Панкреатит і холецистит спільне захворювання ніж лікувати
Панкреатит і холецистит спільне захворювання ніж лікувати?
основи харчування
У добу необхідно з'їдати не більше 3 кг їжі, випивати до 2,5 л рідини:
- води;
- відварів;
- чаю та інших напоїв.
Порції не повинні бути занадто великими, щоб уникати переїдання, оптимальна температура їжі і пиття - близько 40 градусів, нічого холодного чи гарячого. Важливо уникати грубих продуктів, або великої кількості клітковини, щоб не травмувати слизові.
Упор роблять на білкові інгредієнти, мінімальна кількість вуглеводів (віддається перевага складним), і практично повна відсутність жирів (особливо, тваринного походження).
Продукт або запікають, або варять, можна готувати на пару, але уникати обсмажування.
У стадії загострення захворювання страви необхідно подрібнювати за допомогою блендера до стану пюре, а в першу добу пити виключно чисту воду, або відвари на основі шипшини.
Свіжий хліб або випічка не тільки шкодять фігурі, але і ускладнюють роботу травних органів, як і смажені пиріжки, десерти з кремовими наповнювачами, шоколад, листкові тістечка і торти.
Читайте також: Що таке лунатизм і способи його лікування
Протипоказані кислі ягоди, які посилюють вироблення шлункових ферментів, які будуть дратувати запалену жовчний міхур і підшлункову залозу.
Необхідно виключити з меню холодні супи і наваристі, на основі концентрованих бульйонів з м'яса, риби або грибів.
Тільки овочеві дієтичні різновиди, ніякого борщу, юшки та щей.
Потрібно відмовитися від рибних консервів і сушеної тарані, копченостей (в тому числі м'ясних), смажених страв.
Прибрати свинину та інші жирні сорти, як баранина або качка, ковбасу і тушонку.
Не вживати незбиране молоко і кисломолочні продукти на його основі, гострі і солоні сири, квасоля з горохом і сочевицею.
Яйця - не більше 3 штук на тиждень, бажано без жовтків, ніяких омлетів або яєчні, сала і сметани. Редис з капустою, цибулю з хріном і щавель дратують стінки травних органів, сприяють утворенню газів, тому їх теж прибирають з раціону.
Доведеться забути про міцній каві, перейти на зелений чай, утриматися від зловживання спиртним. В добу з'їдати не більше 10 г солі, не пити газовану воду або пакетовані соки. Харчуватися правильно, уникаючи фаст-фуду, бутербродів і напівфабрикатів.
З чого складається раціон при холециститі і панкреатиті?
Житній хліб або пшеничний необхідно підсушувати, пиріжки готувати з несдобного тесту, начиняючи овочами, солоним сиром або відвареним м'ясом, і запікати, але не смажити. Каші варити на молоці, розведеному з водою, супи - на овочевому бульйоні, з крупами або макаронами.
Корисна парова риба, котлети з неї або запіканки, відварна курка або кролик. М'ясо позбавляють від жирових прошарків і шкірки, уникають волокнистих шматків. Можна з яловичини або індички приготувати тефтелі і фрикадельки на пару.
Читайте також: Як вилікувати виразку шлунка назавжди народними засобами?
Дозволяють вареники з некислим сиром, знежирену ряжанку і кефір, деякі дієтичні сорти сиру. У добу можна вживати 10-15 г оливкової або соняшникової олії, наприклад, заправляти ним салати.
Овочі їсти в сирому вигляді, перетворювати в запіканки або рагу.
Фрукти піддавати тепловій обробці в духовці або пароварці, використовувати для приготування киселів та желе.
Підійдуть тільки некислі сорти, з яких також готують соки. Картопляний сік при панкреатиті і холециститі також дуже корисний.
Ковбаса не повинна з'являтися в раціоні, але якщо виникло непереборне бажання, можна дозволити собі шматочок докторської або дитячої, тільки хорошої якості, і не більше 100-150 рр.
Корисний вівсяний кисіль, який обволікає роздратовані слизові, і заспокоює запалення, відвари з шипшини або слабкий кавовий напій. У страви дозволено додавати зелень: петрушку, листя салату, кріп та інші негострі різновиди.
Зразкове меню:
- Для сніданку підійде вівсянка і кавовий напій, або яйце некруто з чашкою зеленого чаю, плюс солоний крекер.
- Другий перекус складається з яблук, які можна з'їсти сирими, або запекти з сиром.
- Як обіду підійде овочевий суп з парової рибою (курячими грудками), а також салат: буряковий, з огірків з томатами.
- На полуденок подати грушу або банан, альтернативний варіант - фруктовий пудинг, бажано без цукру.
- Останній прийом їжі - макарони з тертим сиром, рисова запіканка, або овочеве рагу з молочної сосискою.
І на закінчення подивіться два сюжети з відомої передачі про ці підступних захворюваннях: