Печена в золі картопля в міських умовах, чоловічий кулінарний сайт - кращі рецепти з фото
І ароматне масло до нього ...
Багаття на балконі розпалювати не будемо. І зола, звичайно, не справжня, але смак відмінний, клопоту ніяких, а витрат ще менше. Загалом, все як завжди у мене, практично кухня холостяка.
Що довго розписувати, почнемо.
Ретельно-ретельно, навіть щіткою, вимиємо картоплю, бажано одного розміру. Для початку можна взяти 1 кілограм, потім ви, звичайно, пошкодуєте, що взяли так мало:
У самий звичайний целофановий пакет насипом 3 ст.л. борошна і 1 ст.л. крупної солі:
Мокру (!) Картоплю обваляти в суміші, так, щоб вона покрилася нею цілком, як каротфеліна на задньому плані, а не як на передньому:
Обтрусіть зайву муку, викладемо картоплини на сухий лист:
І поставимо в гарячу духовку градусів на 180-200. Залежно від розмірів картоплин, хвилин через 45 дрібна буде готова, великої знадобиться більше. У будь-якому випадку через 45 хвилин можна проколоти її шпажкою або зубочисткою, до цього часу вже утворюється щільна кірочка і при проколюванні картоплина тяжко зітхне, а готова вона чи ні, буде зрозуміло з того, як увійде шпажка:
Поки картопля буде пектися, можна зайнятися маслом. Пропоную давши найпростіших варіанта: з часником і кропом і з часником і в'яленими помідорами:
Кілька зубчиків часнику роздавимо в пресі, змішаємо з маслом, посолити, розділимо на дві частини, в одну половину додамо дрібно нарізаний кріп, в іншу - нарізані в'ялені помідори. І в холодильник, до пори. В якості начинки, зрозуміло, можна взяти, що душі завгодно, це просто як варіант:
Ось і все. Дістаємо картоплю, вона покрита щільною скоринкою, дуже схожою з вигляду на золу, трохи солоної, а всередині ... не знаю, як описати.
Дивіться. І готуйте. Смачного.
P.S. (3 штуки)
1. Іноді в духовці якась картоплина може вибухнути, так що обережно при перевірці.
2. На інший день, якщо залишиться, розігріта в мікрохвильовій печі така ж смачна, як і вчора
3. За рецепт дякую Оле-Демоніка
Алену Делону присвячується ... Кажуть, «у великій мудрості багато печалі; і хто примножує пізнання, примножує скорботу »? Ну що ж, це цар Соломон так думав. Мені до великої.
У Прибалтійському стилі. Всім, знову здрастуйте! Гарбузовий сезон на Хулінаре йде повним ходом, ну і я теж сьогодні з гарбузової темою. Значіце ось: сестра з чоловіком с.
Буржуазне ... Привіт-привіт! Робота, навчання та інші приємні клопоти останнім місяці не дають мені достатнього часу на Хулінар, але я не гублюся, я тут, буду.
Серія "Осінні заготовки" Збираємо на дачі айву. У кого її немає купує, але це вже не те. Спиздить у сусіда куди кошерні ... Пізно ввечері перебираємо її і виноград.
Конкурсна! Імпровізація на основі смакових відчуттів. Назвемо це так. Багато разів замовляв салат з качиної грудкою в ресторанах і все намагався для себе знайти найкраще.
Дуже смачний варіант теж есть.Картошка доводиться до кипіння, вариться 5-10хв і ставиться остивать.Потом обсипається паприкою і в морозілку.Когда картопля повністю заморозити, її відправляють в духовку, посипавши сіллю і перцем, окропивши маслом.Я ще гілочки розмарину і часник кладу.На виході офігенна картоха з хрусткою корочкой.Внутрі розсипчаста і нежная.Картошку я варю вже без шкірки. Але тут весь секрет в заморожуванні :-) А цей рецепт спробую і фальгу поекономлю
Вау, як цікаво! Значить її з вечора закинути в морозилку і вранці піч?
це принцип картоплі фрі майже) Правда з фрі трохи більше маніпуляцій.
радість моя, ти дискавері дивишся? ))
немає у мене дискавері) зате від тебе доброго слова дочекалася
я тебе тожа радий бачити
мені у нашій грузинка більше фото і подача подобаються, з ким б не порівнювали. Давно цей рецепт Новомосковскла, але якось не сподобилася. Тепер то зроблю)
а причом тут «фрі» ?!
картопля "фрі" - це скибочки картоплі, смажені у фритюрі
Це напевно про напівфабрикати картоплі фрі, які продаються в замороженому вигляді
Таш - це ж їсти не можна ... ця сама «заморожена фря» просякнута якимись маслами, і присмак у неї якийсь технічний ... з усіх брендів, яких тут сила-силенна - вкрай рідко використовую один-два ... ну дуже рідко!
тримаю в морозилці як запасний варіант гарніру, коли нормальна картопля відсутня.
а американці купують її великими мішками ... козли.
А хто сказав, що я їм таке?)) Я просто здогадувалася, що її спочатку відварюють, а потім заморожують.
я взагалі картоплю дуже рідко зараз їм, хоча і обожнюю! може сподоблюся і зроблю на вихідних ось таку як у Вантаж. треба тільки в маркеті вибрати з більш тонкою шкіркою.
Так, можна і так, а можна заморозити і готувати коли захочеться. Я коли чекаю гостей, часто таку картоплю подаю.
З фрі не бачу загального, тк там картопля плаває в маслі, а тут її запікають. Варити потрібно мало, буквально 5 хв і якщо бульба великий, то 10. Важливо залишити її практично повністю сирої, інакше навіщо запікати? При такому способі виходить дуже смачна скоринка
А сьогодні буду запікати в борошні!
Ya # 045; ninka:
Дуже смачний варіант теж есть.Картошка доводиться до кипіння, вариться 5-10хв і ставиться остивать.Потом обсипається паприкою і в морозілку.Когда картопля повністю заморозити, її відправляють в духовку, посипавши сіллю і перцем, окропивши маслом.Я ще гілочки розмарину і часник кладу.На виході офігенна картоха з хрусткою корочкой.Внутрі розсипчаста і нежная.Картошку я варю вже без шкірки. Але тут весь секрет в заморожуванні :-) А цей рецепт спробую і фальгу поекономлю
Думала, «чет забула вказати», згадала! Коли картопля охолоне, то ще можна (для краси) зробити на ній хрестоподібні надрізи, потім паприка, потім мороз. усьо
P.S. навіть і не знала, що фрі ще й варять! перед смаженням ... бог мій! ... добре, що я її не їм ... там і є щось нічого
Я коли то років 8-9 назад працювала в транспортно-експедиційної компанії, так ось, ми возили по елітним магазинам Москви продукти, і мені одні з наших замовників привозив часто в презент картопля французький, готовий вже у вакуумній упаковці - 2 кілограмовий ... офігенскій картофан скажу я вам був, його прям з вакууму на сковороду з розпеченим маслом, пару хвилин і можна вживати ... пізніш як не дивилася в магазинах - так і не знайшла. шкодую що не запам'ятала марку і назву.
о, забула додати, в цій упаковці він був цілісний, такі невеликі картопельку - відварені.
Я напівфабрикати взагалі не люблю і не використовую, навіть якщо справа стоїть праць, стою до упору фігачіть сама .... а ця картопля ну прям дуже відмінний був ... натур продукт і з малим терміном придатності.
Мік, радість моя ... .Багато з нас. тут присутніх, прийшли сюди з КК - з Удава. навіть Папка - господар сайту. там, на удава »прийнятий до спілкування була мова - Олбанський, де все слова переінакшують ... ну стьоб це, компроне? тому і вставляємо слівця подібні, так що - НЕ парся особливо ... я прекрасно говорю і пишу грамотно російською мовою (незважаючи на еміграцію!), повір!
але мені нравицца вставляти і вживати жартівливі слівця. до теперішнього олбанським мені як до Пекіна на рак, та й не надто хотілося щось, якщо чесно ... але на удава є такі знавці цієї мови ...
так що, заспокойся, душа моя, і перестань помилки виправляти, а?
а іноді і «очепятки» бувають, реально ...
Барсунь, а чого за удав такий ...? )) Я зовсім не просунута в цьому плані ...
я скажімо так старорежім. хоч і за віком не древня .... ось потрапила якось сюди на сайт, зачиталася, і залишилася тут ....
правда з відміткою - поки не виженуть ... виженуть якщо, значить по чесному прийду жодного разу ... *** по суті, аж ні ... виховання форева ...
кароче хулінар запав мені в душу. чистотою, оригінальністю і своєю простотою слова і справи ... хоч і мат буває ... я сама ні-ні матом лають, але по роботі і мужик у мене це не вітає тому типу перевиховувати ..))) а іноді хоцца так отчебучить по робітничо-селянському ..))))