Особливості харчування і добрива ячменю
Ячмінь - найважливіша продовольча і зернофуражна культура багатоцільового використання.
Площа його посівів в світі становить приблизно 82 млн. Га, в тому числі вУкаіни 10 млн. Га. Зерно ячменю служить для приготування різних видів круп і основною сировиною для пивоварної промисловості. Ячна і перлова і крупи, одержувані з ячменю, за своїми харчовим достоїнств не поступаються круп з інших культур. Однак більша частина виробленого в різних країнах зерна використовується в тваринництві для виробництва різних видів комбікормів. За біологічної характеристиці зернові культури (ячмінь, пшениця, овес та ін.) Досить близькі між собою, проте кожна з них має свої специфічні особливості, що зумовлюють характерні вимоги до умов обробітку.
У зв'язку з відновленням поголів'я худоби в Україні і необхідністю збільшення виробництва кормів, обробітку ячменю в багатьох зонах країни стали приділяти більше уваги.
Ячмінь часто дає більш високі прибавки врожаю від мінеральних добрив і гною, ніж яра пшениця. За біологічними особливостями ячмінь досить вимогливий до рівня мінерального живлення, що обумовлюється коротким вегетаційним періодом (80-100 днів) і надзвичайно активним споживанням елементів живлення. Поглинання поживних речовин із ґрунту у ячменю закінчується у фазі колосіння, приблизно за 30-35 днів, до дозрівання. Найбільш інтенсивне споживання елементів живлення відбувається в період кущіння і виходу в трубку до колосіння. На формування 1 т зерна і відповідної кількості побічної продукції ячмінь споживає приблизно таку ж кількість елементів живлення, як і інші зернові культури: 25-30 кг N, 10-15 кг Р2 ПРО5 і 20-26 К2 О.
У зрілому ячмені міститься 85-88% сухої речовини і 12-15% води. До складу сухої речовини ячменю входять: крохмаль (50-65%), білок (11-15%), геміцелюлоза і пентозани (10-14%), клітковина (3-6%), гума та слизу (5-7%) , декстрини (35%), розчинні цукру (1-3%) і 2-3% зола.
Ячмінь погано переносить як кислі, так і лужні грунту. Необхідна реакція грунту для оптимального росту і розвитку ячменю близька до нейтральної (рНКСl 6-6,5). Він більш вимогливий до ґрунтової родючості, ніж овес або жито. Ячмінь добре відгукується на внесення мінеральних і органічних добрив. Внесення необхідної кількості поживних речовин з мінеральними і органічними добрива дозволяє, при відповідній агротехніці, отримувати на дерново-підзолистих, сірих лісових і чорноземних грунтах, досить стабільні врожаї зерна ячменю на рівні 60-70 ц / га. У багатьох регіонах країни застосування добрив забезпечує приблизно таку ж надбавку врожаю ячменю, як і озимих культур. Географічні закономірності позитивного дії добрив на урожай ячменю значно ширше їх дії на яру пшеницю.
Найбільші прибавки врожаю ячменю від застосування добрив спостерігаються в зоні дерново-підзолистих і сірих лісових грунтів. У міру зменшення кількості опадів врожайність ячменю і ефективність добрив знижуються. Тому в лісостеповій та степовій зоні (на чорноземах і каштанових грунтах) його врожайність, як правило, нижче, ніж в Нечорноземної зоні. Дія мінеральних добрив на цих ґрунтах і урожай ячменю значною мірою визначається умовами зволоження. У більш вологозабезпечення роки дію добрив в степу помітно вище, ніж посушливі. На чорноземах і каштанових грунтах найбільші прибавки врожаю зерна виходять від фосфорних добрив або їх поєднання з азотом. Калійні добрива на цих грунтах зазвичай не ефективні.
Поряд з кліматичними і погодними умовами, позитивна дія добрив значною мірою визначається агрохімічними властивостями грунту (ефективним родючістю) і, перш за все, рівнем вмісту доступних рослинам елементів живлення: азоту, фосфору та калію.
Зразкові дози мінеральних добрив для ячменю розраховують виходячи з виносу елементів живлення планованим урожаєм, вмісту рухомих поживних речовин у грунті, доступності рослинам елементів живлення грунту і добрив.
Під ячмінь, висівають після зернових культур для отримання запланованої врожайності 40-45 ц / га, необхідно вносити 80-90 кг / га азоту, а при розміщенні його після добре удобреному кукурудзи або картоплі - 40-60 кг / га. Такі ж дози азоту добрив слід вносити в разі, якщо ячмінь служить покривною культурою для багаторічних трав.
Ячмінь дуже чуйний на вапнування. Внесення вапна надає як пряме, так і непряме дію на рослини. Пряме позитивне дію вапнування полягає в усуненні надлишку іонів водню і алюмінію. Непряме його дію багатогранно і обумовлено поліпшенням агрофізичних властивостей грунту (агрегатного і структурного стану ґрунту, повітропроникності і ін.), Зміною доступності рослинам елементів живлення, посиленням біологічної активності грунту, а також підвищенням дії мінеральних добрив.
Терміни і способи внесення азотних добрив залежать від кліматичних умов, планованої врожайності, типу грунту та його гранулометричного складу. На чорноземах і каштанових грунтах азотні добрива вносять навесні під передпосівну культивацію або інший вид обробки грунту. Якщо азот знаходиться в складі комплексних добрив і його доводиться вносити разом з фосфором і / або калієм осінь під зяблеву оранку, то це може бути виправданим прийомом лише на грунтах середнього і важкого гранулометричного складу. На легких ґрунтах, незалежно від зони обробітку ячменю, внесення азоту вигляді односторонніх (азотних) або комплексних добрив неприпустимо у зв'язку зі значними втратами азоту з грунту за осінньо-зимовий період.
Підживлення ячменю азотом в степовій зоні зазвичай малоефективні, і застосовувати їх не слід, за винятком зрошуваних умов. У районах надлишкового зволоження і легких супіщаних грунтів підгодівлі азотом на початку виходу в трубку можуть дати позитивні результати. У цих умовах дробове внесення помірних і високих азоту добрив може дати більш високі прибавки врожаю, ніж застосування всієї дози до посіву. Однак поряд з надбавкою урожаю, слід враховувати витрати на дробове внесення добрив.
Таким чином, на дерново-підзолистих і сірих лісових ґрунтах можливо, як разове, так і дробове внесення азотних добрив під ячмінь. Дробове внесення азоту в умовах достатнього зволоження ефективно на суглинних грунтах при дозах 80-90 кг / га і вище, на супіщаних і піщаних грунтах - при дозах вище 60 кг / га. Підживлення азотом проводять зазвичай в період кущіння або на початку виходу в трубку.
При розробці системи удобрення та технології обробітку ячменю дуже важливо користуватися методами комплексної грунтової і рослинної діагностики оптимізації харчування і добрива рослин, які є універсальними для і інших зернових культур. У системі удобрення ячменю співвідношення елементів живлення, дози та строки внесення добрив повинні бути диференційовані в залежності від сорту і господарського призначення зерна ячменю на кормові або пивоварні цілі.
Урожай ячменю і ефективність добрив залежать від особливостей оброблюваних сортів. В останні роки у виробництві обробляють нові сорти ячменю інтенсивного типу, які для формування високих врожаїв і використовують велику кількість елементів живлення.
Закономірність дії добрив при вирощуванні високобілкового харчового і кормового ячменю така ж, як і спостерігається при вирощуванні інших зернових культур. Для отримання високоякісного харчового ячменю необхідно поліпшення азотного живлення при повному задоволенні рослин в фосфорному і калійному живленні. Ключова роль у підвищенні белковости зерна належить азоту, дія якого найбільш повно проявляється при внесенні фосфорних і калійних добрив.
В умовах надмірного зволоження під ячмінь та інші зернові не рекомендується застосовувати підвищені дози азотних добрив щоб уникнути вилягання рослин і пов'язаного з ним зменшенням врожайності і погіршення якості зерна.
У посушливих районах високі дози азотних добрив можуть чинити негативний вплив на врожай ячменю, оскільки, що утворюється при внесенні високих доз азоту велика надземна вегетативна маса рослин, в результаті інтенсивної транспірації вологи, сильно висушує грунт в період повітряної і грунтової посухи, що призводять до «захоплення »посівів через дефіцит води. В таких умовах збільшується частка соломи, знижується врожайність, погіршується якість зерна. Тому в посушливій зоні дози азоту добрив не повинні бути вище 40-50 кг / га.
Всі форми азотних добрив надають в цілому однакову дію на урожай і якість зерна ячменю.
Застосування в Нечорноземної зоні під ячмінь 100-120 кг / га азоту добрив під передпосівну культивацію навіть на високому фоні фосфорних і калійних добрив часто призводить до вилягання рослин, внаслідок якого утворюється щупле, невиконане зерно.
З огляду на характер вплив азотних добрив на врожайність і якість зерна, недоцільно при обробленні ячменю на окультурених дерновопідзолистих і сірих лісових ґрунтах, а також після попередників, удобрених гноєм (наприклад, картоплі) збільшення дози азоту добрив під ячмінь понад 90-95 кг / га.
Великий вплив на продуктивність посівів ячменю та якість зерна надає рівень фосфорного живлення рослин. При повному задоволенні рослин в фосфатному харчуванні істотно підвищується врожайність ячменю і його стійкість до вилягання і хвороб. При низькому вмісті фосфору в ґрунті врожайність при внесенні лише азотних і калійних добрив рідко досягає 18-20 ц / га, значно знижується, затримується процес утворення і дозрівання репродуктивних органів. Тому застосування фосфорних добрив на грунтах з недостатньою кількістю рухомих фосфатів є найважливішим прийомом збільшення врожайності зерна.
Фосфор і калій під ячмінь вносять восени у вигляді основного добрива з досить глибокої закладенням їх в нижні горизонти орного шару, які зазвичай краще забезпечені вологою. Тому добрива, внесені восени під зяблеву оранку, дають більш високі стійкі прибавки врожаю зерна ячменю, ніж дрібна їх закладення під культиватор, борону та лущильник. Глибока закладення фосфорних і калійних добрив при зяблевої оранки має особливо важливе значення в зонах нестійкого та недостатнього зволоження на чорноземних і каштанових грунтах, оскільки в цих умовах, при дефіциті вологи, коренева система в пошуках води йде в більш вологозабезпечення глибокі горизонти грунту. Однак піщаних і супіщаних грунтах, щоб уникнути вимивання добрив, не тільки азотні, але й фосфорні та калійні добрива слід вносити навесні під передпосівну культивацію грунту.
Слід мати на увазі, що часто спостерігається в однорічних і короткострокових польових дослідах перевага локального (стрічкового) застосування мінеральних добрив перед розкидним їх внесенням далеко не завжди підтверджуються при систематичному застосуванні добрив.
Важливо відзначити, що застосування дуже високих доз фосфорних добрив при запасному їх внесення, не забезпечує очікувану надбавку врожаю, а, навпаки, сприяло значному прискоренню дозрівання першої культури і призводило до недобору врожаю. Коефіцієнти використання фосфору ячменем фосфору при стрічковому внесенні суперфосфату становлять 15-20%. а при розкидному його внесення - 13-18%.
При вирощуванні ячменю фосфорні та калійні добрива слід вносити в усіх грунтово-кліматичних зонах України восени під оранку зябу, азотні - навесні під передпосівну культивацію.
Великий вплив на ріст і розвиток ячменю в перші 12 -15 днів після сходів надає внесення при посіві фосфору. В рядки слід вносити гранульований суперфосфат або амофос з розрахунку 10 -15 кг / га Р2 ПРО5. Це дозволяє отримати додатково 2-4 ц / га зерна.
Рівень мінерального живлення і сортові особливості ячменю істотно впливають на розмір крохмальних зерен, що має важливе значення для пивоварної промисловості. У пивоварних сортів переважають великі (20-30 мкм) зерна крохмалю, у кормових, навпаки, дрібні (5-10 мкм) зерна крохмалю. Надмірне азотне живлення рослин, на відміну від фосфорного і калійного, істотно знижує частку великих (пластідних) зерен крохмалю.
При застосуванні більш високих доз азотних добрив врожайність зазвичай збільшується, проте значно зростає небезпека підвищення вмісту білка в зерні, вилягання ячменю і погіршення технологічних якостей зерна.
Азотні добрива слід вносити під передпосівну культивацію грунту. Фосфорні і калійні добрива рекомендується вносити в розрахункових дозах на плановану врожайність як і під фуражний ячмінь. На якість зерна великий вплив робить також нерівномірність внесення азотних добрив, тому вона не повинна перевищувати 10-15%. Дробове внесення азотних добрив проводити не слід, оскільки пізні підгодівлі азотом сприяють збільшенню вмісту білка в зерні.
Поділіться посиланням з друзями