Місія і цілі організації
Науково-технічними факторами є комп'ютеризація, інновації у виготовленні м'ясних напівфабрикатів і ковбас. Комп'ютеризація також дозволяє відстежувати рух продукції, організовувати її облік. Неможливо уявити життя, наприклад, комірників, без комп'ютера. Треба виписувати накладні та інші документи.
Завод стежить за здоров'ям своїх співробітників. Співробітники заводу отримують поліс добровільного медичного страхування. Які потребують лікування співробітників не кидають напризволяще, а допомагають з лікуванням, відправляють в санаторії, на відпочинок.
Важливими є й демографічні чинники. Завод зацікавлений в більшій народжуваності і кількістю населення міста Москви. Більше людей - більше і покупців.
Політичні фактори не мають великого впливу на роботу заводу. Важливий сам фактор стабільності і незмінності політичного життя в країні.
М'ясопереробний завод "Коломенський" враховує і екологічні фактори у своїй діяльності. Завод закуповує екологічно чисте м'ясо в передових господарствах області. Продукція проходить жорсткий санітарний, ветеринарний контроль.
Основними напрямками для розвитку заводу є подальше підвищення якості продукції. У перспективі можливе розширення підприємства, освоєння суміжних галузей - наприклад, створення власної фірмової мережі магазинів.
Рухливість зовнішнього середовища підприємства - це швидкість, з якою відбуваються зміни в оточенні організації. Ця швидкість постійно збільшується. Вона може бути різна навіть для різних підрозділів одного підприємства.
Непередбачуваний, випадковий характер багатьох процесів, таких як ринкова кон'юнктура, політична ситуація, великі несподівані відкриття, які супроводжують діяльність підприємства, характеризують невизначеність зовнішнього середовища. Ступінь невизначеності може бути зменшена за рахунок добре поставленої інформації, вивчення і вмілого використання закономірностей випадкових процесів, залучення для цих цілей досягнень сучасної науки і техніки.
Також на підприємство впливає взаємопов'язаність факторів зовнішнього середовища, тобто рівень сили, з якою зміни одного чинника впливає на інші фактори. Оскільки підприємство працює з використанням сировини і матеріалів, одержуваних від зовнішніх партнерів, то ступінь його залежності від зовнішніх факторів вище, ніж при виробництві сировини і матеріалів на власному підприємстві.
Місія і цілі організації
Місія підприємства, а також цілі за основними напрямками діяльності організації представлені на Рис.1:
Мал. 1 Місія і цілі першого рівня ВАТ «М'ясопереробний завод Коломенський»
Організація як сукупність взаємопов'язаних елементів
Підприємство «М'ясопереробний завод Коломенський» відноситься до складних динамічних систем. Складність цієї системи означає, що система не може розглядатися як проста сума складових її частин, а тільки лише в їх взаємозв'язку і цілісності. Динамічний характер системи визначається тим, що вона знаходиться в стані безперервної зміни, в динаміці.
Підприємство як складна система характеризуються такими ознаками:
- наявністю єдиної мети функціонування, названої вище;
- наявністю декількох ієрархічно пов'язаних рівнів управління;
- наявністю підсистем і елементів;
- наявністю великої кількості зв'язків між підсистемами, всередині кожної підсистеми і необхідністю розгалуженої мережі зв'язку управління;
- комплексним складом системи - наявністю людей, машин та природного середовища;
Оскільки терміни «система», «підсистема», «елемент» носять відносний характер, то певна система може представляти собою підсистему в системі більш високого рівня. І навпаки, ця ж система може включати в себе системи більш низького рівня.
Розподіл системи на підсистеми може бути різним. Прикладами підсистем підприємства «М'ясопереробний завод Коломенський» можуть служити відділ збуту, відділ реалізації, цеху з виробництва продукції, відділ маркетингу, відділ кадрів, відділ упаковки, юридичний відділ, бухгалтерія. Вони мають власну систему управління, що входить в загальну систему управління, свій комплекс елементів, що складають систему, свої цілі функціонування, підлеглі спільної мети функціонування всієї системи.
Серед цілей відділу збуту можна виділити збільшення товарообігу і асортименту. Метою відділу реалізації є укладення додаткових вигідних договорів з партнерами та посередниками,
Організаційна структура управління
Організаційна структура підприємства ВАТ «М'ясопереробний завод Коломенський» є лінійної. Управління в рамках структури підприємства є децентралізованим. Поділ прав і відповідальності дробиться між різними органами, керівними технічними розробками, закупівлею сировини і матеріалів, виробництвом, збутом і т.д. Також на території підприємства знаходяться два цехи з виробництва продукції:
- ковбасний цех (КЦ);
- цех по виробництву напівфабрикатів (ЦП);
- а також транспортно-сировинної цех.
Організаційна структура цехів однотипна у всіх цехах і є лінійної. У кожному цеху є безпосередньо начальник цеху, в його підпорядкуванні знаходяться: технолог, головний механік, майстер зміни і робочі.
Всю готову продукцію зберігають на складі готової продукції.