Мережа магазинів старий Хоттабич
На сьогодні мережа магазинів "Старий Хоттабич" знають не лише в столиці, а й в регіонах. Відкриваючи перший магазин, його власники поставили перед собою нелегке завдання -удержаться, виділитися і закріпитися на ринку оздоблювальних матеріалів. І їм вдалося не тільки стати новим магазином в цій вжерозвиненою області, а й вирости до мережі.
Магазини "Старий Хоттабич" орієнтовані на широке коло людей з будь-яким достатком. Основною умовою при будівництві магазинів є наявність зручних під'їздів на громадському і особистому транспорті. Логотип магазину говорить про його спеціалізації - килими, шпалери та інші оздоблювальні матеріали.
Назва магазину швидше ілюструє політику магазину: тут обслужать швидко, якісно, як за помахом чарівної палички. Будь-яка доросла може відчути себе тут дитиною, який грає в оформлення квартири: можна розкласти варіанти підлогових покриттів на підлозі, погортати величезні "книги" шпалер. Тут проста людська турбота про клієнта перемежовується з науковими даними, технічними характеристиками і параметрами. Ця рівновага створює дружні і в той же час ділові відносини. Але така гармонія була б неможлива без відповідної техніки. Тому особлива увага приділяється торговельного обладнання: в першу чергу, воно повинно бути функціональним (і для покупця, і для персоналу).
Щоб магазин працював справно, необхідно гідне обладнання, починаючи з оснащення складу. Якщо склад невеликий, то товар можна зберігати звичайним промисловим способом - на стелажах. У "Старому Хоттабича" застосовуються системи, виконані за принципом дитячого конструктора: окремі деталі доставляються компактними блоками і монтуються на місці протягом 2 днів. При використанні таких систем можна уникнути накладення торгового і технологічного процесів, іншими словами, збірка такого обладнання не впливає на роботу магазину. Це і є основна перевага імпортного обладнання, яке, на жаль, використовується набагато частіше вітчизняного. "На жаль, сьогодні вітчизняна промисловість не здатна виробляти обладнання такого класу, такої якості, такий енергоємності, такого зручності в експлуатації і такий безпеки, як імпортна", - говорить Микола Романов, директор з розвитку мережі магазинів "Старий Хоттабич". А адже саме збірні системи дозволяють швидко відкрити, закрити, перевезти, реконструювати, модернізувати магазин. Це можна зробити без перешкод і зривів торгового процесу.
"На жаль, сьогодні вітчизняна промисловість не здатна виробляти обладнання такого класу, такої якості, такий енергоємності, такого зручності в експлуатації і такий безпеки, як імпортна" .Ніколай РОМАНОВ, директор з розвитку мережі магазинів "Старий Хоттабич"
При своїй функціональності обладнання повинно наочно демонструвати товар, вигідно підкреслюючи його переваги. При оформленні торгового залу потрібно вибрати таке стендове обладнання, щоб воно було зручно і для покупця, і для продавців і технічного персоналу. "Обладнання або виставковий стенд може бути ультрасучасним, відрізнятися неординарним дизайном, бути виконано з яскравих або незвичайних матеріалів, але це буде тільки відволікати увагу покупця від товару", - говорить Дмитро Махаринський, директор фірмового магазину "Старий Хоттабич". Обладнання повинно бути якісним, красивим, зручним, безпечним, але непомітним, не повинно затьмарювати товар, інакше він зіллється зі стендом.
Ідеальний варіант, коли обладнання поєднує і наочність при демонстрації товару, і функціональність. До такого розряду можна віднести патерностери. Ці верстати в "Старому Хоттабича" почали використовувати близько чотирьох років тому. Вони мають конвеєрну систему представлення товару, електропривод, пульт управління і забезпечують швидку, безпечну, надійну, зручну і, отже, економічну роботу, споживаючи всього 1 кВт енергії при здатності прокручувати вага від 4 до 10 тонн. У перших магазинах застосовувалися звичайні ручні верстати, де рулони подвешивались за допомогою фала, це було незручно і довго.
Силові руху - це час, який грає істотну роль і для покупця, і для магазину, тому застосування фізичної сили необхідно звести до мінімуму. Із застосуванням патерностер травмування покриттів, яке траплялося при транспортуванні, розвантаженні та відпуску товару, зменшилася приблизно на 80%. Таким чином, з автоматизованими технічними засобами вантажно-розвантажувальні роботи не уявляють ніяких проблем, з їх допомогою зручно демонструвати і відміряти товар.
Активно використовуються засоби малої механізації, щоб не довелося переміщати вручну, наприклад, рулони, які при ширині 4 метра важать по 250 кг. Для перемотування підлогових покриттів, які іноді надходять у продаж, намотані навиворіт - основою вгору, використовуються роликові візки. Зі спеціальними візками для перемотування на цю операцію йде близько 4 хвилин.
Продовжуючи думку про те, що обладнання має забезпечувати наочність, слід зазначити, що основним правилом розташування товару в залі є повномасштабна, по максимуму, виставка товару. При вході в будь-який торговий зал, що спеціалізується на продажу того чи іншого товару, покупець повинен охопити одним поглядом близько 60-70% продукції. Зацікавив його товар він зможе розглянути безпосередньо в торговому залі або в каталозі.
Зі зміною форматів торгових підприємств (від магазинів через ларьки і стихійні ринки до супермаркетів) змінюються і підходи роботи з клієнтами. "Деякий час тому ми були змушені виставляти всі зразки товару в своїх торгових залах, т. К. Покупці не були готові купувати товар за каталогами. Доходило до того, що ми виставляли 2 000 варіантів шпалер, 600 видів килимового покриття, 800 видів лінолеуму, 2 500 одиниць сантехнічної продукції, тому приміщень для повного огляду не вистачало ", - розповідає Микола Романов.
Справа в тому, що до кризи клієнт був метушливий, якщо людина прийшла в магазин за конкретною річчю, то він повинен був піти з покупкою, його не влаштовувало чекати навіть 48 годин. Тоді була тенденція "хочу зараз", тому про торгівлю за зразками (каталогам) не могло бути й мови, це не давало необхідного економічного ефекту.
Сьогодні покупець став спокійний, розважливий у виборі товару, з відвідувачами працюють дизайнери, пропонують їм можливі варіанти. У зв'язку зі зміненими тенденціями з середини минулого року були введені спеціалізовані "бібліотеки" килимових покриттів, лінолеуму, де виставляємо в сумі близько 2 000 видів, включаючи "престижне" напрямок лінолеуму, який розрахований на високі навантаження і має підвищений ступінь міцності. Використання каталогів покращує роботу магазину, економить місце: в рулонах шпалери вже не виставляються, а пропонуються готові варіанти дизайнерських рішень, куди включено і підлогове покриття, і бордюрні шпалери, а покупець вже вибирає, міняти щось або залишити без змін.
"Обслуговування повинно бути грамотним: ми любимо своїх покупців і дбаючи про них піклуватися". Дмитро Махаринський, директор магазину "Старий Хоттабич" на Ярославському шосе
Не варто нехтувати використанням вертикальних конструкцій: вони допомагають збільшити площу торгового залу, але не захаращують його. При використанні вертикальних конструкцій можна домогтися збільшення кількості демонстрованої продукції на порядок. Цей підхід можна застосувати навіть у відділі сантехніки, де спеціально для ванн співробітниками "Старика Хоттабича" були розроблені спеціальні підставки, які дозволяють наочно представити товар і не займають зайвого місця.
"Ще не було необхідного обладнання, доводилося розвішувати зразки на стінах. Така виставка позитивного результату не давала, тому деякий час ми не продавали килими. Але сьогодні з'явилося потрібне обладнання, і ми знову можемо продавати килими так, щоб це було зручно нашим покупцям", - продовжує пан Романов.На сьогоднішній день тільки одне "тонке місце" в обладнанні "Старика Хоттабича" - як розташувати залишки підлогових покриттів. Зараз вони стоять невеликими рулонами абсолютно безсистемно, з точки зору дизайну та ефективності - не з кращого боку. За словами Миколи Романова, поки немає спеціалізованого стенду, щоб виставити їх красиво і зручно. Це повинно бути ексклюзивне, спеціалізоване обладнання, зручне для обслуговування, розміщення цього виду товару і має гідний зовнішній вигляд. "Старий Хоттабич" виділяється з низки інших магазинів оздоблювальних товарів в основному обслуговуванням: консультанти, що знаходяться в залі, при необхідності можуть дати максимальну інформацію про товар, допомогти щось підібрати або просто підказати, де каса.