Отруєння сиром у дорослих і дітей симптоми і лікування

Попередня ◈ Наступна

Після нього не виникає здуття живота, проблем зі стільцем. А енергетична цінність сиру змушує надовго забути про почуття голоду.

Вітамінний мінеральний комплекс складається з A, E, PP, B, фолієвої кислоти. Але до вибору це продукту треба підходити з усією обережністю, щоб попередити отруєння.

Чи можна отруїтися сиром?

Користь кисломолочного продукту настільки велика, що, здається, шкода заподіяти він не здатний. Але в деяких випадках сир перетворюється на справжнісінький отрута для людського організму:

Неякісна термальна обробка. Якщо ви купуєте його на ринку, звертайте увагу на консистенцію, колір продукту. Вживання неправильно приготованого домашнього сиру може, загрожує розладом роботи шлунково-кишкового тракту, алергії;
Домашній сир зберігатися при температурі нижче 5 градусів (в холодильнику) не більше трьох діб. Магазинний з додаванням консервантів може зберігатися два тижні. Прострочений продукт не шкодуючи викидайте;
Навіть якщо термін придатності не закінчився, неправильне зберігання може викликати харчове отруєння. У спеку необхідно якомога швидше покласти його в холодильник або з'їсти. Якщо сир зберігається понад 14 днів, значить, в ньому містяться хімічні добавки, які можуть стати причиною алергічної реакції, слабкого імунітету у дитини, вагітної жінки.

Як відрізнити свіжий сирок від зіпсованого:

Колір. Нормальна сирна маса білого або жовтуватого кольору. Немає ніяких чорних плям або зелених точок;
Консистенція. Пружний. Розсипчастий. Чи не кришиться в дрібний порошок, що не злиплий;
Має привабливий кисломолочний запах;
У міру вологий, без великих скупчень вологи.

Симптоми отруєння сиром

Отруєння сиром у дорослих і дітей симптоми і лікування

Симптоми отруєння сиром формуються виходячи з вікової групи потерпілого (дитина, дорослий), особливостей, кількості з'їденого. Через скільки з'явиться симптоми? Це харчове отруєння гострої форми, при якому погіршення самопочуття настає в перші півгодини після прийому їжі.

Симптоматика у дорослих:

Млявість, занепад сил;
Спазми і різі в черевній порожнині;
Кишкові коліки;
Нудота, яка завершується безконтрольної блювотою;
Інтенсивний рідкий стілець з больовими відчуттями;
Температура піднімається до 38 градусів;
Лихоманка, озноб.

Симптоми у вагітних:

З'являється неприємна тяжкість в животі;
Повна втрата апетиту;
Нудота блювота;
Напади головного болю, запаморочення;
діарея;
Зміна показників артеріального тиску;
Підвищення температури;
Прискорене серцебиття.

Первинні ознаки порушення роботи травної системи (нудоту, блювоту) вагітна може переплутати з токсикозом в першому, третьому триместрі. Тому при будь-яких підозрах терміново відвідайте лікаря.

Перша допомога і лікування при отруєнні сиром

Якщо ви виявили у себе або у своїх близьких отруєння сиром, необхідно терміново вжити заходів. Промийте шлунок підсоленою водою.

Для цього в одному літрі води розчиніть кілька ложок солі, спровокує блювоту, повторюйте процедуру до повного очищення шлунку. Якщо діарея відсутність або припинилася, можна зробити клізму з теплою водою.

Щоб токсини швидше вийшли з організму випийте один з сорбентів ( «Активоване вугілля», «білий вугілля», «Смекту»)

Чого робити не можна:

Клізму при проносі;
Приймати противірусні та протиблювотні препарати. Блювота, рідкий стілець - це способи ліквідації отрут з організму, перешкоджаючи їм, ви сприяєте накопиченню шкідливих речовин всередині.

Що ще рекомендується робити при інтоксикації:

Пити якомога більше рідини;
Відновити кишкову мікрофлору, слизову шлунка пробіотиками, наприклад, «Регідрон»;
Збивати температуру, якщо вона досягає позначки вище 38 градусів.

Лікування отруєння сиром в стаціонарних умовах визначається ступенем інтоксикації (легка, середня, важка), станом і віковими особливостями пацієнта (дитячий, літній вік, вагітність)

Отруєння сиром у дітей

Інтоксикація у дитини вважається, одним з важких. По-перше, організм крихкий, ще тільки розвивається. По-друге, маленькі діти не можуть розповісти про неприємні симптоми, тільки плачуть, вередують.

Легка дитяча інтоксикація:

Різні ознаки алергічної реакції - почервоніння, кашель, свербіж, сльозотеча, набряк Квінке;
Зниження активності;
Втрата апетиту.

Середня і важка ступінь отруєння має симптоми:

нудоту;
блювоту;
Пронос із залишками неперетравленої їжі, кров'ю, слизом;
Високу температуру, вона може підніматися до 40 градусів при важкій формі;
Головний біль, запаморочення;
Живіт починає сильно боліти;
Маленька дитина сильно вередує, постійно плаче.

Що робити?

Рекомендується відразу зателефонувати до швидкої допомоги, а поки вона їде вжити заходів у відповідь:

Промийте шлунок водою з марганцем або сіллю;
Кожні 10-15 давайте малюкові по кілька ложок чистої води;
Якщо температура досягла 38 градусів, дайте жарознижуючий засіб;
Дайте сорбент - «Активоване вугілля» або «Смекту»

Не давайте знеболюючі, нудоти, протидіарейні ліки дитині самостійно. Визначити склад медикаментозного лікування, а також його умови (госпіталізація, на дому) повинен лікар після огляду і діагностики.

Профілактика при інтоксикації

Щоб уникнути інтоксикації, треба уважно слідувати правилам профілактики, знати, який сир можна їсти, а який краще викинути в кошик для сміття, не купувати.

Завжди дивіться на термін придатності. Домашній сир купуйте тільки у перевірених продавців, тому що визначити дату виробництва важче. Бажано, щоб була маркування;
Сир, який зберігається більше 10 днів, містить занадто багато консервантів. Вони можуть стати причиною алергії, можуть порушити роботу травного тракту;
Колір - білий або жовтий. Консистенція - тільки зерниста;
Якщо робите сир самі, дотримуйтесь рецептурі. Наприклад, не варто робити його з кип'яченого молока або в приміщеннях з високим рівнем вологості.

Хочу запропонувати цікаві теми на отруєння іншими молочними продуктами:

Схожі статті

Попередня ◈ Наступна