Омлет як в дитячому саду в духовці пишний і високий
Омлет як в дитячому саду в духовці - блюдо, яке славиться ніжністю і неповторним смаком. Такий омлет легко приготувати в домашніх умовах з найпростіших інгредієнтів. Дитячі кухаря поділилися тонкощами і секретами запікання високого і повітряного страви зі смаком дитинства.
Високий омлет як в дитячому саду - яєчна запіканка, яка традиційно подається на обід в дошкільних установах і школах. Вона готується в більших жаровнях і розрізається на порційні квадрати. Щоб приготувати омлет в духовці як в садку, необхідні тільки сіль, молоко і яйця, проте не забороняється привнести в блюдо індивідуальний смак, доповнивши його овочами, м'ясом, морепродуктами і приправами.
5 секретів приготування
- Дотримуйтесь пропорції. Дитсадкові запіканка виходить високою і ніжною завдяки молоку, що входить до її складу. Рекомендується дотримуватися поєднання 1: 3 - для однієї частини яєць за рецептом омлету як в садку потрібно 3 частини молока.
- Запікайте в чавунної або скляній формі. Вони нагріваються повільно, але рівномірно, блюдо в них рідко підгорає.
- Готуйте в високою і невеликий по діаметру посуді. Пам'ятайте, що омлет після опадання залишиться на 1-2 см вище рівня, на якому він був залитий. Чим більше омлетной маси в посуді, тим вище запіканка, тому щоб приготувати омлет в духовці як в дитячому саду, добре заповнюйте форму.
- Запікайте на малому вогні або при невеликій потужності. Добре «протомой» омлет порадує господиню своєю пишністю і насиченим смаком.
- Не відкривайте дверцята духової шафи в процесі приготування. Сильний перепад температур викличе передчасне опадання омлету. Також щоб страва не опустилося в тарілці, кулінари рекомендують не витягувати омлет з духовки відразу, а почекати 5-7 хвилин до його охолодження.
класичний рецепт
Як приготувати пишний омлет як в дитячому саду, щоб порадувати дитини? Для такого омлету потрібні яйця, цільний (не знежирене) молоко і вершкове масло. Страва не потребує додавання соди і дріжджів - весь секрет його пишності полягає в правильному поєднанні інгредієнтів. У складі яєчного омлету як в дитячому саду в 1,5 рази більше молока, ніж в традиційному, тому консистенція страви стає більш повітряної і пористої.
- яйця - 6 штук;
- молоко - 1,5 склянки;
- вершкове масло - 30 г;
- сіль.
- Розділіть яйця на жовтки і білки. Перші перемішайте з молоком до однорідності. Посоліть.
- В іншій ємності збийте білки до міцної піни. Порційно введіть білкову масу в загальну суміш і перемішайте.
- Змастіть форму тонким шаром вершкового масла, залийте її омлетной сумішшю і поставте в розігрітий до 200 ° духовку.
- Запікайте, не відкриваючи духовки, близько півгодини. Блюдо готове!
При мастилі форми для запікання омлету вершковим маслом рекомендується дотримуватися міри: його надлишки можуть перешкодити страви піднятися. Деякі кулінари обсипають дно і борти форми панірувальними сухарями - так запіканка стає ще смачніше і смачніше.
Яєчна запіканка не терпить збивання міксером: щоб страва вийшла повітряним і пористим, перемішуйте омлетну масу вручну.
оригінальні рецепти
З ковбасою і помідорами
Класичний омлет як в дитинстві не забороняється урізноманітнити начинкою: так буде ще корисніше і смачніше. Додавання в рецепт омлету з молоком і яйцем як в дитячому саду ковбаси, м'яса, овочів та інших продуктів, при дотриманні правильних пропорцій, на пишність страви не вплине.
- яйця - 4 штуки;
- вершкове масло - 1 ст. л .;
- рослинне масло - 3 ст. л .;
- ковбаса варена - 60 г;
- ковбаса копчена - 60 г;
- шинка - 60 г;
- помідор - 1 штука;
- молоко - 1 стакан;
- цибуля - 1 штука;
- сіль.
- Змішайте яйця до однорідності з молоком і сіллю.
- Наріжте кожен вид ковбаси, помідор невеликими кубиками, а цибулю півкільцями.
- Викладіть цибулю на сковороду і обсмажте на олії до зміни кольору. Додайте помідор і дочекайтеся, поки він пустить сік, після чого висипте до овочів всі види ковбаси. Тушкуйте 7-10 хвилин.
- Форму для запікання змастіть вершковим маслом і, переклавши в неї овочі, залийте яєчної сумішшю. Виставте в духовку на півгодини при температурі 200-220 °. Як тільки верх запіканки почне підрум'янюватися, вона готова.
Омлет як в дитинстві з ковбасою можна готувати не тільки на сніданок, а й на обід - як апетитний і ситного другого блюда. Також рецепт пишного омлету як в дитячому саду можна урізноманітнити грибний, рибної, сирною начинкою, а також перетворити блюдо в десерт, додавши в омлетну масу солодкі компоненти: цукор, цедру апельсина, сухофрукти, ванілін.
Незважаючи на очевидну користь омлету, вчені не радять вживати страви з курячих яєць людям, що страждають порушеннями вуглеводного обміну, гіпертонію і цукровий діабет частіше разу на тиждень.
З морепродуктами в сковороді
Омлет з додаванням морепродуктів стане цінним джерелом йоду, білків, рідкісних мікроелементів (селену, таурину), незамінних кислот (лізину, аргініну), а також жирних кислот Омега 3, що дозволяє використовувати його в спортивному або дієтичному харчуванні. У м'ясі мідії міститься чверть добової норми вітаміну Е, що відповідає за зміцнення імунітету і відновлення обміну речовин, будучи відмінною профілактикою онкології.
- яйця - 3 штуки;
- молоко - ¾ склянки;
- мідії - 100 г;
- щупальця восьминога - 100 г;
- оливкова олія - 3 столові ложки;
- сіль.
- Обсмажте морепродукти на сковороді з додаванням олії до готовності.
- Змішайте молоко, яйця і сіль в окремій ємності.
- Морепродукти залийте омлетной масою і, накривши кришкою, готуйте на невеликому вогні 4-5 хвилин. Готово!
Якщо морепродукти заморожені, їх необхідно розморозити на сухій сковороді і обсмажувати після того, як впоратися зайва рідина. Рецепт омлету як в дитячому садку на сковороді адаптований до приготування на плиті, однак максимальної висоти страви краще домогтися запіканням в духовці.
З сиром в мікрохвильовці
Омлет як в дитинстві в мікрохвильовці готувати нескладно і швидко, а завдяки відсутності в його складі масла блюдо можна назвати дієтичним. З огляду на, що омлет при запіканні підніметься, не варто заповнювати форму яєчної масою більш ніж на 2/3. Якщо не відкривати дверцята СВЧ в процесі приготування, запіканка НЕ осяде.
- яйця - 3 штуки;
- сир твердий - 50 г;
- молоко - ½ склянки;
- зелень, сіль.
- Перемішайте яйця з молоком, посоліть.
- Поставте ємність з омлетной сумішшю в мікрохвильовку і запікайте, накривши кришкою, при потужності 200 Вт п'ятнадцять хвилин.
- Готову страву присмачити сиром (тертим) і зеленню.
Щоб приготувати повітряний омлет як в дитячому саду, скористайтеся порадами радянських кулінарів. Подати на стіл - до загальної радості дітей і дорослих - рум'яну і повітряну запіканку з яєць можна на сніданок і обід: в будь-якому випадку вона буде і корисною, і смачною.
Догляд за зефірантес в домашніх умовах, правила поливу, пересадки, розмноження, боротьба з шкідниками і хворобами. Опис квітки, види. Створення умов, сприятливих для цвітіння.
Знання правил етикету допомагає вільно і спокійно почувати себе в різних ситуаціях: на першому побаченні, при спілкуванні в інтернеті і на діловій вечері. Базові випадки розбирає фахівець з етикету Катерина Сартаково.
Мама шістьох синів Василина оглядини впевнена: навіть в багатодітній родині жінка повинна знаходити час на саморозвиток, бути красивою і фізично активною. Про те, як вона все встигає і якими Лайфхак користується - в інтерв'ю порталу Woman365.ru.
Догляд за шкіряним взуттям в домашніх умовах: щоденний і перед першою шкарпеток. Взуттєва косметика і народні засоби. Як позбутися від поганого запаху. Чи можна прати. Способи освіжити білі вироби.
Чим і як прибрати клей «Момент» з рук: підручні і магазинні засоби. Методи видалення плям з одягу зі звичайних і делікатних тканин. Прибираємо суперклей з меблів з пластика, стікала, дерева, ДСП і МДФ.
Що робити, якщо розбилося дзеркало: поради для тих, хто вірить у прикмети і для скептиків. Чи є магічні властивості у дзеркал. Як позбутися від старого дзеркала і що робити, якщо його подарували.