Навіщо потрібні вуглеводи і чому їх не варто виключати при схудненні
Енергія в вуглеводах
Людина не може дихати, рухатися, спати, лежати і жити без енергії. Остання, виходить з певних класів речовин. Потрібні для життєдіяльності людини живильні речовини підрозділяються на шість класів:
Кожен з них використовується в обміні речовин по-своєму. У перших трьох класах зазначених вище організм потребує великих кількостях. Величезну частину енергії, яка потрібна для життєдіяльності, організм отримує з вуглеводами.
Вуглеводи при швидких фізичних навантаженнях (кардіо)
Варто відзначити, що вуглеводи необхідні при інтенсивній роботі при заняттях спортом. У спортсменів зі збільшенням тяжкості і інтенсивності фізичних навантажень підвищується і потреба у вуглеводах. Їх маса може значно зростати і доходити до 800 г на добу.
Цікаво те, що якщо людина прибирає зі свого раціону вуглеводи, то схуднення швидше не відбувається, а настає лише загальна слабкість і нездужання.
Після виключення або зменшення кількості вуглеводів, але одночасно зі збільшенням фізичного навантаження і тренувань з кардіо навантаженням відбувається так, що настає непритомний стан.
Часом вуглеводи намагаються замінити білками або жирами, але це неможливо зробити. Якщо людина не хоче раз і назавжди зіпсувати своє здоров'я, то не можна займаючись спортом виключати вуглеводи. Їх ніщо не зможе замінити. Вуглеводи містяться в крупах, м'ясі, овочах і фруктах та ін.
Величезна кількість швидких вуглеводів міститься: в цукрі, макаронах, фініках, родзинках. Ще вони містяться: в бананах, шоколаді, печиві, вафлях, хлібі, халву, тістечок.
Щоб зрозуміти, що вони собою являють, розберемося, в яких продуктах вуглеводи містяться. Вони бувають прості і складні. Перші - це цукру, а другі крохмаль. Сахара також бувають прості і складні, відповідно: моносахариди і дисахариди. Детальніше розглянемо їх далі.
Швидкі вуглеводи - швидка допомога м'язам
Варто зазначити, що бувають прості або їх ще називають швидкі вуглеводи і складні, тобто повільні. На цьому заснована дієта Монтіньяка (плюс в ній враховується глікемічний індекс). Суть в тому, що якщо немає сил або людина йде на тренування або скоро іспит, то слід з'їсти швидкі вуглеводи. Вони допоможуть енергії швидко заповнити, а людина відчує приплив сил. Це відбувається за рахунок того, що вживаючи в їжу, швидкі вуглеводи відбувається їх миттєве всмоктування в кров. Слідом, спостерігається різке підвищення рівня цукру в крові і відновлення сил.
У процесі схуднення багато хто нехтує швидкими вуглеводами, що є помилкою. Без вуглеводів починають випадати волосся, зуби, розшаровуватися нігті. Чи не споживаючи достатню кількість енергії, яка головним чином виходить з вуглеводів, людина провокує важкі наслідки для організму і складні захворювання.
Багато людей помічали, що шоколад або макарони, які відносяться до швидких вуглеводів, не відкладаються на талії, якщо з'їсти їх незадовго до тренування в спортзалі. Звичайно, якщо вжити цей вид вуглеводів перед сном, то талії доведеться несолодко, адже в лічені години вони відкладуть на ній.
Відповідно для схуднення необхідні швидкі вуглеводи, так як вони підтримують загальне здоровий стан організму і дають енергію для організму і життя.
Вуглеводне вікно - це необхідна умова для споживання продуктів, що містять вуглеводи. В процесі тренування виділяються гормони стресу і щоб їх зупинити після тренування через 30-60 хвилин необхідно з'їсти фрукт, який містить вуглеводи: банан, полуниця, мандарин. Це потрібно для того, щоб організм почав відновлюватися, а не приступив до «поїдання» м'язів. У цьому випадку людина схудне за рахунок м'язів, а набирати буде жиром.
повільні вуглеводи
Найбільш корисними вуглеводами вважаються ті, які проходять невелику обробку при приготуванні їжі:
Варто відзначити, що не існує певних норм споживання вуглеводів, і все ж рекомендується приблизно 50 г в день, щоб є мінімумом. Це потрібно, щоб уникнути появи кетозу, тобто кислого стану крові, яке розвивається, якщо для утворення енергії вона береться тільки з запасів жиру.
Зауважимо, що людина не може обійтися і без повільних або складних вуглеводів. Потрапляючи в наш організм, вони поступово віддають енергію, тобто швидкого стрибка цукру в крові не відбувається, отже, і не спостерігається подальший спад цукру, за яким послідує слабкість.
Наведемо приклад, якщо вжити гречку, то вона буде віддавати енергію повільно, адже цукор також повільно підніметься, і потім буде повільно опускатися, подаючи порціями енергію (вуглеводи) в кров, що дозволить їй поступово спалюватися і людина буде «ставати голодним» поступово.
Коли слід відмовитися від вуглеводів
Вуглеводи шкідливі, тільки в більших кількостях. Наприклад, якщо людина за день з'їсть 3 порції каші, плитку шоколаду, буханку хліба, 300-грамовий шматок свинини, яєчню на салі, то це шкідливо і відкладеться в жир. Споживаючи вранці кашу, трохи хліба з нежирним м'ясом і маленький шматочок шоколаду поправитися не вийде.
З усього вищесказаного можна дійти висновку. що при бажанні худнути, і швидкі і повільні вуглеводи потрібні. Необхідно лише правильно їх вживати і в потрібному організму кількості. Якщо відмовитися від вуглеводів, то можна порушити обмінні процеси в організмі, що спричинить за собою не схуднення, а подальше ожиріння. На ніч не можна вживати вуглеводи, але необхідно це робити після тренування в спортзалі. Щоб довго не відчувати голод вживайте повільні вуглеводи. Після спорту і перед тренуванням кращими помічниками стануть швидкі вуглеводи, які дадуть силу.
Худніть правильно і будьте здорові. І пам'ятайте життєва сила або енергія людини для повсякденного життя і розвитку полягає в вуглеводах.