Отруєння грибами симптоми, ознаки, лікування
Отруєння грибами вважаються дуже небезпечними, і можуть привести до летального результату. Отруїтися можна навіть їстівними сортами. У цій статті розглянуті основні ознаки і симптоми отруєння грибами, причини, небезпека, способи надання першої невідкладної допомоги отруївся людині.
Основні причини розвитку отруєння
Пік отруєнь грибами припадає на літньо-осінній період. В цей час дозріває більшість грибних сортів. Найчастіше, отруєння провокується вживанням в їжу отруйних грибів, які людина завдяки випадку зібрав, або купив. Але небезпека здоров'ю людини представляють і їстівні сорти грибів.
- Вживання в їжу отруйних сортів. Найбільшу небезпеку для людини представляють такі види:
- бліда поганка;
- червоний мухомор;
- пантерний мухомор;
- говорушка білувата;
- несправжні опеньки;
- рядки.
- Збір грибів в екологічно, і радіаційно, забруднених місцях, уздовж автомагістралей. Гриби за своєю структурою дуже схожі на губку. Вони вбирають в себе все отруйні і шкідливі речовини з грунту і повітря.
- Недостатня і неправильна термічна обробка їстівних сортів грибів. В цьому випадку отруєння можуть викликати зморшки, грузді та вовнянки.
- Вживання грибів разом з алкогольними спиртними напоями. Алкоголь підсилює негативний вплив грибних компонентів на організм. Деякі гриби мають в своєму складі токсини, які розчиняються в людському організмі тільки під впливом алкоголю.
- Грибні консерви, заражені ботулізмом. При недотриманні правил консервації та термічної обробки, існує ризик заразитися ботулізмом при вживанні в їжу консервованих грибних продуктів.
Зверніть увагу, що гриби краще всього ростуть в забрудненій місцевості і уздовж доріг. Про це знають всі професійні грибники, і збирають в цих місцях гриби для продажу.
Клінічні прояви отруєння отруйними грибами
Дуже важливо знати, як розпізнати отруєння грибами. Перші симптоми можуть з'явитися через 1-2 години після вживання їх в їжу. Час їх розвитку залежить від сорту і кількості з'їденого. Симптоми отруєння різними сортами грибів сильно відрізняються один від одного.
Зверніть увагу, що при отруєнні грибами симптоми і ознаки інтоксикації можуть розвиватися блискавично. Летальний результат може наступити через 10-20 хвилин після їх вживання в їжу.
Основні симптоми отруєння отруйними грибами представлені в таблиці: