Меню радянських їдалень
Радянські столові - один з непохитних стереотипів. Комплексний обід на пластиковому розносі - це завжди перше, друге і компот ...
Незважаючи на те, що радянське громадське харчування у більшості пожили в ті часи викликає почуття ностальгічного жаху, в останні роки з'являється все більше ресторанів в «совковому стилі».
Нині модно лаяти Макдоналдс і взагалі всякий фастфуд. Якими тільки епітетами не наділяють гамбургери та інші продукти харчування з Мака. А моя думка така, що людині, яка вижила в умовах тотального совкового громадського харчування, ніякі бігмаки дарма ", - пише зі знанням справи жж-юзер germanych.
Проте знайдеться чимало людей, для яких котлети з хліба і куряча локшина є найпрекраснішими делікатесами з дитинства. Мабуть, для таких ностальгують особистостей відкриваються заклади а-ля СРСР з інтер'єром в стилі 50-х і меню приблизно з тих же часів, але, на жаль, за сучасними цінами.
Наприклад, в московському ГУМі на третьому поверсі з'явилася «справжня» радянська їдальня з усією атрибутикою - автомати з газованою водою, алюмінієві виделки і біфштекс з яйцем. Сучасних дітей відсутність «коли» в меню, звичайно, жахає, а ось старшому поколінню на таке подивитися весело.
Зараз це, безумовно, цікаво, але, коли слухаєш розповіді людей, які жили в той час, мимоволі починаєш радіти, що народився набагато пізніше.
На цьому, до речі, заснована жарт Платона Рябініна з фільму: "Вокзал для двох", звернена до офіціантки Віолеті: "Тільки передайте там на кухні, що морозиво для Віри, так що нехай його нічим не розбавляють".
До речі, морозиво в кафе чомусь справді нічим не розбавляли - напевно, радянські харчувальних умільці ніяк не могли придумати, чим його можна розбавити », - розповідає все той же germanych.
У систему громадського харчування входили столові (міські, відомчі типу вузівських), кафе, ресторани, закусочні (всілякі млинцеві, пельменні, чебуречні).
Крім знаменитих радянських їдалень, які зараз посилено копіюють модні ресторани, були ще пельменні, сосисочні, чебуречні і пончикові. Посидіти в закладі, по суті, було не можна, відвідувачі «розташовувалися» за високими столиками, на яких стояли баночки з гірчицею. Варто сказати, що і зараз подібні заклади відроджуються.
Поностальгувати можна, наприклад, в рюмочної біля метро Нікополь. А «ті самі пончики» з дитинства продаються на ВВЦ, ларьок з ними так і називається. До речі, біля двох віконець завжди черга.
За радянських часів потрапити в пристойний ресторан було великою удачею. А ще більшим успіхом було поїсти там смачно. Зараз, коли купити можна практично все, людям чомусь дуже хочеться хоч на пару годин повернутися в той дещо дивне радянських часів.
І вони йдуть до закладів, де подають мімозу з консервів, макарони по-флотськи і борщ. І неважливо, що обходиться їм це не в кілька рублів, а в пару-трійку тисяч. Хто вам вважає ...
У мене, народженого в 1946-му році, почуття ностальгічного жаху, як було написано перед статтею, всі ці спогади не викликають. Навпаки, навіть іноді сняться. Як зараз пам'ятаю в деталях нашу відмінну їдальню на роботі. І меню, схоже, і ціни, і вид блюд на тацях. Тільки додав би бутерброд з червоною ікрою всього за 28 коп. А які були борщі, розсольники, харчо і окрошки! А люля-кебаб, лангети з вирізки, плови, азу, не кажучи вже про різного роду котлетах ... Кава з вершками з консервних банок (вони були об'ємом то чи 3, чи то 5 літрів) - такого смаку я не пив більше ніколи! А компоти. Ось уже слинка потекла і захотілося назад - ТУДИ ...! А після їдальнею ще залишався час на кілька партій в «Доміно» ...
mmm vernut hot na deniok etu jedu niam niam
Раніше хоч біфштекси хлібом розбавляли (що було, то було), а зараз з чого той біфштекс роблять? Скільки і де б м'яса не купували-кішка не доторкається до нього, а ми люди їмо не зрозуміло що! І обов'язково кожному треба Радянський Громадське харчування нагавкати.
Любила ходити на обід до їдальні. Там було так все смачно, як то не звичайно, не як удома.
Працював 6 років на ЗІЛі, відповідно снідав і обідав у їдальні ремонтно-механічного цеху (а всього столових на заводі було понад п'ятдесят). Все чудово було, до сих пір згадую.
Завжди подобалося їсти в їдальні. Смачно, нехитро, недорого і ситно)))
Ніколи не скаржився на радянське громадське харчування.
Піджарка з холодним рисом; сухувата риба в синюватому пюре; рідкий компот зі шматочком яблука. Є що згадати.
А ще - сирна запіканка, 1/2 склянки сметани, щі з кислої капусти ... Смакота!