Не пийте випитий вчорашній чай!
Навіть той чай що заварили кілька годин тому він втрачає свій смак і корисні властивості. Плівка яка появляється на поверхні чаю сприяє активності бактерій і розвитку процесів броженія.Еслі ви випили один раз, то все нормально, але від такої регулярної звички краще відмовитися, можна заробити хвороби шлунка. Так само старий чай становить небезпеку для серця і судин, вся справа в речовині гуанін, який виділяється через 10 хв після заварювання, продукти його окислення небезпечні. Та й взагалі свіжий чай пити куди приємніше.
Думка, що небезпечно пити вчорашній випитий чай, це міф. Не знаю жодної людини, яка б отруївся від споживання такого чаю. Більш того, зелений чай рекомендують заварювати повторно (до трьох разів). Що стосується чорного чаю, то він дещо втрачає свої смакові якості.
Пам'ятаю в інститутські часи в "общазі" зайшов сусід, а у нас стояв заварний чайник, який, напевно, тижня не мили. Так цей гість налив заварочкі, окропом і випив. Ми навіть не встигли його зупинити. Тільки потім попросили подивитися, що було всередині. Там вже завелися всілякі цвілі. Не виключаю, що хтось туди кинув недопалок. Так ця людина залишилася жива-здорова.
У XIX столітті вУкаіни, та й в Європі випитий чай в масовому масштабі йшов в переробку. І його продавали знову. Чай першої свіжості був набагато дорожче. Прості люди і біднота пили тільки випитий чай (з добавками ароматизаторів і, можливо, першокласного). При відповідній обробці випитий чай виглядав так само, як і першокласний. Більш детально див. Тут.
Особисто я не переймаюсь з приводу цього питання і один пакетик можу заварювати багато разів (в основному для кольору).
Легенди пішли, мабуть, від того, що китайці спить чаєм намагалися труїти своїх ворогів, вважаючи, що в спить чаї міститься отрута.
Я прийшла до висновку що вчорашній випитий і долгостоящій чаї надають шкідливу дію але не відразу а постепенно.Еслі людина роками вживає такий чай, то можуть поступово проявлятися різні захворювання. - 2 роки тому
Я прийшла до висновку що вчорашній випитий і долгостоящій чаї надають шкідливу дію але не відразу а постепенно.Еслі людина роками вживає такий чай, то можуть поступово проявлятися різні захворювання. - 2 роки тому
Старий чай, тим більше вчорашній чай шкідливий, так як в результаті окислення киснем повітря органічні речовини чаю в результаті стають токсичними для організму людини; стара заварка- це те середовище, в якій розмножуються хвороботворні бактерії і грибки. Напевно помітили, що на стінках чашки зі старою заваркою з'являється коричнева плівка. Саме така плівка і покриває клітини печінки при вживанні задавненої чайної заварки.
Остиглий можна пити зелений або трав'яний чай, а чорний краще пити відразу після того, як заваріть.
Як відомо в світі не існує більш швидкого накопичувача інформації, ніж проста вода. І що накопичилася за ніч у воді інформація може бути як негативною, так і позитивною. Це залежить від того, де Ви залишите кухоль з чаєм. Якщо біля телевізора, зрозуміло, що нічого позитивного в чаї не з'явиться. Тому на ніч краще не залишати будь-яку рідину в гуртку (чай, кава, компот) а що стосується конкретно чаю, то відомо, що деякі сорти рекомендують заварювати по кілька разів, і тільки тоді він проявляє свій справжній смак і корисні властивості. А приводу того, що японці називають вчорашній чай зміїною отрутою, то багато їх популярні напої містять всередині не те щоб отрута, а саму отруйну змію (особисто бачили в азіатських країнах)
В спить чаї багато дубильних речовин, які осідають в кишечнику і можуть заподіяти масу проблем. Про наявність дубильних речовин може сказати каламутний чай. Якщо Ви підігрієте його, він знову стане прозорим. Дубильні речовини можуть спровокувати спазми і нетравлення, можуть з'єднуватися з іншими речовинами, утворюючи нерозчинні сполуки і викликати стійкий запор. Ще дубильними речовинами часто зупиняють кровотечі, а значить вони згущують кров. В спить чай дубильних речовин набагато більше, ніж у свіжому, тому що всі вони добре розчиняються у воді, а поки чай варто, все дубильні речовини переходять в нього.
Японці порівнюють вчорашній чай зі зміїною отрутою. За добу всі корисні речовини руйнуються, на чаї утворюється плівка (окислюються органічні речовини). Ця плівка токсична, вона обволікає шлунково-кишковий тракт, від чого можуть бути запалення і виразки. Це стосується чорного чаю, його можна вживати тільки гарячий і свіжозаварений.
Зелений чай і каркаде можна пити остиглий, а вчорашній (випитий) можна використовувати в косметичних цілях (полоскати рот, промивати опухлі очі, протирати шкіру з пошкодженими капілярамі- зірочками).
У китайців є хороша приказка на цей рахунок "Чай заварений 3 хвилини - бадьорить, чай заварений 5 хвилин - знімає втому, а чай заварений більше 20 хвилин - це отрута". Заварений чай, який простояв довго не має того аромату і смак у нього зовсім не той.
Особисто мені подобається свіжо заварений чай, крім того, що зараз є пакетований чай, можна і будь-який листовий чай заварити в спеціальних ситечко, тому не розумію навіщо пити вчорашній чай.