Овочі під сиром в духовці, класні вегетаріанські рецепти
Печені овочі з прованськими травами під сиром - нескладний рецепт, який дозволить швидко приготувати простий і ситний вегетаріанський гарнір. Запікаючи овочі у фользі в духовці, вдається максимально зберегти соковитість овочів, їх смак і яскраві літні кольори. Два види сиру чудово гармонують між собою, а зелень додає пряність і свіжість.
Додайте в свою страву все овочі, які зараз по сезону, так ви отримаєте максимальну користь і чудовий смак!
• баклажан - 1 шт .;
• болгарський перець (помаранчевий) - 1 шт .;
• томат - 1 шт .;
• кукурудза - 1 шт .;
• цибуля-порей - 1 шт .;
• цибуля ріпчаста - 1 шт .;
• свіжі та сушені прованські трави (базилік, кучерява петрушка, чебрець, розмарин) - 12 г;
• чорний перець - 1 ч. Л .;
• зубчики часнику - 2 шт .;
• сіль за смаком;
• моцарелла - 100 г;
• сир пармезан або будь-який твердий сир - 70 г.
• сік лимона - 1 ст. л .;
• оливкова олія - 10 мл;
• соняшникова олія (на обжарку) - близько 40 мл;
• вершкове масло або рослинна - 1 ст. л.
Час приготування: 30 хв.
Чотири-п'ять порцій.
Як смачно запекти овочі у фользі в духовці
Готуємо овочі - моєму баклажан, томат, перець, видаляємо плодоніжки, в перці - насіння. Свіжу зелень вимочуємо п'ять хвилин в солоній воді. Кукурудза повинна бути заздалегідь відварена.
Беремо білу частину порею, шаткуємо кільцями; головку ріпчастої цибулі - четвертинками. Маринуємо пару хвилин в суміші чайної ложки оливкової олії, солі, соку лимона, приправивши розмарином.
Овочі ріжемо крупно. З кукурудзи зрізаємо насіння.
Тушкуємо цибулю в маринаді 3 хв. перекладаємо в вогнетривку форму або деко, промаслений шматочком вершкового або рослинного масла.
Баклажани обсмажуємо в оливковій олії, додавши соняшникова - також викладаємо в вогнетривку форму. Тиснемо часник.
Далі, рівномірно розподіляючи по формі, додаємо часточки перцю, томата, кукурудзу.
Приправляємо сіллю, вкриваємо фольгою, ставимо в розігріту до 170С духовку на 15 хв.
Виймаємо запечені овочі, перчимо, заправляємо прованськими травами. Рівномірно розкладаємо між рядів моцарелу.
Верх рясно посипаємо тертим сиром.
Повертаємо в духовку на 3 хв. в режим гриль - 220С. Тепер блюдо з сиром готово!
Прикрашаємо свіжою зеленню. Викладаємо порційно на блюдо.
