Нежирні сорти м'яса, правильне харчування
М'ясо улюблений наш продукт, але для правильного харчування слід вибирати нежирні сорти м'яса. До них відносять будь-м'яса, яке містить мінімальну норму жиру. Вживання нежирних сортів м'яса особливо актуально в наш час, коли багато перейнялися своїм харчуванням і переходять на нове дієтичне меню. Які види м'яса можна вважати дієтичними?
Нежирні сорти м'яса
Куряче м'ясо
Самим дієтичним і нежирним сортом м'яса завжди вважалася курка, особливо куряча грудка. У 100 грамах цього продукту міститься 200 ккал, 18 грамів білка і всього 15 грамів жиру. При цьому курячий жир легко засвоюється і не має властивості накопичуватися в організмі. Але вище наведені цифри середні, і самим нежирним сортом м'яса вважається грудка, яка містить на 100 грамів всього 115 ккал і 12 г жиру.
Індичатина
Індичину часто порівнюють з куркою, це абсолютно дієтичний нежирний сорт м'яса. На 100 грамів вона містить приблизно таке ж, як і курка, кількість білків, жирів і калорій, але при цьому багата фосфором, як риба, і вітамінами А і Е. індичатини часто порівнюють з рибою по легкості засвоєння і поживності.
М'ясо кролика
Ще один нежирний сорт м'яса не такий популярний у тих, хто харчується правильно, в силу особистих переконань або його недоступності. Кролятина смачна і корисна, вона містить на 100 грамів всього 180 ккал і 10 грамів жиру. А білок, який міститься в м'ясі кролика, абсолютно засвоюваний.
Нарешті, добралися ми і до одного з найбільш нежирних сортів м'яса, яке визнано всіма дієтологами. Телятина легко готується, поєднується з різними спеціями, вона ситна і дуже корисна. На 100 грамів це м'ясо містить всього 100 ккал, зате 19 грамів білка і всього 2 грами жиру. Тому саме телятина заслужено займає перші місця в раціоні тих, що худнуть і тих, хто вибирає нежирні сорти м'яса для харчування.
І ще один нежирний сорт м'яса популярний у тих, хто стежить за харчуванням. Для тих, хто худне, слід вибирати саме вирізку, яка практично не містить жирових прошарків і чудово поєднується як з овочами, так і у вареному вигляді добре підходить для дієтичних бутербродів замість ковбаси і інших шкідливих продуктів. У 100 грамах пісної яловичини міститься 3 грами жиру, 120 ккал і 20 грамів білка.
Якщо ви будете готувати нежирні сорти м'яса, не забувайте про правильне способі приготування. Краще готувати таке м'ясо на пару або запікати на грилі, а з курки виходить відмінний бульйон, який підходить для приготування дієтичних супів, в той час як сама варена курка чудово поєднується з маринованим часником як гарнір.