Перга і пилок - як виглядають ці продукти бджіл
Що таке перга?
Пергу, або як ще називають цю речовину, бджолину хлібина, виробляють бджоли. Вони збирають і приносять пилок, яку «консервують» в сотах, запечатуючи кожне «гніздечко» медом і забрусом. Згодом, в процесі бродіння і під дією ферментів, пилок перетворюється на тверду речовину - пергу.
Зерна пилку, з яких бджоли виробляють хлібина, мають цінний склад. Але перга за цілющими властивостями більш ефективна в лікуванні різних захворювань. Вона містить необхідні людині речовини:
Той, хто мало що розуміє в продуктах бджільництва і не знає як виглядають перга і пилок, плутає ці речовини. Але професійні пасічники їх поділяють чітко:
- Пилок - маленькі жовті або світло-коричневі зерна;
- Перга - виглядає більш великими і темними неоднорідного кольору шестигранниками.
Колір перги може бути різним, що знову ж таки залежить від місць, де бджоли збирали пилок і від рослин, з яких вони її принесли. Хлібина може бути від світло-жовтого до темно-коричневої. Але в її забарвленні завжди присутні домішки інших відтінків.
види перги
- В сотах. Самий натуральний продукт, готовий до вживання, але він має короткі терміни зберігання.
- Гранули. Речовина вирізують з сот, видаляючи віск, в результаті чого отримують «чисту» хлібина.
- Паста. Проводиться бджолярами шляхом подрібнення або перекручування сот і перемішування отриманої суміші з медом.
Читати ще: Перга бджолина - застосовуємо правильно, живемо довго
При виборі бджолиного хліба слід мати на увазі, що визначити якість і концентрацію корисного речовини в пастообразной Хлебіне складно. Навряд чи продавець скаже, яке співвідношення перги, стільників і меду в його продукті. А якщо скаже, то де впевненість, що інформація правдива.
Перга в сотах вимагає особливих умов для зберігання. Речовина не можна поміщати в морозилку, а також тримати в приміщенні з підвищеною вологістю. Цей вид бджолиного клею дуже схильний до утворення цвілі і появи шкідливих комах.
Гранульована хлібина сама високоякісна, але у неї є один недолік - висока вартість.
Застосовуємо пергу при діабеті
вибираємо пергу
- колір
Головне в питанні: «як вибрати пергу» - це її колір. Як вже говорилося, хлібина відрізняється за кольором, але не можна сказати, що той чи інший сорт поганий. Справа в тому, що бджоли збирають пилок на різних луках, полях і в лісах. Однорідна, темне забарвлення свідчить про те, що бджілки працювали на сільськогосподарських угіддях - полях, засаджених соняшником або гречкою. А більш різноманітний колір з вкрапленнями, навпаки говорить про те, що пилок здобута в лісах, де росте безліч растеній.Пильца і з полів і з лісу однаково корисна, але можна припустити, що поля з культурними штучно засіяними рослинами, швидше за все, обробляються хімічними добривами. А значить, в бджолиний хліб могли потрапити шкідливі домішки. Якщо бджоли трудяться в лісі, то потрапляння в пилок, а згодом і в пергу «хімікатів» виключається. - смак
Смакові якості хлібина теж відрізняються в залежності від того, де і з яких рослин збиралася бджолами пилок. У будь-якому випадку, смак буде специфічний і його не можна охарактеризувати одним словом. Це своєрідний мікс солодкуватого, гіркого і кислого. - консистенція
Гранульована перга розсипчаста. Вибираючи хлібина, зверніть увагу на те, щоб вона не була вологою. Цей факт говорить про те, що речовина неправильно зберігалося і зіпсувалося. При пересипанні якісна хлібина в гранулах видає «сухий» стукіт. - пасіка
При покупці бджолиного хліба поцікавтеся у продавця, де розташовується його пасіка. Однак чи отримаєте ви чесну відповідь, невідомо. Щоб в Хлебіне не були присутні шкідливі речовини і домішки, пасіка повинна розташовуватися не менше ніж в кілометрі від автомагістралей, житлових населених пунктів, і місць утилізації та зберігання відходів. Щоб бути впевненими, що купуєте якісний продукт, співпрацюйте з перевіреними продавцями.
Читати ще: Перга в сотах - зберігаємо і приймаємо правильно і з користю
Перга - унікальний продукт бджільництва. А правильне його зберігання і використання допоможуть залишатися здоровими і сильними багато років.