Оладки з дитинства
Оладки з дитинства
Напевно у кожної господині є свій фірмовий рецепт оладок.
І як після цього не попрямувати прямо на кухню цього закладу, щоб роздобути чарівний рецепт оладок.
Компоненти для «оладок з дитинства»:
* Половина кілограма просіяного борошна;
* 2 охолоджених яйця;
* Молоко або вода - 2 склянки;
* Сухі дріжджі - пів столової ложки;
* 50 г цукру;
* 4 ст. л. масла рослинного.
1. У ємності з теплим молочком або водичкою розвести сухі дріжджі.
2. Потихеньку додати просіяне борошно і виделкою гарненько все вимішати. Робити це необхідно поки не розчиняться утворилися грудки.
3. Отримавши однорідну масу, місткість з опарою прикрити ручником і заховати в тепле місце. Це може бути гаряча батарея або водяна «лазня». В останньому випадку необхідно в миску більшого обсягу налити гарячу воду і помістити в неї ємність з тістом.
4. Далі, в окремому посуді збити курячі яйця, насипати сіль, цукор, влити раст. масло.
5. Як тільки опара підніметься в два рази - влити в неї тільки що збиту яєчну суміш.
6. Всі ще раз ретельно розмішати, а потім поставити знову підніматися вже майже готове тісто.
Отже, тісто підійшло. Порада: ні в якому разі його перемішувати.
7. Змоченою в воді ложкою зачерпувати тісто і смажити на попередньо нагрітій сковорідці з олією. Після, вогонь зробити менше. Порада: смажити їх потрібно під кришкою, а з'явилися пухирці повітря на них, підкажуть про те, що пора перевертати наші вироби.
Готові оладки правильніше буде спочатку викласти на паперову харчову серветочку, вона вбере в себе надлишок олії, а потім перекласти в тарілку. Вийдуть дуже ніжні, пишні. пористі оладки з дірочками. Ну ось і готові «оладки з дитинства».
А ось другий рецепт теж досить швидкий і простий
1. У мисці розвести дві склянки теплого молочка або водички з дріжджами (1,5 ч.л.), цукром (3 ст. Л.) І сіллю.
2. Потім додати дві склянки борошна, все добре перемішати і також як в першому рецепті заховати в тепле містечко, прикривши серветкою. Щоб тісто підійшло, знадобиться близько однієї години. Ну, в іншому все точно так же.
3. Як тісто підійшло ложкою викладати оладки на сковорідку і смажити в олії.
Порада: подавати страву можна зі сметаною, варенням, джемом або медом.
Тепер спробувавши «оладки з дитячого садка», маленькі домочадці обов'язково в подяку скажуть: «Яка смакота, прям як в садку!».
Популярні записи:
