Мухомор цезаря (царський гриб, їстівний мухомор) - опис, фото
Мухомор цезаря. царський гриб, мухомор Цезаря, кесарів гриб (лат. Amanita caesarea) - все це назви їстівного гриба, який відноситься до відділу базидіоміцети, класу агарикоміцети, порядку агарикових, сімейству мухоморовие, роду мухомор.
Мухомор цезаря (Царський гриб) - опис і фотографії.
Гриб має цікаву форму і яскраву верхівку. Капелюшок гриба в діаметрі від 8 до 20 сантиметрів, на ранніх термінах дозрівання вона яйцеподібна або напівкругла, потім стає плоскою з оксамитовими краями. Шкірочка капелюшка яскраво-жовтого або світло-червоного кольору, як правило, чиста і суха. Перезрілий мухомор цезаря (царський гриб або мухомор Цезаря) має жовтіюче, голе тільце, рідше з великими білими залишками загального покривала. М'якоть капелюшка м'ясиста і соковита, жовтого кольору, ніжка - світла, майже біла, висотою від 8 до 12 сантиметрів, діаметром 2-3 сантиметри. Підстава у царського гриба у вигляді бульби жовтого кольору, вище кільця - смугасте, не має сторонніх запахів і смаків. Платівки під капелюшком золотисто - жовті, опуклі, вільні, ближче до краю широкі, злегка бахромчасті.
Покривало - це кільце біля основи Мухомор гриба, широке у вигляді жолоба. Колір покривала такий же, як і у ніжки їстівного мухомора, і з вигляду нагадує шкаралупу яйця. Розміри кесарева гриба можуть варіюватися від 4 до 6 сантиметрів, товщина від 4 до 5 мм. Поверхня зовні біла, але в розрізі може мати жовтуватий або помаранчевий відтінок. Споровий порошок білуватий, суперечки широко еліпсоїдальні, властиві цьому виду грибів.
Де росте мухомор цезаря (Кесарії гриб)?
Мухомор цезаря (мухомор Цезаря або царський гриб) зростає в світлих листяних лісах під старими деревами або на кордоні лісів і лугів. Цей гриб «сусідить» з березами, ліщиною або буками, дубами і каштанами, рідше поруч з хвойними деревами. Як правило, мухомор Цезаря можна знайти там, де кисла і декальцінірованний грунт, місце повинно бути теплим і сухим.
Чи можна їсти мухомори? Який мухомор є їстівною?
Мухомор цезаря (мухомор Цезаря, кесарів гриб) є їстівним грибом, має чудові смакові якості і є дуже цінним. У народі гриб має ще одну назву - «їстівний мухомор» за те, що деякі екземпляри Мухомор гриба дуже схожі на отруйного родича. Тому на питання, чи існують їстівні гриби мухомори. виразно можна дати ствердну відповідь. Але будьте обережні, звичайні мухомори дуже отруйні і можуть привести до летального результату.
Їстівний мухомор Цезаря
Царський гриб (мухомор цезаря): відмінності від отруйного мухомора.
На жаль, люди, які не дуже добре розбираються в грибах, можуть сплутати кесарів гриб з отруйним червоним мухомором. Нижче наведені основні відмінності цих грибів:
- Капелюшок у Мухомор гриба гладка, а у червоного мухомора покрита білими наростами.
- Колір пластинок і ніжки Мухомор гриба - золотисто-жовті, а у червоного мухомора білі.
- Вольва або покривало (уривки в нижній частині ніжки) у кесарева гриба мешковидной широкої форми, а у червоного мухомора у вигляді кільцеподібних залишків біля основи ніжки.
За цим посиланням ви можете прочитати повний опис отруйного мухомора, а також подивитися його фотографії.
Зліва їстівний мухомор цезаря, праворуч отруйний червоний мухомор
- Крім того, не забувайте, що отруйні мухомори можуть бути абсолютно різних кольорів - не тільки червоними. А маленькі червоні мухомори можуть не мати білих точок і повністю схожим на кесарів гриб - подивіться нижче фото отруйного мухомора.
Мухомор Цезаря і бліда поганка: відмінності.
Будьте обережні - не спитайте мухомор цезаря з блідою поганкою. Справа в тому, що в стадії яйця вони можуть бути схожі. Чим же відрізняються ці гриби?
- По-перше, капелюшок царського гриба червонувато-оранжева, а у блідої поганки капелюшок біла або зелена. Нижче ви можете побачити стадії зростання блідої поганки.
Бліда поганка - отруйний гриб
- По-друге, в стадії «яйця» бліда поганка і царський мухомор відрізняються, якщо їх розрізати. Їстівний кесарів гриб має жовту капелюшок (див. Фото нижче), а у блідої поганки капелюшок біла.
Зліва отруйна бліда поганка у розрізі, праворуч їстівний мухомор Цезаря
Кесарів гриб (царський гриб, мухомор Цезаря) - користь.
Як все гриби, кесарів гриб має величезний запас мікроелементів і мінералів, таких як кальцій, фосфор, жиророзчинні вітаміни А і Д, нікотинова кислота, вітаміни групи РР, аскорбінова кислота, вітаміни групи В. Мухомор гриб має рекордні показники за вмістом білка. Незважаючи на весь хімічний склад, мухомор Цезаря є низькокалорійним продуктом, добре засвоюється організмом, не викликає тяжкості в шлунку. Вживають царський гриб як в сирому вигляді, так і після термічної обробки. М'якоть гриба має дуже тонкий ніжний смак і приємний аромат. Гуру кулінарії всього світу створюють свої шедеври, включаючи до складу страв саме мухомор цезаря.
Мухомор цезаря - це один з видів грибів, який використовують у фармакології. Мікробіологи США і Японії з'ясували, що ферменти, що містяться в мухомор цезаря, надають профілактичну дію проти ракових пухлин. Мухомор цезаря (царський гриб) є важливим продуктом для чоловіків, так як компоненти гриба знижують ризик захворювань передміхурової залози.
У той же час, італійські вчені з'ясували, що царський гриб накопичує важкі метали, такі як кадмій, ртуть, миш'як, свинець, селен.
Мухомор Цезаря (кесарів гриб, царський гриб) - цікаві факти:
- За часів Стародавнього Риму мухомор цезаря вважався одним з кращих грибів і називався «boleti».
- Мухомор цезаря був настільки популярним за часів античності, що він увійшов в літературу відомого сатирика Ювенала.