Перга, медицина, відгуки
(Показання, протипоказання, дозування)
Загальновідомо, що бджолярі, постійно споживають пергу, живуть дуже довго, зберігаючи здоров'я, силу і ясність розуму.
Чудовий склад дозволяє сказати, що перга є найдосконалішою біологічно активної харчової добавкою, поступаючись лише маточного молочка, яке, втім, бджоли виробляють з перги. Цілющі властивості перга отримує з лікарських трав, оскільки самі корисні речовини частіше концентруються в кольорах, не дарма наполегливо рекомендується заготовлювати лікарські трави в пору їх цвітіння.
Перга не є алергеном, її може приймати будь-яка людина - здоровий, хворий, немовля, старий старець. Гарна доза перги (кожен день і все життя)
30 грам на добу; при гострій формі вірусних захворювань (грип, вірусний гепатит, СНІД) прийом перги слід збільшити на весь період загострення хвороби. Тривале передозування (більше 60 грамів на добу) веде до гіпервітамінозу, шкодить печінці, нирках, селезінці. Задовільною можна вважати дозу 10 грамів на добу (для профілактики). Вживати пергу найкраще після їжі, оскільки, з'їдена натщесерце, вона може викликати важкість у шлунку.
У наукових виданнях публікуються відомості про склад перги, часто вельми відмінні один від одного, причому, кожне джерело заслуговує довіри. Пояснення цьому досить просте: перга не є однорідним за складом продуктом. Той, хто спостерігав бджіл у льотка, бачив, що обніжжя (грудочки зібраної пилку, несомих на парі задніх лап) у всіх бджіл різного кольору, тобто пилок зібрана з різних рослин, а біля іншого пасіки, всього в десяти кілометрах звідси ростуть інші дерева і трави. Одні рослини вибирають південні схили, інші вважають за краще тінь; на луках, полях, в лісах різні грунту. Ці та багато інших чинників впливають на відмінності складу навіть у пилку однакових рослин, а адже бджола летить і за три кілометри. Виняток, якщо пасіка стоїть у величезному масиві культурних посівів, наприклад, гречаному полі. Логічно припустити, що як би не була цінна пилок певного рослини, все ж в ній може бути менше тієї чи іншої речовини, тому краще поліфлорний або різнотравні збір.
Отже, перш за все, перга містить всі відомі вітаміни; всі десять незамінних амінокислот (тобто тих, які тваринам організмом не синтезуються і повинні вживатися в готовому вигляді); майже півсотні ферментів; десятки вуглеводів; десятки мікроелементів; різні гормони, в тому числі «речовина зростання» - гетероауксин.
Нас, зрозуміло, цікавлять ті властивості, які корисні нам, а не бджолам, але не дарма ж в науці до застосування до людей препаратів і методів, їх відчувають на мишах, кроликах, собаках. Перш домовимося, що бджола - тварина, яка потребує для свого розвитку тих же речовин, що і людина (миша, кролик, слон). Ще врахуємо, що роль меду в розвитку бджоли невелика, оскільки це енергетичний корм, в цьому відношенні - неперевершений, однак, в основному, вуглеводний, в ньому відсутні білки і мізерно кількість вітамінів. Бджола розвивається три тижні, з яких три дні отримує маточне молочко і ще шість - медово-пергових суміш, після чого вона розвивається, не отримуючи корми. Бджолярі усього світу зацікавлені в заміні перги доступними продуктами від убитих дріжджів до соєвого борошна, оскільки не скрізь бджоли знаходять досить пилку і особливо в теплицях, де, до речі, набагато швидше зношуються. Будь-який досвідчений бджоляр скаже, що навесні до хорошого збору пилку бджолині сім'ї слабо розвиваються, але варто додати в вулик сот з пергою і зростання сім'ї різко прискорюється. Так ось, всі досліди по заміні перги будь-якими суперпродуктом переконали дослідників усього світу, що кращі продукти - натуральні, а синтезовані і всілякі їх комбінації - не тільки не здатні замінити пергу, але не можна порівнювати навіть частково! Адже здавалося б, чого простіше: беремо відповідну білкову суміш, додаємо біологічно активні харчові добавки, ось і дешевий замінник перги! На жаль, бджоли, звичайно, їдять - куди ж подітися, та тільки результат видно через три тижні: перга смертному творцеві не по рукам.
Досліди на ссавців показують, що їх дитинчата, отримуючи пергу, краще ростуть, повніше розвиваються, не хворіють. Перга, в тій чи іншій мірі, протистоїть більшості хвороб.
Ще один цікавий аргумент на користь перги. Тайгові пасічники, що промишляють взимку полюванням, використовують для привади стільники з пергою. Скажіть, де соболь або видра зустрічалися з пергою? Проте, звірі найчастіше потрапляють в капкан, якщо привада - перга!
Люди на відміну від бджіл консервують пилок простий сушінням. Для цього збирають її, ставлячи на вуликів льотки пильцеуловітелі. проходячи через які, бджоли втрачають значну частину видобутку. Чому бджоли «не додумалися» сушити пилок - адже сушать ж, наприклад, білки гриби. Справа в тому, що пилок і отримана з неї перга, розрізняються не тільки складом, хоч і не дуже сильно. Найголовніше їх відмінність - засвоюваність і ось від чого вона залежить. Кожна мікроскопічна порошинка покрита оболонками, міцної, але пористої Екзіна, а під нею - розчинної в шлунковому соку інтіна. Якщо людина з'їдає пилок, то через пори екзіни і частково розчинену інтіна деякий взаємодія травних соків з вмістом пилкових зерен все ж відбувається. В результаті незначна частина поживних речовин засвоюється, все інше йде в клозет. Інша справа перга - при її приготуванні бджолами ферменти і бактерії руйнують оболонки і вміст їх стає доступним. Необхідно зробити застереження, що травлення бджоли кілька відмінно від нашого. тому вона може засвоювати пилок, хоч також не цілком.
Кращий, з усіх можливих, спосіб отримання перги - жування пергових стільників, при цьому велика кількість слини сприяє засвоєнню перги, а пережованої віск просто випльовує. Якщо ви маєте намір отримати пергу вищої якості і при цьому зберегти стільники, то доведеться вибрати екстенсивний шлях. Для цього потрібно багато «руко-днів» і найпростіший інструмент на зразок жіночої шпильки, яким перга виколупується з кожного осередку. Таким простим способом видобувають пергу в господарстві «У церкві».