропорція. 1 середній баклажан, 2 помідори, 1 велика цибулина, 1 перець. Все укладаю в сотейник - олії тільки, щоб змастити дно, і ставлю на невеликий вогонь з розпилювачем полум'я, щоб прогрівається рівномірно. Періодично помішують. Коли овочі стануть м'якими, а цибуля прозорим, додаю мелений чорний перець, рубаний часник, зелень, і соль.Газ вимикаю - доходить під кришкою. Іноді додаю олію в готову страву -якщо гарне, з запахом жрених насіння, або можна додати пару ложок кетчупу в сирі овочі - буде трохи друго-який смак.
Ще роблю баклажанну лазанью. Баклажани- великі, печу в фользі. Ріжу вздовж. Укладають шарами баклажани, рубані овочі, або фарш з цибулею. тертий сир, знову баклажани і т.д. Запікаю в глиняній латці.
Мережеве видання «WOMAN.RU (Женщіна.РУ)»
Контактні дані для державних органів (в тому числі, для Роскомнадзора): [email protected]