На початку серпня прийшов час для збирання часнику
Питання про прибирання часнику встає дуже часто, і це не дивлячись на популярність овочевої культури. Але це не скасовує гостроту задається питання, адже від правильно обраних строків збирання врожаю і вірно проведеної обробки перед зберіганням, залежить час збереження всього врожаю.
Але не варто залишати часник на грядці в занадто сиру погоду, це погано позначиться на його збереження. Нагодовані вологою цибулини будуть гнити. Також і суху погоду, коли здавалося б, викопувати самий час, можна трохи почекати з прибиранням часнику.
Вірне рішення можна прийняти за зовнішнім виглядом рослини. Перш за все потрібно звернути увагу на його листя. Якщо вони стали жовтими і опало, то часник готовий до збирання. Але це не завжди вірно. Якщо часник стрелкующийся, то потрібно дивитися не на листя, а на стрілку. Вона повинна бути суха і тріскається, крім того, насіннєва коробка повинна бути лопнула, з легко відокремлюваними насінням.
Не варто допускати перезрівання часнику. Це загрожує тим, що покривають зубчики лусочки будуть стоншуватися, а сама цибулина буде через це розпадатися на окремі часточки. Якщо строки збирання будуть сильно затягнуті, а погода буде стояти тепла і волога, часник може почати повторно проростати.
Перед прибиранням часник перестають поливати. Робити це треба за 4-5 тижнів до збирання. Для прискорення дозрівання часнику, від його цибулин необхідно осадити землю. Це роблять за десять днів до моменту збирання. Часник має добре визріти, тільки зрілі цибулини будуть довго зберігатися.
Для прибирання вибирають день з сухою і сонячною погодою. Від палючого сонця часник краще вберегти, щоб він не подпекіте. Часник прибирають за допомогою лопати або вил. При підкопування, його акуратно витягують за стебла. Головки очищають від землі і укладають на просушку. У сиру погоду часник з грядок забирають відразу, а сушитися укладають в провітрюваному приміщенні. Часник можна розвісити під укриттям від опадів за його стебла.
Висушений часник очищають від налиплого сухого ґрунту. При цьому зазвичай знімається верхня луска. У головок підрізають корінці, але не варто робити це сильно близько до цибулині. Краще залишити маленький їжачок корінців, ніж глибоко їх зрізати і пошкодити цибулину, що призведе до гниття.
З стеблами овочевої культури можна вчинити по-різному. Якщо головки часнику планується зберігати в ємності, то стебла підрізають впритул до хвостиком зубчиків, але не пошкоджуючи їх.
Але можна зберігати часник пов'язаним в в'язанки. Тоді стебла очищають від тьмяної листя, і заплітають їх між собою в косу.
Не варто засмучуватися, якщо трохи головок розсипалося на зубчики. Зубчики можна очистити від шкірки і, склавши в банку або пляшку, залити рослинним маслом. Ємність щільно закривають кришкою, і ставлять в холодильник. В цьому випадку можна буде використовувати і зубчики часнику, і рослинне масло. Масло придбає цікавий аромат, і послужить відмінною заправкою для салату.