Мед заграв, що робити бабусин рецепт
Забродивший мед викликає зневіру, адже тепер він непридатний для своїх цілей. Однак не варто впадати у відчай завчасно, адже навіть з такого меду можна отримати смачну і ароматну вигоду.
Чому мед починає бродити?
Причиною бродіння меду є дріжджові грибки, що містяться в ньому. Зазвичай процес закисання характерний для незрілого меду, зберігання якого здійснювалося при високих температурах і підвищеному рівні вологості. Процесу бродіння може піддаватися і зрілий мед при недотриманні умов його зберігання. У тому випадку, якщо мед заграв, що робити повинен знати кожен. Мед, запечатаний в сотах, в разі зберігання при підвищеному рівні вологості також нерідко починає бродити, внаслідок чого спостерігається лопание осередків і пузиріння продукту.
Що робити в разі розпочатого процесу бродіння?
Відразу варто відзначити, що якщо мед почав бродити, то врятувати його корисні властивості буде вже неможливо. А якщо залишити його на тривалий час в такому стані, то і сам мед стане непридатним для вживання. Тоді вже доведеться шукати варіанти, чим можна замінити мед в певній ситуації. Багато радять при почався закисании згодовувати такий мед бджолам. Робити цього у жодному разі не можна, так як це може виявитися згубним для комах.
Закисший мед заборонено використовувати без попередньої термічної обробки. Навіть в тому випадку, якщо змішати мед з прополісом, застосуванні яких несе організму величезну користь. Щоб не викидати продукт, для початку необхідно зняти верхній шар меду, щоб не допустити бродіння по всій ємності. Що залишився мед необхідно буде прогріти на водяній бані протягом півгодини при температурі близько 600. Такі дії допоможуть незначно продовжити меду «життя», ось тільки користі від нього вже не буде ніякої. Так що єдине, що залишається - це використання меду для приготування випічки. Правда, варто відзначити, що, незважаючи на те, що при дієті можна їсти мед, даний тип харчування вже не можна буде вважати дієтичним.
Медовий пиріг зі сметаною: пиріг з дитинства
Для приготування пирога за бабусиним рецептом необхідно в теплий мед додати склянку сметани, а в борошно - чайну ложку соди. З'єднуємо дві суміші, перемішуємо і додаємо в миску 2 яйця. Час випікання тіста становить 40 хвилин. Безумовно, якщо у людини є алергія на мед, симптоми якої проявляються дуже швидко, ласувати медової випічкою також не можна.
Якщо після вимкнення духовки пиріг дістати не відразу, то він не осяде. За час охолодження пирога готується Сметанковий крем. Для цього сметана змішується з цукром з додаванням невеликої кількості ванілі. Далі корж виймається з духовки, розрізається і Перемащуємо кремом. Після залишиться лише трохи почекати, поки крем оживляти коржі. Так що немає необхідності викидати мед, навіть якщо він став непридатним для лікувальних цілей. Можна просто побалувати своїх домочадців смачним і ароматним пирогом.