Огірок - опис, властивості
Огірок (Cucumis) - це однорічна теплолюбна трав'яниста рослина відноситься до сімейства Гарбузові. Батьківщиною огірка вважають Індію і Китай, де він був відомий більше 5000 років тому. В Індії і сьогодні можна зустріти його диких родичів зростаючих в лісі, обвиваючи дерева, як ліани. Огірок зображений на фресках Стародавнього Єгипту і в грецьких храмах, дозволяє судити про досить поважний його вік. У пишу вживають молоді недостиглі плоди - зеленці: у свіжому вигляді, солоному і маринованому.
Огірки складаються: на 95% з води, білка 0,7 - 1%, цукрів 2%, вітаміни C, B1. B2. P, провітамін A, ферменти, ароматичні речовини і мінеральні солі.
Рослина огірка розділяється на корінь, стебло (батіг), листя, квітки і плоди.
Коренева система в огірка стрижнева, корені надзвичайно чутливі до тепла, особливо в період проростання насіння і появи сходів. Оптимальна температура для проростання 22-25 ° С. При температурі нижче 12 ° С рослина погано росте, коріння і коренева шийка занедужують і рослина гине.
Стебло (батіг) огірка розділяють на розгалужених, що стелеться і рідше кущовий. Від головного стебла відходять бічні пагони першого порядку, від них - другого, але вже більш короткі і т.д
Листя огірка на одній рослині розрізняються по величині і забарвленню. Перший лист утворюється через 5-6 днів після появи сходів. У пазухах кожного листа, починаючи з третього і вище, утворюються вусики, пагони, квітки і додаткові корені.
Квітки, як зазначалося, утворюються в пазухах листків. Запилюються перехресно (комахами), партенокарпические гібриди не мають потреби в запиленні. Цвітіння поширюється знизу в верх і з головного стебла на пагони першого, а потім і наступних порядків.
Після запліднення зав'язь спочатку зростає в довжину, а потім в товщину. Через 5-12 днів в залежності від сорту і умов вирощування, утворюється технічно стиглий плід-зеленець, придатний для використання в свіжому вигляді і для засолювання
Ще немає